魚寿司　公設市場本店

メニュー

□■まずはこれから　 極み寿司 ■□

エビカニ合戦 1,099円（税込） 赤海老の甘味とずわい蟹の旨味をかけあわせ、イクラの塩味もさらに足して食べる、見た目にもインパクトがある贅沢なこぼれ寿司です。一緒に食べる細巻も柚子が香るカニ味噌を使ってコクを出しています。甲羅の中身（海老・イクラ・うずらの卵）にはシジミ出汁の味がついているので、そのままかき混ぜたら下の細巻にたっぷりかけてお召し上がり下さい。

炙り海老　雲丹ソース 329円（税込） 炙った海老にウニソースの味をのせることでコクが増します。そのままお召し上がりください。

飲めるサーモン 329円（税込） 低温で火入れした、飲めるくらいやわらかいサーモンです。崩れやすいのでお醤油は上からかけてお召し上がりください。

飲める炙りえんがわ 329円（税込） 特別な火入れにより、とろける食感にしたえんがわの握りです。お早めにお召し上がりください。

のどぐろ昆布〆炙り 329円（税込） のどぐろに昆布の旨味をのせて握り軽く炙りました。香ばしさにすだちの爽やかさが良く合う一品です。そのままお召し上がりください。

熟成金目鯛 329円（税込） 塩麹で熟成させて旨みをたっぷり引き出した金目鯛の握り。醤油を少しだけつけてお召し上がりください。

□■ 握り寿司2貫 ■□

海老 328円（税込）

玉子 328円（税込）

あじ 328円（税込）

こはだ 328円（税込）

〆鯖 328円（税込）

赤イカ 328円（税込）

イカゲソ 328円（税込）

とろサーモン 328円（税込）

炙りとろサーモン 328円（税込）

真鯛 399円（税込）

カンパチ 399円（税込）

赤海老 399円（税込）

えんがわ 399円（税込）

つぶ貝 399円（税込）

まぐろ赤身 399円（税込）

中とろ 548円（税込）

いくら軍艦 658円（税込）

活煮あなご 658円（税込）

雲丹軍艦 1,318円（税込）

□■ マシ寿司 ■□

とろける鰻バター 725円（税込）

背徳のねぎとろ炙り寿司 725円（税込） これでもかとねぎとろに旨みを足した商品。甘辛醤油・マヨネーズ・バターまで合わせたバカっぽい味になってますが、何故かやみつきに♪

元祖　生ツナマヨ 725円（税込） 新食感。生ツナマヨを食べられるのは魚寿司だけ。

□■ 手巻き ■□

かっぱ 296円（税込）

納豆 296円（税込）

ねぎとろ 406円（税込）

とろたく 406円（税込）

□■ あて手巻き ■□

鯵と梅肉のあて巻き 406円（税込）

柚子胡椒鯛のあて巻き 406円（税込）

燻製トロたく巻き 406円（税込）

□■ 魚寿司おすすめ品 ■□

お任せお造り盛り合わせ ー 5種盛り1980円(税込)/3種盛り1320円(税込)

お任せ握り盛り合わせ ー 5貫1089円(税込)/10貫2178円(税込)

□■ 冷たいつまみ ■□

とりあえず枝豆 439円（税込）

やみつきほぼカニサラダ 439円（税込） 大根そうめんをカニのほぐし身に見立て、更に盛り付けた上にに乗せた蟹肉のようで実はカニカマ。見た目が「ほぼ」カニというネーミングです。

ねぎとろばくだん 439円（税込） お醤油を回しかけて、かき混ぜたらのりに巻いてお召し上がり下さい。

鯖タク 439円（税込） しめ鯖を「とろタク」風にアレンジした料理です。たくあんと高菜漬けを合わせることで、より酒のつまみ感が増しています。味のアクセントとして「白ガリ」を加えることで、生姜の香りと酢の酸味が後引く味になっています。

□■ あて ■□

柚子塩辛 384円（税込）