春秋ユラリ 恵比寿

春秋ユラリ 恵比寿の口コミ

• 投稿日：2009/01/21
• スタイリッシュ空間で濃い野菜と渋い肴
• tommilyさん（Array）

杉本貴志氏デザイン「春秋」の内装は、どちらも素晴らしい。
こちらは「波紋」と「木漏れ日」をコンセプトにしています。
野菜は契約農家、肉や魚も厳選して仕入れているそうです。
フォアグラ・カウダで野菜の旨味を存分に味わえました。
せっかく熱々のソースに付けるのだから、氷で冷やしてない方が良かったかな。
牛肉や毛蟹など豪華な食材が並ぶ中、地味めなメニューに掘り出し物がありました。
「アボカドとチーズの味噌漬け」はねっとり濃厚で、上品な酒の肴。
家でもすぐに真似したいです。
「生からすみ茶漬け」は締めに相応しい一品。
珍しい生からすみは、イクラと数の子を合えたような風味がしました。
華やかなカクテルに目を奪われましたが、日本酒と合わせたら最高だったでしょうね。

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