taka s ビストロ ヴィエス

メニュー

Entrees（前菜）

絶品!!トマトのピクルス 496円

ガーリックトースト 496円 2枚

ドライトマトの自家製香草オイル漬け 756円

ゴルゴンゾーラチーズと杉浦養蜂場の非売品ハチミツ掛け 972円

パルマ産 生ハムの厚切り 1,080円 噛み応えがたまらない一品

コラーゲンたっぷり 豚耳のテット・ドゥ・フロマージュ 864円 冷製テリーヌ

エゾ鹿の腸詰めオーブン焼 864円

青森産 南昌豚ベーコンの厚焼 1,296円

本日のシンプルサラダ 1,080円 フルーティな自家製ドレッシング使用

Pasta（パスタ）

トマトクリームソースとパルメザンチーズ 1,404円

おまかせスタイル 本日のトキメキ!! 1,944円 基本的には苦手な食材を伺ってからのアレンジとなります

最高の贅沢!!トリュフとアドヴォカートのソース 3,024円 パスタはソースの絡みが良いショートパスタを使用

Viandes et Poisson（メインディッシュ）

仔牛のブレゼ 2,160円 蒸し煮

エゾ鹿 首肉の赤ワイン煮 1,944円

フランス産 仔鴨胸肉のロースト 2,916円

仔羊肩肉の香草マリネ オーブン焼 2,916円

トリッパのフリカッセ 2,160円

丹波産 野生猪ふくらはぎ肉のラグー 3,240円

VSのシンプルブイヤベース 2,160円 完全予約制（仕込みの都合上3日以上前までにご予約下さい

真鯛とトリュフのパイ包み焼 2,592円

Dessert（食後のお楽しみ）

お酒の好きな方には堪らない美味しいアイス 864円 30年熟成のシェリー酒をソースに！