炭火居酒屋 炎 船堀店

メニュー

【炭火居酒屋 炎の新定番】 北海道もつ煮

【厳選もつ使用】厳選もつを買い付け、仕込む。じっくり煮込んで仕上げる。 - ぐつぐつとじっくり煮込むことで、もつの脂、野菜の旨み、白味噌のまろやかさが三位一体となる。ビールや日本酒、ワインとの相性抜群で、ご飯や麺など食事にも合う!!

【おすすめ】【新名物 自家製】もつ煮込み 429円（税込） 【トモエ 白こし 道民の味噌 北海道産米・大豆 百%使用】もつ煮込み 【お得】大盛り 649円(税込) 【大満足!!】つゆだくもつ煮丼 539円(税込) 大盛り 759円(税込)

【新名物】北海道つくね平天

【北海道産】【手仕込み】つくね平天 (一枚) 429円（税込） 【つくね平天のこだわり】炭火居酒屋炎のつくね平天は生つくねを原料とし、北海道産の鶏肉を使用、60年の歴史ある製法を学び、弾力がある食感と素材の味を生かした甘味と塩気の塩梅を是非一度お試しください。【職人の想い】原料にこだわり、製法にこだわり、細部に心を配らせる一品となるつくね平天の決め手はやはり職人の想いをのせた手仕事。一枚一枚丁寧に成形し、お客様の口へ運ばれる瞬間に思いをはせながら仕上げています。

生つくね

【名物】生つくね (1本) 110円（税込） 【生から焼き上げる伝統の味】北海道自社契約養鶏所にて、約五十日間、つくねに合う若鶏を育て八種のスパイスを練り込みより柔らかく、よりジューシーに一本一本手仕事で丁寧に仕上げております。備長炭にて焼き上げた最高の味をご賞味下さい。すべては口の中にあふれる肉汁のために

【お得!!】【人気No.1】生つくね8本盛り合わせ 1,188円（税込） (生つくね/キムチ/山わさび/柚子こしょう/粒粒マスタード/ポテトサラダ/磯のり/フォンデュソース)

【お得!!】生つくね5本盛り合わせ 660円（税込） 【伝統の味】(チーズ/おろしポン酢/梅しそ/からしマヨネーズ/旨ねぎ)

生つくね (自然しお (1本)/たれ (1本)) 各110円(税込) 【自然しお】ミネラルを含んだ自然塩の甘みが生つくねの肉汁に溶け込みます。【たれ】甘さを抑えた自然熟成のたれが生つくねにとろっと馴染みます。

さっぱりおろしつくね (1本) 132円（税込） 大根おろしをたっぷりとのせました。

【人気No.3】旨ねぎつくね (1本)/からしマヨネーズつくね (1本) 各132円(税込) 【旨ねぎつくね】店内仕込み。自家製ねぎソース使用。【からしマヨネーズつくね】程良い辛味と酸味がつくねと相性バッチリ。

梅肉焼つくね (1本) 132円（税込） しその香りと梅肉の酸味が、生つくねの甘みを引き出します。

柚子こしょうつくね (1本)/ポテトサラダつくね (1本) 165円/143円(税込) 【柚子こしょうつくね】ピリ辛党には、この一本。さっぱり柚子胡椒で風味豊かにどうぞ。【ポテトサラダつくね】お子様から大人まで幅広く愛される一品です。

チーズつくね (1本) 143円（税込） とろける食感と、こんがり香ばしい焼きあがりのおいしさをご堪能ください。

キムチつくね (1本)/ミソネーズつくね (1本) 154円/143円(税込) 【キムチつくね】酸味と辛味を抑えたキムチを使用。【ミソネーズつくね】マヨネーズが、味噌の風味をマイルドに仕上げています。

磯のりつくね/ねぎ味噌つくね//納豆つくね/粒粒マスタードつくね/わさびおろしつくね/たれタルつくね 1本165円(税込) 【磯のりつくね】磯のりの風味をお楽しみください。【ねぎ味噌つくね】熟成味噌ときざみねぎの相性抜群。【納豆つくね】ネバネバってクセになる通の味。【粒粒マスタードつくね】粒マスタードがベストマッチ。【わさびおろしつくね】生わさびの辛味がくせになります。【たれタルつくね】パルメザンを振りかけたクリーミーなタルタルソースの洋風仕立てです。

山わさびつくね/キムチチーズつくね/フォンデュソースつくね/【店長おすすめ!!】つくねしいたけ 1本176～275円(税込) 【山わさびつくね】北海道名物山わさび。つくねとの相性バッチリ。【キムチチーズつくね】とろけるチーズとキムチの酸味と辛味がクセになる。【フォンデュソースつくね】フォンデュソースが生つくねと絡んでとろけます。【つくねしいたけ】肉厚しいたけの旨味汁と生つくねの肉汁が口の中でじゅわっと広がります。

【人気No.1】温玉月見生つくね (2本) 330円（税込） 熟成だれの黄身のとろみ、この抜群の相性は言うまでもありません。

【伝統】備長炭火焼

【人気No.1】やわらか熟成牛タン串 (1本) 649円（税込） ■ねぎ塩牛タン串 (1本)759円(税込)

ねぎ塩牛サガリ串 (１本)/牛サガリチーズ串 (1本) 各539円(税込)

やわらか熟成牛サガリ串 (1本) 429円（税込）

●焼き鳥はタレまたは塩よりお選びください。●焼き鳥は一本からご注文承ります。 -

【炭火焼鳥】【お得!!】5本特選盛り合わせ 935円（税込） (生つくね/道産ねぎま/ぼんじり/ひな皮/豚バラ 各1本ずつ)■【炭火焼鳥】【お得!!】【オススメ】10本特選盛り合わせ:1859円(税込) (生つくね/道産ねぎま/ぼんじり/ひな皮/豚バラ 各2本ずつ)■【炭火焼鳥】【お得!!】15本特選盛り合わせ：2750円(税込) (生つくね/道産ねぎま/ぼんじり/ひな皮/豚バラ 各3本ずつ) ※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

【炭火焼鳥】砂肝串 (1本)/はつ串 (1本) 各143円(税込) ■鶏レバー串 (1本) 154円(税込)

【炭火焼鳥】ひな皮串 (1本)/【オススメ】ぼんじり串 (1本) 165円（税込）

【炭火焼鳥】北海道産 道産ねぎま串 (1本) 242円（税込）

【豚串】【人気No.2】赤もつ串 (1本)/【オススメ】北海道産 豚とろ串 (1本)/ホルモン串 (1本) 各165円(税込)

【豚串】【オススメ】道産 豚バラ串 (1本) 253円（税込）

【手作り巻物串】アスパラベーコン串 (1本) 352円（税込） ■【極太!!】アスパラベーコンチーズ串 (1本)429円(税込)

【手作り巻物串】もちベーコン串 (1本) 352円（税込） ■もちベーコンチーズ串 (1本)429円(税込)

【野菜串・卵串】しいたけ串 (1本)/なす焼き串 (1本) 各253円(税込)

【野菜串・卵串】ししとう串 (1本)/【オススメ】うずら串 (1本) 各209円(税込)

ザンギ特選

【厳選鶏肉使用】塩ザンギ/なんこつ唐揚げ 各539円(税込) 【塩ザンギ】厳選若鶏 手作り・店内調理にこだわった、ふっくらやわらかジューシーな当店自慢の逸品。厳選若鶏を使用したさっぱりとした味/【なんこつ唐揚げ】コリコリ食感

【秘伝のタレ】【おすすめ】自家製パリパリ鶏皮串 (3本) 539円（税込） 【お得!!】■6本979円(税込)■9本1419円(税込)

【人気No.1】油淋鶏/【人気No.2】チキン南蛮/いか唐揚げ/ししゃもの唐揚げ 649円（税込） 写真は油淋鶏です。【油淋鶏】香味ねぎソース和え 【チキン南蛮】さっぱりタルタル 厳選若鶏使用 【ししゃもの唐揚げ】つまみにぴったり!

【新商品】【サクサク!!】生つくね串かつ (1枚)/【厚切り!!】ハムかつ (1枚) 209円/319円(税込) 【お得!】【厚切り!!】ハムかつ (2枚) 605円(税込)

野菜サラダ

【人気No.1】【和風ドレッシングで食べる!】山盛り大根サラダ 759円（税込） ■【食べやすい!!】小サイズ 539円(税込)■【得】大盛り（大根2倍） 979円(税込)■特盛り（大根3倍） 1199円(税込)

【人気No.2】ラーメンサラダ 979円（税込） 【北海道さがみ製麺特製太麺】【店主自慢のもちもち麺】■【得】大盛り（麺2倍） 1199円(税込)■【おすすめ!!】特盛り（麺3倍） 1419円(税込)

【人気No.3】梅しそ大根和風サラダ 869円（税込） ■小サイズ 649円(税込)

こだわり豆腐サラダ/3種のチーズシーザーサラダ 各759円(税込) ■小サイズ 各539円(税込)

刺身

特選いか刺/いか納豆 539円/649円(税込)

【人気No.2】 極上活〆サーモン 869円（税込）

【特選本まぐろ】本まぐろ納豆/【特選本まぐろ】本まぐろチャンジャ 759円/539円(税込)

［国産］本しめさば刺 759円（税込）

[国産]ガリさば/【豪快炙り】［国産］炙りしめさば 539円/869円(税込)