石垣牛ビアガーデン スカイ

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【まずはここから】BBQプレート

特選石垣牛プレート（迷ったらこれ！）※写真は2人前 / 表示価格は1人前 2,980円（税込） 石垣牛を気軽に楽しむなら、まずはこのセット。石垣牛内モモ／石垣牛肩ロース／ソーセージ／オクラ／玉ねぎ／とうもろこし

BBQプレートA（石垣牛なし)　　　　※写真は2人前 / 表示価格は1人前 1,980円（税込） お手頃に楽しめる定番セット。まずはこれでもOK！タン／ハラミ／カルビ／ソーセージ／とうもろこし／玉ねぎ／オクラ　※注文は2人前～（写真は2人前）

海鮮付きBBQプレートB（石垣牛なし）※写真は2人前 / 表示価格は1人前 2,980円（税込） 迷ったらこれ／海鮮まで楽しめる人気No.1！タン／ハラミ／カルビ／ソーセージ／エビ／ホタテ／とうもろこし／オクラ　※注文は2人前～（写真は2人前）

【A4・A5 石垣牛】

石垣牛 - 石垣牛は脂が非常に上質で、薄切りでもしっかり旨みを感じられるのが魅力。脂がとても繊細なので、焼きすぎると旨みが逃げてしまいます。基本は“さっと炙るだけ”がベスト。※肉厚によって時間が異なる場合有

石垣牛 内もも 1,980円（税込） 赤身の旨みをダイレクトに楽しめる一枚。脂控えめであっさりとした後味が人気。赤身好きやさっぱり派におすすめです。【焼き方】両面5秒。表面に焼き色がついたらすぐに返す。焼きすぎ注意。

石垣牛 肩ロース 2,780円（税込） 脂と赤身のバランスが絶妙な人気部位。ジューシーで柔らかく、老若男女に注文されています！【焼き方】片面7から8秒が目安。脂がジュワッと出始めたら裏返してください。

石垣牛 リブロース 3,480円（税込） 霜降りの甘みが際立つ贅沢な部位。炭火の香ばしさと脂の甘さが絶妙に絡み合う、まさに特別な一枚。【焼き方】片面10秒ずつ。脂が軽く溶け出す瞬間が食べごろです。

石垣牛ローストビーフ 2,080円（税込） 低温でじっくり火入れし、しっとり柔らかく仕上げた石垣牛のローストビーフ。噛むたびに赤身のコクが広がり、脂の甘みと香ばしいグリルの香りが絶妙に調和。仕上げにオニオンとブラックペッパーを添えて、素材の旨みをさらに引き立てます。お酒との相性も抜群の、BBQ前のスターターにもぴったりの逸品です。

【数量限定ステーキ】

【数量限定】石垣牛肩ロースステーキ 5,480円（税込） 赤身のコクと脂の旨みが調和する部位を、厚切りで。火入れの仕方次第で驚くほど柔らかく、ジューシーに仕上がります。【焼き方】中火で片面1分 → 裏返して1分 → 皿の上で30秒ほど休ませて。表面に焼き色、中はほんのりピンクが理想。

【数量限定】石垣牛リブロースステーキ 6,480円（税込） とろけるような霜降りと、濃厚な旨みが広がる極上部位。石垣牛の中でも特に希少な一品で、焼いた瞬間に香ばしさと甘みが弾けます。【焼き方】中火で片面1分 → 裏返して1分 → 少し休ませる。断面がほんのりピンク色に仕上がれば完璧です。

【数量限定！】石垣牛 内モモステーキ 3,480円（税込） 赤身の魅力を厚切りで堪能できるステーキ。肉本来のコクが濃く、脂が少ないぶん何枚でも食べたくなる一品です。丁寧に火入れすることで、しっとり柔らかく仕上がります。【焼き方】中火で片面1分 → 裏返して1分 → 30秒ほど休ませて。中はほんのりピンク色を保つのがベスト。赤身は焼きすぎるとパサつくため要注意。

【BBQサイドメニュー】

上塩タン 1,650円（税込）

ハラミ 1,450円（税込）

味付け鶏もも 480円（税込）

豚カルビ 880円（税込）

自家製煮込みラフテー 680円（税込）

鉄板グリルソーセージ(一本) 330円（税込）

ホタテバター(二ケ) 880円（税込）

ガーリックシュリンプ 1,080円（税込） 香ばしさと食欲そそる一皿。

シャケのエノキホイル焼き 880円（税込）

イカ姿焼き 1,080円（税込）

にんにく丸ごとホイル焼き 480円（税込）

エリンギバター醤油 480円（税込）

日替わりアヒージョ 1,480円（税込） 熱々オイルと具材にパンが止まらない。（バゲット2個付き）

追加バゲット 380円（税込）

【スピードメニュー】

【店長おすすめ】海ぶどう 680円（税込） プチプチ食感がクセになる島の定番。

ジーマーミ豆腐 680円（税込）

ミミガーポン酢 580円（税込）

ペペロンチーノ枝豆 680円（税込）

紅芋ポテサラ 480円（税込）

塩だれナムル 480円（税込）

もずくキムチクリームチーズ 580円（税込）

島らっきょうの浅漬け 780円（税込）

【揚げ物】

アジフライ 580円（税込）

ぐるくん唐揚げ（一尾） 680円（税込） 沖縄の県魚を丸ごと唐揚げで。

もずくの天ぷら 680円（税込） 外カリッ、中もちっ。地元の定番。

島豆腐のガーリック揚げ 680円（税込）

島の唐揚げ 680円（税込）

【店長おすすめ】島唐辛子入り揚げ餃子 780円（税込） 島唐辛子の辛味がクセになる人気の一品。

紅芋コロッケ 680円（税込）

ポテトフライ 580円（税込）

オニオンリング 680円（税込）

【〆の一品】

【店長おすすめ】石垣牛のペッパーランチ 1,580円（税込） 熱々鉄板で“香りごと”楽しむ石垣牛ごはん。