醸しとソース　こりす

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特選食材　●数量限定本日のおすすめはモバイルオーダーで！！

伊豆半島産 日本イノシシ ‐ 獣医師在駐のもと、徹底した衛生管理で仕上げた日本三大イノシシの産地 伊豆半島の極上イノシシ

イノシシの冷製トマトポン酢 1,089円（税込）

イノシシのロースト/イノシシバラ肉のとろける煮込み 各1859円(税込)

屋我地島産 琉球スギ ‐ 「黒カンパチ」とも呼ばれる希少な白身の高級魚 脂がのってコリコリとした食感の沖縄のブランド魚

琉球スギの刺身/琉球スギの炙り わさびビネグレットソース 各1419円(税込)

琉球スギのロースト ペルノーバター 1,639円（税込）

【デザート】イチゴチョコレートのタルト1カット/島バナナとブリュレの厚焼きクレープ 各649円(税込)

こりすの＼こだわり食材／メニュー　＜こりすの名物料理！＞

【名物その1】ジビエのカスレ 1,859円（税込） 北海道産白いんげん豆とたっぷりお肉の煮込み〈マトンと豚テールのパテ/鶏出汁で炊いた北海道産白いんげん豆/イノシシのコンフィ/蝦夷鹿焼売/ソースはイノシシの出汁ベース/本日のパン付き〉

【名物その2】ブイヤベース 1,859円（税込） オマール海老、魚のコンソメ出汁と魚介たっぷりの煮込み〈本日の鮮魚/本日の海老/漁港直送タコ/北海道大浅利/ソースはオマールエビの出汁、魚のコンソメ、濃厚トマトソースの絶妙なブレンド/本日のパン付き〉

こりすの＼こだわり食材／メニュー　＜お得な盛り合わせ＞

本日のお刺身3点盛り 1,419円（税込）

本日の前菜3点盛り 1,419円（税込）

ホッケづくしの前菜3点盛 1,749円（税込）

タコ刺3種盛り合わせ 1,749円（税込）

蝦夷鹿とマトンロースト盛り合わせ 2,739円（税込）

こりすの＼こだわり食材／メニュー　＜国頭漁協直送　やんばるイマイユ＞

味噌香る鮮魚と旬菜のカルパッチョ 1,419円（税込）

鮮魚の濃厚卵黄ユッケ 979円（税込）

鮮魚のロースト バターと醤のソース 1,419円（税込）

ミーバイとあさり　旬菜のコンソメ煮込み 1,419円（税込）

イラブチャーの白味噌漬け　ゴルゴンゾーラソース 1,419円（税込）

こりすの＼こだわり食材／メニュー　＜北海道産活〆ホッケ＞

刺身 1,089円（税込）

オマール海老香るホッケと白菜の南蛮漬け 979円（税込）

ホッケのロースト　濃厚トマトソース 1,419円（税込）

こりすの＼こだわり食材／メニュー　＜漁港直送3種タコ＞

寿都産　水だこ刺身 1,089円（税込）

寿都産　真だこ刺身 1,089円（税込）

国頭産　島だこ味噌漬け刺身 1,089円（税込）

こりすの＼こだわり食材／メニュー　＜一頭買い生マトン＞

生マトンの昆布締め お刺身仕立て 1,089円（税込） 羊一頭買いだからできる！低温調理したマトンは、まるでお刺身の様。 日により部位が異なる部位が楽しめます。

とろとろバラ肉のチャーシューエッグ 1,089円（税込）

ほろほろスネ肉とナスのチーズ味噌田楽 979円（税込）

熟成マトンのロースト 1,419円（税込）

こりすの＼こだわり食材／メニュー　＜北海道ジビエ エゾシカ＞

お刺身風　くるみ焼き味噌添え 1,089円（税込）

蝦夷鹿の焼売　ゴルゴンゾーラソース　2個 979円（税込）

蝦夷鹿とマッシュポテトのオーブン焼き 1,089円（税込）

熟成蝦夷鹿ロースト 1,419円（税込）

こりすの＼こだわり食材／メニュー　＜沖縄県産霜降り和牛＞

ペッパーステーキ 2,178円（税込）

ガーリッククリームステーキ 2,178円（税込）

てまひま逸品料理　＜北海道名物ザンギ＞※自家製アンチョビマヨ付き

定番ザンギ 759円（税込） (もも肉)

スパイスザンギ 869円（税込） (ムネ、手羽)

あおさ香るタコザンギ 979円（税込）

てまひま逸品料理　＜こりすのロングセラー＞

玉子焼き 649円（税込）