沖縄居酒屋山将

メニュー

沖縄ブランド豚

アグー豚ロース照り焼き 880円（税込） お肉の旨味、甘味が抜群に強いあぐー豚を山将オリジナルソースで照り焼きにした贅沢の逸品

キビまる豚の冷しゃぶ（三杯酢添え） 750円（税込） お肉を食べている感じがしないほど臭みが少ないサッパリとした肉質です。

キビまる豚の生ハム 1,580円（税込） 沖縄で1年4ヶ月以上塩のみで長期熟成した生ハムです。

トンテキ 980円（税込） 山将特選！豚肩ロースの柔らかステーキです。

アグー豚ガッツ刺し 580円（税込） 肉厚で歯ごたえのあるアグー豚のガツ（胃袋）の和え物です。

アグー肉餃子 580円（税込） 旨味がたっぷり金アグーのモモ肉を使用した贅沢な餃子です。

キビまる豚ソーセージ 780円（税込） お肉感たっぷり、ジューシでまろやかなコクが楽しめるソーセージ。

ラフテー丼※数量限定 1,200円（税込） 甘辛味でご飯がすすむ贅沢な味わい

おつまみ・揚げ物

紅芋コロッケ 680円（税込） もちもち食感でほんのり甘さが特徴。

どぅるてん 880円（税込） 沖縄の伝統料理の田芋を煮て練った「ドゥルワカシー」の天ぷら。

島らっきょう天ぷら 880円（税込） 島らっきょうの辛味が苦手な方にもオススメの酒の肴です。

アグー豚のメンチカツ 680円（税込） ジューシーでまろやかなお味のアグー豚100％使用した贅沢な逸品。

アグー豚コロッケ 650円（税込） 外はサクサク、中はホクホク食感。

紅芋フライドポテト 680円（税込） ホクホク食感。沖縄紅芋を使用したポテトフライ。

厚揚げ豆腐 680円（税込） 島豆腐の揚げ豆腐。削り鰹のトッピングで。

島らっきょう塩漬け 820円（税込） 手作業で丁寧に繊維質を取り除いているから、新鮮でおいしいところだけ！ お酒のおつまみにピッタリ。一度食べたら止まらない新鮮シャキシャキ食感「島らっきょう塩漬け」 通信販売でも43,412袋突破！楽天市場ランキング26週連続1位受賞した逸品です。

豆腐よう 650円（税込） 宮廷料理から生まれた珍味。島豆腐を泡盛で発酵、良い風味。

ヒラヤーチー 630円（税込） カリカリ食感が大人気！韓国チヂミに似た沖縄風お好み焼き。

フレッシュごーやー 480円（税込） 薄くスライスしたゴーヤーをたっぷりの鰹節と三杯酢で。

ジーマーミ豆腐 540円（税込） ジーマーミ豆腐は落花生のこと。ゴマ豆腐のような滑らかな食感。

島豆腐 480円（税込） 硬くてズッシリと豆の味が濃厚。沖縄定番の豆腐です。

山将サラダ 880円（税込） 沖縄の島野菜ゴーヤー、ハンダマ、島豆腐を使った沖縄を感じる山将サラダです。

やんばる若鳥手羽から揚げ3本 680円（税込） 沖縄産の若鶏手羽先をジューシーに唐揚げし、自家製の甘辛ソースとたっぷりの胡椒で仕上げた逸品。外はカリッと、中は驚くほど柔らか。特製ソースが味のアクセントを加え、胡椒のピリッとした刺激が食欲をそそります。

海鮮料理

グルクンの唐揚げ 980円（税込） 【活魚】沖縄近海で水揚げされたばかりの新鮮なグルクンを唐揚げに。沖縄県民が愛する一品。

太もずく酢 680円（税込） 抜群のプリプリ食感。コシの強い沖縄産もずくをお楽しみ下さい。

海ぶどう 750円（税込） プチプチ食感がたまらない。「緑のキャビア」沖縄の海が育てた名品です。

島だこ刺身 980円（税込） コリコリ歯ごたえ、噛めば噛むほど味の出る逸品。

島だこ酢の物 980円（税込） コリコリ歯ごたえ、噛めば噛むほど味の出る逸品。

もずくの天ぷら 630円（税込） 外はサクサク、中はプリプリ食感。沖縄産太もずくを使った天ぷらです。

クブシミ(こういか)刺身 1,200円（税込） 亜熱帯地域に生息し、1年を通して味が旨い事で知られ、イカの中では最高級とされています。肉厚で独特の風味と歯ごたえがあり、噛めば噛むほどほんのりねっとりとした上品な甘みと旨みのあるクブシミ(コブシメ)です。

クブシミ(こういか) 炒め 680円（税込） 亜熱帯地域に生息し、1年を通して味が旨い事で知られ、イカの中では最高級とされています。肉厚で独特の風味と歯ごたえがあり、噛めば噛むほどほんのりねっとりとした上品な甘みと旨みのあるクブシミ(コブシメ)です。

豚肉伝統料理

山将ラフテー1個 1,080円（税込） 沖縄に来たらこれを食べなきゃ損！沖縄産豚肉や泡盛、黒糖など沖縄厳選素材を使い、 2日間かけて煮込み脂を取り除いた脂ものが苦手な方も抵抗なく食べられる ヘルシーでフワとろ食感の名物 豚角煮「山将ラフテー」こだわった素材や製造方法などが評判になり数多くのテレビ番組で紹介。

沖縄産豚ソーキ煮付け 1,200円（税込） かぶりつきたくなる旨さ！想像以上のあっさり濃厚な旨い豚肉を味わいたい方へ。ポロッと外れるほど柔らかく煮込んだ脂も少ないヘルシーなスペアリブ。

スーチカー豚の塩漬け 980円（税込） 沖縄産バラ肉を「ぬちまーす」で塩漬けした酒飲みにピッタリの逸品。

豚足の煮付けテビチ 750円（税込） 上質コラーゲンがたっぷり。とろける柔らか食感。あっさり醤油味で脂っこくなく臭みがありません。

ミミガーピーナッツ味噌あえ 680円（税込） コリコリ豚の耳皮とピーナツバター、酢味噌のコンビネーションが美味しい。

チャンプルー＆入りチー

ゴーヤーチャンプルー 850円（税込） 当店人気ナンバーワンのチャンプルー。本場沖縄のゴーヤーをどうぞ。

ソーメンチャンプルー 770円（税込） 茹でた素麺を具材と炒めた〆の一皿。たっぷり鰹節もいい香り。

フーチャンプル 750円（税込） フーは車麩のこと。卵のしみたお麩がお肉のような食べ応え。

人参シリシリー 680円（税込） ニンジンをすりおろしてポークと卵で炒めた沖縄家庭料理の定番。

豆腐チャンプルー 820円（税込） 沖縄の島豆腐を堪能する逸品。大豆の香りも味もつまってます。

クーブイリチー 580円（税込） 沖縄では昆布は食べるもの。お祝いの炒め煮料理の一品。

中味イリチー 880円（税込） 豚のホルモンをニンニクと醤油で炒めた酒飲みにはたまらない一品。

季節限定沖縄野菜

パパイヤイリチー 750円（税込） 青パパイヤのお出汁の炒め煮です。クセなく食べやすいグスグス食感。