本家あべや 神楽坂店

メニュー

◇◇◇ 焼鳥 ◇◇◇

毎日丸鶏から串打ちする鮮度の焼き鳥 - 比内地鶏採算責任者である阿部一茂より毎日届けられる新鮮で良質な丸鶏を店内で捌いております。手間暇がかかるため敬遠される手法ではありますが、肉の熟成がピークとなる新鮮な鶏肉を提供するため店内仕込みにこだわり当日串打ちしたものを焼いております。丸鶏仕込みは部位に限りがある反面、希少部位の御用意ができるので、珍しい焼き鳥をお試し頂けます。

ねぎま 470円（税込） 引き締まったふくらはぎの肉を使用。

皮 470円（税込） 脂が美味しいとされる比内地鶏の定番品

せせり 480円（税込） 首の肉、一番運動量が多いためジューシー

ハラミ 480円（税込） 横隔膜の超希少部位

ぼんぺた 480円（税込） 尻っ尾と腰回りの部位、皮・肉・脂が一緒に楽しめます。

砂肝 470円（税込） 鶏の胃の部位。コリコリした食感が特徴。

ハツ串 470円（税込） 心臓。プリッとしたやわらかい食感。

レバー串 470円（税込） 牛や豚に比べて臭みが少なく旨味が強い

ふりそで 490円（税込） 肩甲骨辺りの部位でパリッとフワッとした食感

あか 490円（税込） 内ももの一番柔らかい部位

ソリレス 490円（税込） 太ももの付け根の筋肉。特にジューシーです。

手羽 490円（税込） 味が染み出る骨周りの部位。

塩つくね 480円（税込） 店内仕込みで隠し味の山椒がアクセント

タレつくね月見添え 580円（税込） 秘伝のタレと卵黄を絡めてお召し上がりください

◇◇◇ 焼鳥おまかせ ◇◇◇

盛り合わせ 3本盛り 1,390円（税込） 6本盛り 2780円(税込) ※部位の指定はご遠慮いただいておりますが、苦手なものなどありましたらお気軽にご相談ください。

◇◇◇ サラダ◇◇◇

グリーンサラダ 650円（税込）

とんぶりと自家製豆腐のサラダ 850円（税込）

◇◇◇ 鍋 ◇◇◇

きりたんぽ鍋　一人前 2,970円（税込） 本場大館の昔ながらの伝統と製法を重んじてつくる、秋田を代表する郷土料理『きりたんぽ鍋』。産地ひないの天然水と鶏のみで炊き上げたスープをベースに、新鮮な鶏肉、ササニシキとあきこまちをブレンドした香ばしい焼き色のきりたんぽ、風味を豊かにする新鮮野菜、欠かすことの出来ないセリは根っこと共に。仕上げの鶏油がさらなるコクをプラスし、味の奥行きを広げます。

【きりたんぽ鍋追加品】追加お肉 1,300円（税込）

【きりたんぽ鍋追加品】追加お野菜 880円（税込）

【きりたんぽ鍋追加品】きりたんぽ(一本) 480円（税込）

【きりたんぽ鍋追加品】きりたんぽスープ 580円（税込）

【きりたんぽ鍋追加品】〆雑炊/〆稲庭うどん 各580円(税込)

◇◇◇ 一品料理 ◇◇◇

秋田県産枝豆-香り五葉- 690円（税込）

秋田美人豆腐 690円（税込）

キャベツ肉味噌添え 590円（税込）

長芋たまり醤油漬け 550円（税込）

半熟うずらの味玉 590円（税込）

炙り鶏皮ポン酢 790円（税込）

いぶりがっこチーズ 690円（税込）

しょっつるポテトフライ 690円（税込）

揚げ銀杏 680円（税込）

いぶりがっこ 550円（税込）

秋田漬物盛合せ 790円（税込）

原木しいたけ炭火焼 670円（税込）

長葱炭火焼肉味噌添え 580円（税込）

ししとう焼き浸し 580円（税込）

長芋のから揚げ 580円（税込）

◇◇◇ 食事 ◇◇◇

究極の親子丼 1,500円（税込）

極上の親子丼 2,500円（税込）

鶏白湯稲庭うどん 1,800円（税込）

稲庭うどん二味せいろ 1,400円（税込）

あきたこまち白米 400円（税込）