琉球ダイニング ふぁいみーる

メニュー

当店人気のお品書き

名物、活き伊勢海老の桶盛り(時価) 時価 豪快、伊勢海老の桶盛りです。店内には生け簀がございます。大きい伊勢海老でもお造りだけでなく超贅沢な天婦羅、漁師浜焼きまたは黄金焼き。頭は赤出汁または酒蒸しなどお申し付け下さい。タイミングによっては無い場合もございますのでご予約の際に伊勢海老もご予約賜ります。★伊勢海老は時価 10000より。目方によって価格が変わります。★期間限定　8月から翌年3月末まで。4月から7月末までは禁漁となります。

沖縄彩発見NEXT11月30日まで再延長されました ! 沖縄彩発見NEXT再延長 9月30日をもって終了予定でした全国旅行支援「沖縄彩発見NEXT」が11月30日まで延長となった旨、事務局から正式に案内が参りましたのでご案内させて頂きます。

宮古島産、アーサーの天婦羅 1,738円（税込） 「生です旅サラダ」の中で元プロボクシングバンタム級世界チャンピオン山中慎介さんが僕の知ってるアーサーの天ぷらと違うと絶賛頂いた商品です。宮古島産のアーサー(ヒトエグサ、あおさ海苔)をほとんどつなぎを使わず１００％固めました！ゆえに風味も損なわれることなく、食感も濃厚なのです。伊良部産の鰹節でとった出汁でお召し上がりください。

人気アラカルト

宮古島のフルーツを使った自家製フルーツチーズ 1,980円（税込） 宮古島産のマンゴーやパッションフルーツ、ドラゴンフルーツなどを使った自家製クリームチーズです。創業当時からの人気メニューで、これあるのお言葉から頂ける商品です。ワインとの相性も抜群です。

島野菜のバーニャカウダ 2,420円（税込） 宮古島で採れたての島野菜のバーニャカウダです。二種類のバーニャカウダソースがとても人気です。１つは青森県産ブランドニンニクのソース。もう１つは青森県産、黒にんにくを使ったソースです。ぜひご賞味下さい。

贅沢海鮮カルパッチョ 2,200円（税込） 宮古島の新鮮な海鮮魚介と季節のフルーツを使った贅沢海鮮カルパッチョです。創業以来の人気メニューです。

A5ランク宮古牛料理

A5ランク宮古牛、陶板焼肉 2970から(税込) 「生です旅サラダ」でご紹介頂いた宮古牛陶板焼です。最高部位のフィレ・シャトーブリアン、赤身のイチボ、ランプ、極上のサシの入ったザブトンなどのレア部位の陶板焼肉です。煙も出ず焼けすぎずお肉の美味しさを最大限にご賞味頂けます。

極み宮古牛にぎり(５貫) 3,850円（税込） A5ランク宮古牛の中でも最高部位、フィレ・シャトーブリアンのにぎりです。

活き魚、伊勢海老、車海老

車海老の活き造り(踊り)(三尾) 1,870円（税込） 昨年、東京豊洲市場でキロ40,000円の最高値をつけた宮古島産ブランド車海老です。12月上旬から翌年5月初旬の冬期限定メニュー！身はとても甘味があり、活きならではのプリプリ感もたまらない。写真の車海老の踊り(活き造り)他、車海老の塩焼き、車海老の天ぷら、車海老のにぎり寿司などもございます。店内には活き魚の生け簀があり、常に最高鮮度でお出しすることが出来ます。

車海老の塩焼き(三尾) 1,870円（税込） 人気メニューの一つです。水槽から活きたままの車海老に串を打ち、網焼きで程よく焼きます。とても甘みがあり旬の味覚と言えます。

車海老と島野菜の天ぷら盛合せ 2,090円（税込） 活き車海老を天ぷらにしますので、身はプリプリで最高の食感です。宮古島産の鰹節の削り節でとった自家製の出汁でお召し上がり下さい。

車海老のにぎり(三尾) 1,870円（税込） 活きネタのにぎりです。甘みとプリプリ感は絶品です。サッとお湯を掛け川霜でもお好みでお申し付け下さい。

漁師のオーナーがお薦めする超新鮮なネタの海鮮料理

伊勢海老のテルミドール(半身) 4,235円（税込） クリーム系のソースをかけ、チーズなどをふって焼き上げたものです。

アオリイカの姿造り 1980から 宮古島産のアオリイカです。身は甘くコリコリとしてまさにイカの最高峰です。頭は軽く炙って塩焼きか天ぷらにさせて頂きます。※常にある商品ではございませんのでご希望のお客様は事前にご確認下さいませ。※価格は大きさにより異なります。

マングローブ蟹 時価 TBSラブィットで紹介頂いたマングローブ蟹。地元でも滅多に食べれない超レアな食材。濃厚な味としっかり詰まった身でとても美味しい食材です！

活き伊勢海老(時価)(予約がお薦め) 時価 宮古島には本州にもいる鹿の子伊勢海老の他、本州にはいない五色海老、錦海老、そして中でも希少な草履海老、セミ海老がいます。大型で本州の伊勢海老と比較しても甘みが多くとても美味です。解禁は8月から翌年3月末までとなり、4月から7月末までの3ヶ月間は禁漁期間となります。お造りはもちろん、天婦羅、塩焼き、酒蒸し、赤出汁など一尾で何品もご賞味頂けます。

宮古牛しゃぶしゃぶ、アグー豚しゃぶしゃぶ、鍋料理

旬の島野菜と宮古牛しゃぶ(一人前から注文頂けます) 4,114円（税込） 宮古牛と沖縄島野菜のしゃぶしゃぶです。幻の宮古牛と沖縄長寿野菜の組み合わせのしゃぶしゃぶです。クセのない美味しく珍しい島野菜と共にお召し上がり下さい。※当店のしゃぶしゃぶはアラカルト商品ですので一人前からご注文頂けます。

旬の島野菜とアグー豚しゃぶ(一人前から注文頂けます) 3,190円（税込） アグー豚と沖縄島野菜のしゃぶしゃぶです。沖縄在来種のアグー豚と沖縄長寿野菜の組み合わせのしゃぶしゃぶです。アグー豚の脂は豚の旨味成分の6倍、コレステロールは1/4と言われるヘルシーでとても美味な豚です。クセのない美味しく珍しい島野菜と共にお召し上がり下さい。※当店のしゃぶしゃぶはアラカルト商品ですので一人前からご注文頂けます。