鳥忠 総本店 とりちゅう

メニュー

◆おすすめ料理１

鶏の旨味が染みわたる手づくりの味【肉どうふ】 600円(税込) 国産銘柄鶏の中でも人気の純然鶏を贅沢に使用。焼き鳥にも使用されている秘伝のたれをベースに煮込む事で純然鶏の旨味が豆腐にも染みわたり、最高の相性を生み出します。創業より60年磨き抜かれた伝統の味を守り育て、そして手づくりのあたたかさを伝える老舗の味わいです。

◆おすすめ料理２

注文ごとに店内の生簀から新鮮な活魚をお届け【活アジのタタキ】 850円(税込) ご注文を頂いてから生け簀より引き揚げ、すぐに捌いて姿造りでご提供します。アジの脂の乗った旨味と薬味のさっぱり感を共にご堪能ください。

◆おすすめ料理３

深みのある味わい、変わらぬ逸品【どじょう鍋】 900円(税込) 豊洲から仕入れたどじょうをまずはお酒で煮込むことで身を柔らかくし、複数のお醤油をブレンドしたどじょう鍋専用の割り下で仕上げました。創業当時から変わらぬ深みのある味を堪能できる当店自慢の一品です。

◆鍋料理　※1人前からご注文いただけます※3名様以上でご来店の際は2人前からお願いいたします

鳥忠ちゃんこ鍋 1人前1800円(税込) 一番人気の鳥忠ちゃんこ鍋！創業当時から変わらない醤油ベースのスープに、自家製つくねや自慢の鶏肉をはじめ、牡蠣、帆立、鮭、鱈など新鮮な魚介類の旨味が滲み出します。ボリュームも満点の贅沢なお鍋です。

鳥白湯（ぱいたん）鍋 各1人前1700円(税込) 鶏ガラをじっくり煮込んで仕上げた濃厚な乳白色のスープに、鶏の旨みをしっかり閉じ込めた白湯鍋。まろやかなコクがありながら後味はすっきりとしており、自家製つくねをはじめ、新鮮な野菜や魚介、鶏肉までしっかり合わさり、最後まで飽きずに楽しめます。

老舗が仕上げた「伝統の鳥すき鍋」 1人前1700円(税込) 自家製タレが旨味を引き出します。溶き卵にくぐらせてお召し上がりください。

寄せ鍋 1人前1800円(税込)

かき鍋/鱈ちり鍋 各1人前1700円(税込)

ぞうすいセット/うどんセット/ラーメンセット 各600円(税込)

◆生本まぐろ※当店のまぐろは全て本まぐろを使用しております

生本まぐろ(赤身) 950円(税込) 新鮮な生本まぐろのお造り。濃厚な味わいと食べ応えが絶妙の海のごちそうです。店主がこだわり抜いて厳選した極上の本まぐろをご堪能ください。

生本まぐろ(中とろ) 1370円(税込)

生本まぐろ(とろ) 1580円(税込)

まぐろぶつ 890円(税込)

まぐろぬた/山かけ 850円/750円(税込)

◆刺身

活アジのタタキ 850円(税込) ご注文を頂いてから生け簀より引き揚げ、すぐに捌いて姿造りでご提供します。アジの脂の乗った旨味と薬味のさっぱり感を共にご堪能ください。

赤貝刺し 900円(税込)

たこ刺し/いか刺し 700円/750円(税込)

いわし刺し 700円(税込)

自家製〆さば刺し 800円(税込)

ぶり刺し 750円(税込)

馬刺し(上) 970円(税込)

平目刺し 900円(税込)

真鯛刺し 850円(税込)

いかそうめん 800円(税込)

ほたて刺し 700円(税込)

すじこおろし 550円(税込)

刺盛(並/上) 1800円/2500円(税込) 厳選された仕入れで宴席を華やかに彩る刺身盛り合わせ。自慢の新鮮な旬の魚は信頼できる仲卸さんから板長自ら仕入れています。長年の経験で培った目利きの技術で仕入れる、鮮度の良い魚をお楽しみください。※1人前からお造りすることができます

◆串焼

ねぎ間やきとり（2本） 400円(税込) 串の打ち方から火入れまで丁寧に仕上げます。熟練職人の技でじっくり焼き上げる事で旨味を凝縮、新鮮な鶏の食感と素材の味わいを引き立てます。　※タレ・塩お選びください

自家製つくね/鴨つくね（各2本） 360円/400円(税込) タレ・塩お選びください

なんこつ(2本)/手羽先（1串） 360円/400円(税込)

鳥ぼんじり/鳥ハツ/せせり(各2本) 各400円(税込) タレ・塩お選びください

レバー/とり皮/砂肝（各2本） 各300円(税込) タレ・塩お選びください

やきとり盛合せ 600円(税込) タレ・塩お選びください

ささみ梅肉焼（2本） 500円(税込)

鳥もも焼（大） 950円(税込)

アスパラと生ホタテ串焼（2本） 700円(税込)

ウィンナー串焼 550円(税込)

◆うなぎ

蒲焼・白焼き 3800円(税込) <熟練の職人がすべて手作業で調理>当店では活きた鰻を捌くところから串打ちまで全て手作業で行い、一度蒸した後に焼きあげます。焼く前に蒸すことで、余分な脂が落ち、身と皮の間に旨味のある「ねっとりとした脂」を残すことができます。秘伝のタレにくぐらせて、丁寧に焼きあげた絶品国産(愛知県三河一色産)うなぎを是非ご賞味ください。

うな重　一色産（お吸い物、香の物付き） 4300円(税込) 愛知県三河一色産の鰻を贅沢に使用。食欲をそそる芳ばしい香りがたまりません。ご来店いただいたすべてのお客様の「おいしい」を聞く為に一切の妥協を許さない料理人達が作り上げた至極の逸品はテイクアウトにてご自宅でもお楽しみいただけます。

うな肝(2本) 600円(税込)

◆揚げ物

天ぷら盛合せ 1300円(税込) 厳選した食材を洗練された職人技で一つ一つ丁寧に揚げています。注文を頂いてから揚げるので、出来立てをいつでもお楽しみ頂けます。