ベルサイユの豚 錦糸町

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SPECIALTY

茨城県産 美明豚48時間 熟成骨付きロースのグリル　　※13円/ｇ ※13円/ｇ 美明豚は、茨城県で育てられた肉質が柔らかくジューシーと評判の高品質な豚肉です。2日間じっくりと香草でマリネし、風味と旨味を閉じ込めた骨付きのロース肉をオーブンとグリルで豪快に焼き上げました。48時間した熟成が加わることで、さらに美明豚の旨味が引き出されグリルで焼くと香ばしさが倍増、さらに香草の香りをほのかに感じる骨付き厚切りロースは当店自慢の逸品です。

赤海老のシーフードパエリア 1,980円（税込） パエリアはスペインの代表的な料理で、魚介の旨味とサフランライスの絶妙な組み合わせが特徴のローカル料理です。当店では肉厚の赤海老とムール貝をたっぷりと入れ、米と一緒に炊くことで海の香りと旨味を引き出した見た目も華やかかで豪快な逸品です。添えているレモンを絞ることで、さっぱりとした酸味がアクセントになり、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

国産和牛の赤身ローストビーフ～赤ワインソース～ 3,280円（税込） 上質な国産和牛の赤身肉を使った贅沢な一皿です。柔らかくジューシーな赤身肉の旨味を最大限に引き出すため、低温でじっくりと火を通すことで、旨味を保ちつつしっとりとした味わいです。赤ワインソースで甘味と酸味のバランスを整え、赤身肉の旨味が最大限に引き立つよう仕上げていますのでワインと一緒にお楽しみいただける究極の逸品です。

岩手県産 いわい鶏の骨付きスパイシーチキン 2,180円（税込） 岩手県産のブランド鶏、いわい鶏を使用したスパイシーな一皿です。国産の若鶏と比較して旨味成分「イノシン酸」が23.7％も多く含まれているいわい鶏を骨ごと数種類のスパイスで漬け込みオーブンでじっくり焼き上げ、皮はパリっと中はホクホクに仕上げました。コクと旨味の特性スパイシーソースをまとわせることで、食欲をそそる逸品となっております。

TAPAS

アンチョビキャベツ 500円（税込） 塩漬けのアンチョビとキャベツを組み合わせたシンプルながら風味豊かな逸品です。

ポークリエット 500円（税込） 豚肉をペースト状にしたフランスの伝統的なパテの一種です。

厚切りロースハムカツ 500円（税込） サクッと衣にジューシーな厚切りロースハムの旨みがぎっしりで食べごたえ抜群の商品です。

タコスチップス　～バジルとトマトのソース～ 500円（税込） トルティーヤを薄くスライスして揚げたサクサクとした食感のおつまみです。

茹でたてブロッコリー ～サワークリームソース～ 500円（税込） 茹でたてのブロッコリーに爽やかでコクのあるサワークリームソースをたっぷり。素材の甘みと酸味がマッチする商品です。

パンコントマテ 500円（税込） 香ばしく焼いたバケットに完熟トマトとにんにくをすり込んだシンプルな逸品。オリーブオイルの香り広がるスペイン風の前菜です。

パクチーサラダ ～ライムドレッシング～ 500円（税込） 爽やかなライムドレッシングの香り豊かなパクチーサラダ。酸味のアクセントがクセになるエスニックな一皿です。

ホウレン草とベーコンのバターソテー 500円（税込） ベーコンの旨みとホウレン草の新鮮な味わいで濃厚なバターの風味が口の中で広がるソテーです。

ANTIPASTI FREDDI

サーモンのカルパッチョ 1,380円（税込） 新鮮なサーモンをオリーブオイルと香草、酸味のあるサワークリームでシンプルに仕上げた前菜にピッタリな商品です。

ポテトサラダ 680円（税込） アンチョビとドライトマトを隠し味にしたベルサイユの豚特製のポテトサラダです。他とは一味違う味わいをお楽しみください。

チーズ5種盛り合わせ 1,580円（税込） ハードタイプ、ソフトタイプ、ブルーチーズ、フレッシュタイプなど異なるタイプのチーズを5種類組み合わせます。味や香り、食感のバリエーションをお楽しみください。※本日のチーズはスタッフまでお尋ねください。

生ハム4種盛合せ 1,480円（税込） 異なる種類の生ハムを盛り付けた一品で、ワインやパンとともに楽しむのに最適な前菜です。イタリアのプロシュートとモルタデッラ、スペインのハモン・セラーノ、フランスのサラミロゼットなど、地域や種類による味わいの違いをお楽しみください。

ハモンセラーノ 780円（税込） ハモン・セラーノは、スペインを代表する乾燥生ハムの一種です。風味豊かで上品な味わいが特徴です。

コルニッションピクルス 580円（税込） 小さめな胡瓜を酢漬けにしたピクルスです。スナック感覚でお召し上がりください。

ドライトマト 580円（税込） 新鮮なトマトを乾燥させたもので、濃縮された旨味と甘み、独特の風味が特徴です。

鯖と赤玉葱のマリネ 680円（税込） 甘酸っぱい赤玉葱とアブラの乗った鯖がマッチします。白ワインやスパークリングワインと一緒にお楽しみください。

スパイスミックスナッツ 580円（税込） ナツメグ、クミン、シナモン等数種類のスパイスとナッツを和えました。お酒のおつまみに最適な逸品です。

水牛モッツァレラとトマトのカプレーゼ 1,580円（税込） 新鮮な水牛のモッツァレラチーズと完熟したミニトマトを、バジルの葉とともに盛り付けた一品です。水牛モッツァレラは、牛乳よりも濃厚でクリーミーな味わいが特徴で、新鮮なトマトと相性抜群です。味付けは塩とオリーブオイルでシンプルに、素材本来のフレッシュな味をお楽しみください。

INSALATA

クレソンとルッコラのサラダ 980円（税込） 爽やかなクレソンとルッコラをベースに、レモンとマスタードを使ったさっぱりドレッシングをかけたヘルシーサラダです。

クラシック シーザーサラダ 980円（税込） グリーンリーフ、トレビス、サニーレタスをベースに、特製のシーザードレッシングをかけた伝統的なサラダです。

GEMMA

サルシッチャ鉄板焼き 980円（税込） イタリアの伝統的なソーセージを、鉄板で香ばしく焼き上げた料理です。

豚肉のトマト煮込み 980円（税込） 柔らかく煮込んで旨味が出た豚肉とトマトの酸味と甘味が楽しめる商品です。

ガーリックシュリンプ 1,280円（税込） ぷりぷりの海老の食感とガーリックの風味が効いた、香り豊かで食欲をそそる逸品です。

トリュフ香るポテトフライ ～サワークリーム添え～ 780円（税込） 香り高いトリュフを使用した特製のポテトフライに、クリーミーなサワークリームを添えた一品です。トリュフの芳醇な香りと、サクサクのポテトフライの食感をお楽しみください。

鰺のフリット ～香草タルタルバターソース～ 780円（税込） 鰺をサクサクに揚げたフリットに、香草をたっぷり使ったバターソースの相性をお楽しみください。

あおさ海苔のゼッポリーニ 880円（税込） イタリアの伝統的なフリット『ゼッポリーニ』に、香り高いあおさ海苔を加えました。

トルティージャ 880円（税込） スペインの伝統的な料理で、ジャガイモと卵を使った厚みのあるふわふわオムレツです。

エスカルゴとエリンギのブルギニョンバター 1,180円（税込） 香ばしく焼きあげたエスカルゴとエリンギをガーリック香るブルギニョンバターで。ワインと相性抜群の逸品です。

AJILLO

海老ときのこのアヒージョ 880円（税込） 海老ときのこの出汁が利いた『アヒージョ』です。

ベーコンとエリンギのアヒージョ 780円（税込） ジューシーなベーコンと食感豊かなエリンギを使用した『アヒージョ』です。

サルシッチャとじゃがいものアヒージョ 880円（税込） イタリアの香草ソーセージであるサルシッチャを使用し、ハーブの香りが利いた『アヒージョ』です。

しらすとブロッコリーのアヒージョ 780円（税込） 日本の食材しらすとブロッコリーを組み合わせた『アヒージョ』です。

トマトとブルーチーズのアヒージョ 880円（税込） 塩気と風味が強いブルーチーズを使用した個性派『アヒージョ』です。

槍烏賊とホウレン草のアヒージョ 880円（税込） 柔らかく弾力のある槍烏賊とホウレン草がマッチする『アヒージョ』です。

バケット 450円（税込） 外はパリっと中はふっくらとしたバケットをアヒージョと一緒にお楽しみください。

PIZZA

マルゲリータ 1,380円（税込） モッツァレラとバジルの香りが引き立つシンプルマルゲリータ。トマトソースの酸味とチーズのまろやかさが絡み合う逸品です。

クワトロフォルマッジ 1,480円（税込） 4種類のチーズが奏でるリッチでクリーミーなハーモニー。チーズ好きにはたまらない蜂蜜と相性抜群の贅沢ピザです。

PASTA

濃厚ミートソースパゲッティ 1,080円（税込） じっくり煮込んだひき肉たっぷりソースが決め手の王道ミートスパゲッティ。自慢のミートソースをぜひご堪能ください。