島cuisine あーすん

島cuisine あーすんの口コミ

• 投稿日：2024/02/21
• HaMiさんの2024年02月の投稿
• Hanahaさん（60代～／女性）

こんなに素敵な一軒家レストランが小禄の住宅街にあったとは！沖縄ならではの食材を活かしたコース料理、何もかも最高でした。
なかでも、月桃の葉で包んでさっと蒸した久米島産車海老、ガジュマルの器に盛った多種多彩な島野菜、そしてミニハンバーグやステーキの今帰仁アグー豚の美味しさときたら。
「島キュイジーヌあーすん」でいただけるのは、時間をかけて無理なく育てられた在来の今帰仁アグー豚で、たいへん希少なものだそう。
味わい深く、豚肉の印象が変わるようなすっきりした後味が心地よかったです。
ハーブやスパイス、豆などに至るまで、県産素材を存分に楽しめる一皿一皿は、口福そのもの。
目に美しく、心も喜ぶ料理をゆったり堪能しました。
ペアリングコースにしましたが、ワインとの組み合わせはもちろん、泡盛古酒のシナモンティー割りなどのセレクトもあって楽しかった。
ペアリングコース、おすすめです。
広々とした邸の落ち着いた空間。
肩肘はらず、ちょっとフレンドリー、程よい距離感で接客してくださいました。
内容の充実ぶりを考えると、価格的にも良心的。
平日のディナーで伺いましたが、今度はランチも行ってみたいと思っています。
ありがとうございました。

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