島唄と沖縄料理 ちぬまん 国際通り久茂地店

メニュー

テーブルチャージ大人お１人様580円（税込638円）お通しは無料

【沖縄料理】～地魚刺し盛り～県内各地の漁港から毎朝セリ落としたイマイユ（鮮魚）の数々。

【地物入り】刺し身5点盛り 2,178円（税込） 沖縄ブランドの生の「美ら海まぐろ」と「地物鮮魚」２種、「特産のセーイカ」「島ダコ」が入った５品盛りになります。※仕入状況により内容が変わる場合がございます。

【地物入り】刺し身3点盛り 1,518円（税込） 沖縄ブランドの生の「美ら海まぐろ」と「地物鮮魚」の３品盛りになります。

【和牛寿司】

【特選】黒毛和牛の炙り握り（1貫） 418円（税込） A4等級以上の「黒毛和牛バラ」を使用した、おすすめの和牛握りとなっております。

【沖縄料理】～刺し身・寿司セット～

【美ら海マグロ】刺し身握りセット 1,408円（税込） 沖縄ブランドの生の「美ら海まぐろ」をお刺し身とお寿司のセットでご賞味ください。

【沖縄料理】～ヤギ肉刺し身～

ヒージャー刺し（ヤギ肉） 1,408円（税込） 希少な沖縄珍味であるヤギのお刺し身を、うちなーんちゅ必須のマルコメ酢醤油でご堪能ください。

【沖縄料理】～沖縄小鉢～

【沖縄県産】海ぶどう 693円（税込） 食物繊維や鉄分・ビタミンが豊富な「海ぶどう」を、三杯酢でお召し上がりください。

【沖縄県産】もずく酢 528円（税込） 食物繊維が豊富でデトックス効果あり！日本で消費されている約95％は、沖縄県産です。

島豆腐の冷ヤッコ 528円（税込） こだわりの美味しい「宇那志豆腐」を冷奴で。お酒のアテになる早出しメニューです。

島らっきょう塩漬け【季節もの4月～10月頃】 693円（税込） 「島らっきょう」は沖縄県独自の品種で、塩漬けや天ぷらで美味しい根菜です。

【落花生】ジーマーミ豆腐 528円（税込） 落花生を丹念に焙煎する事によって旨味を引き出した、こだわりの一品です。

【酒肴珍味】豆腐蓉～トーフヨー～ 528円（税込） 「島豆腐」を泡盛や紅麹に半年間ほど漬け込み、発酵させたお酒に合う珍味です。

【沖縄料理】～島豚・和牛～

【特選】黒毛和牛カルビ焼肉（100ｇ） 3,278円（税込） 適度に脂が乗った「黒毛和牛（カルビ）」を、お好みの焼き加減で「島塩」とポン酢でどうぞ。

【あぐー豚／人気No.1】あぐー豚肩ロース焼き肉（120ｇ） 1,958円（税込） ほどよい甘さとキメの細かい肉質が旨みの元。ポン酢と柚子胡椒でお召し上がりください。

あぐー豚と海の恵みしゃぶしゃぶ（120ｇ） 1,628円（税込） 「あぐー豚」のバラ肉と肩ロース肉を、「海ぶどう」「もずく」と共に特製ポン酢でどうぞ。

島豚のトントロ炙り焼き 968円（税込） コリコリジューシーな「島豚」の豚トロを、柚子胡椒やポン酢でお召し上がりください。

豚バラのピパーチ焼き 968円（税込） 旨味が強い沖縄県産の「島豚」バラ肉を、石垣島特産の「島コショウ（ピパーチ）」と「島塩」で、香り豊かに美味しく焼いた一品です。

あぐー豚の揚げ餃子（5個） 638円（税込） 沖縄のブランド「あぐー豚」を餃子にして、揚げることで、旨味を閉じ込めました。

【沖縄料理】～冷やし～

ざるモズク 638円（税込） 沖縄特産の「生もずく」を蕎麦に見立てた「ざるモズク」を、自家製の麺つゆでどうぞ。

【沖縄料理】～炒め物～

サバ缶のソーメンタシヤー 858円（税込） 平麺とサバの水煮缶を使った昔ながらの作り方で、とても美味しいオススメ品です。

イカ墨焼きそば 1,188円（税込） 「沖縄そば麺」に濃厚なイカスミを加えて、旨味・コクを凝縮させたオススメ品です。

【季節もの】ナーベラーンブシー（ヘチマ味噌煮） 968円（税込） 地元が好む沖縄の代表的な味噌煮料理で、味噌との相性が良くオススメの料理です。

茄子と島豆腐味噌炒め 968円（税込） お食事にも、お酒のアテにでも良く合う特製の味噌が美味しいオススメ料理です。

チラガー（豚の顔皮）と島豆腐ピリ辛味噌炒め 968円（税込） 豚の顔の皮を方言で「チラガー」と言い、自家製ピリ辛味噌ダレが美味しいです。

ゴーヤーチャンプルー 858円（税込） ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で、夏バテ防止に良い沖縄特産の野菜です。

沖縄そばの島ナポリタン 968円（税込） 「沖縄そば麺」を使用したナポリタンで、ファミリーに人気の高い沖縄麺料理です。

【沖縄料理】～煮物～

ラフテー煮付け 748円（税込） じっくり数時間掛け柔らかく煮込んだ後、２４時間寝かして味を染み込ませました。

てびち煮付け 968円（税込） 「豚足」の身部分が骨から外れそうなほど、時間を掛けて丁寧に仕込んだお料理です。

【沖縄料理】～揚げ物～

【落花生】ジーマーミ豆腐の揚げ出し 638円（税込） 濃厚な「ジーマーミ豆腐（落花生）」の揚げ。鰹ダシを利かした特製つゆでご賞味ください。

沖縄天婦羅3種盛り 968円（税込） 「沖縄天婦羅」は衣が厚く塩味が付いており、沖縄独特の地元のソウルフードです。

もずく天婦羅 638円（税込） 沖縄特産の「生もずく」は、酢の物では無く、天婦羅で食べるのが美味しい食べ方です。

島らっきょう天婦羅【季節もの4月～10月頃】 693円（税込） 「島らっきょう」は沖縄県独自の品種で、塩漬けや天ぷらで美味しい根菜です。

紅芋と田芋（ターゥム）沖縄コロッケ 693円（税込） 沖縄特産の「紅イモ」と「田芋（ターゥム）」が食べ比べできる、女性に人気のコロッケ。

【沖縄料理】～焼き物～

【一本魚料理／人気No.1】地魚バター焼き 時価 朝市直送の新鮮な地魚を、沖縄の家庭料理ではおなじみのバター焼きでご提供します。※詳細は、店内にある別紙メニュー「本日のおすすめメニュー」にて。

チラガー（豚の顔皮）燻製炙りポン酢 748円（税込） 豚の顔の皮を方言で「チラガー」と言い、「燻製チラガー」は酒のアテにおすすめです。

もずくヒラヤーチー 748円（税込） 「ヒラヤーチー」は平たく焼くという意味で、チヂミに似た沖縄では定番のおやつです。

ポークとアーサ出し巻き玉子 748円（税込） 沖縄の食堂メニューに有る「ポーク玉子」の玉子焼きに、アーサと鰹ダシを加えています。

【沖縄料理】～ご飯もの～

クファジューシー（沖縄炊き込み御飯） 418円（税込） 豚肉と鰹節のダシを使った、沖縄の昔から伝わる炊き込み御飯になります。