オーシャングッドテーブル ocean good table 那覇 国際通り店

メニュー

【special oyster】

4種類の牡蠣づくしコンボ 1,529円（税込） 蒸し牡蠣、グラタン、香草パン粉にトマト焼き！Comboとはこういうものだ～！

ボルケーノ蒸し牡蠣 1,639円（税込） ボルケーノとは「火山噴火」という意味。ふっくら蒸し上げた殻付き牡蠣を、熱々の鉄板でぐつぐつと。まるで噴火のように立ち上がる香りと湯気。目の前で仕上げる、迫力満点の名物メニューです。

生牡蠣1種 699円（税込） ※価格はその日の収穫、時期によって変わります。別紙、日替わりメニューをご覧ください

生牡蠣2種食べ比べ 1,399円（税込） ※価格はその日の収穫、時期によって変わります。別紙、日替わりメニューをご覧ください

生牡蠣3種食べ比べ 1,999円（税込） ※価格はその日の収穫、時期によって変わります。別紙、日替わりメニューをご覧ください

牡蠣のアーサークリームグラタン（2個） 864円（税込） 牡蠣と沖縄伝統の食材「アーサー」のコラボレーション！

牡蠣のガーリックバター焼き（2個） 864円（税込） 自家製ガーリックバターを乗せて焼き上げました。

牡蠣のチーズアラビアータ 864円（税込） ピリ辛なアラビアータソースとチーズを合わせた、熱々トマトチーズグラタンです。

ピリ辛オイスター 649円（税込） 真っ赤なフォルムが魅力的

【oyster】

かきのオイル漬け 759円（税込） ワインと合わせるべし。

カキフライ 649円（税込） 定番のカキフライ。タルタルソースは自家製です。

牡蠣のリエット 539円（税込） バケットにたっぷりと塗って食べるべし。

かきの瞬間スモーク 759円（税込） 燻製の香でさらにお酒のあてにピッタリ！

こだわりの牡蠣、ここにあり。 -

【今、一番おいしい牡蠣を全国から集めています。】 - oceangoodtableの牡蠣は、広島県呉市にある『日本かきセンター』から直送される特別なもの。全国各地の海から、その時期に最も状態の良い牡蠣だけを厳選して集めています。牡蠣は水温と成長のバランスが命。一斉にすべての産地がベストになることはなく、“旬のベスト産地”を見極め、タイミングを逃さず仕入れる。だからこそ、一年を通して安定した美味しさが保たれているのです。

【殺菌海水と小さな気泡で牡蠣が自らキレイになる。】 - ここで扱う牡蠣は、独自の方法で「安心・安全」を追求しています。まず、紫外線ランプで殺菌された海水の中で48時間かけて“畜養”されます。さらに、海水に混ぜた小さな気泡がポイント。プランクトンと同じサイズに調整されたその泡を、牡蠣はエサと勘違いしてどんどん体内に吸い込みます。その結果、牡蠣は不要な細菌や汚れを吐き出し、自ら浄化していくのです。このひと手間が「ノロフリー」牡蠣を生む、安心の鍵となっています

【波にもまれて、ぷりっと太る。“身入れ”というひと手間。】 - 出荷前の最後の工程として、『日本かきセンター』では“身入れ”という特別な処理を行います。通常の牡蠣は、引き上げて洗浄・殺菌したのちすぐに出荷されますが、こちらの牡蠣は一度カゴに敷き詰め、岸辺で波に揺らすという2週間の工程を経ます。波によって殻同士がぶつかり合うことで、牡蠣は自然に刺激を受け、ぐっと身が引き締まり、ふっくらとした食感に。

- - 自然の力を活かした丁寧なひと手間が、食べた瞬間にわかる“プリプリ感”を生み出しています。

【baked in a kiln】

美ら海マグロの釜焼きバターステーキ 2,849円（税込） しっとりレアに焼き上げた美らマグロにたっぷりのガーリックソースで。付け合わせのパスタと一緒にお召し上がりください。

トリュフオムレツ 1,529円（税込） ふっくらと焼き上げたスフレオムレツにトリュフソース。ワインが進みます。

県産豚の窯焼き 3,500円（税込） にんにく・マッシュルーム・オニオンを詰めた豚肉を窯で焼き上げた逸品。レモンをたっぷり絞ってお召し上がりください。

和牛のサーロイン<経産和牛> 8,569円（税込） 沖縄名物のバター風味溢れる和牛ステーキです。別添えのソースもお楽しみ下さい

テンダーロイン 3,729円（税込） テンダーとは柔らかいを意味する。ロインは腰肉。柔らかいお肉をご堪能ください。

【cold dishes】

美ら海マグロのタルタル 1,244円（税込） 沖縄県産の鮪をバルサミコをベースにタルタルに仕上げました。バルサミコと赤ワインの相性がGOOD

赤海老タルタル 1,526円（税込） レモン香る赤海老のタルタル。自家製エビオイルとピリ辛ハラペーニョを添えて。

2Fポテトサラダ 968円（税込） ポテトサラダの上にイクラをたっぷり。痛風すぎるポテトサラダ

本日のキッシュ 638円（税込） 旬の具材をたっぷり使ったイタリア風の卵焼き。ふんわりと焼き上げた中に、チーズのコクと野菜の甘味が優しく広がります。前菜としても、ワインのお供にもどうぞ

本日の鮮魚のカルパッチョ 1,500円（税込） 旬の魚をカルパッチョに、柑橘を利かせた自家製のソースで、仕上げに凍らせたトマトを削って

大人のとろけるレバーパテ 539円（税込） 低温調理ならではのレア感を出しつつレバー本来の味わいを楽しめる上品なパテ。

いろいろな部位の豚のリエット 308円（税込） クラシカルな豚のリエットに沖縄名産のミミガーと唐辛子を効かせたリエット。

釜焼きブーケシーザーサラダ 968円（税込） 薪火で香ばしくグリルしたサラダに自家製シーザードレッシングで仕上げサラダ

もずくレモン 319円（税込） シンプルが1番！アクセントにレモンオイルで！

海ブドウ 592円（税込） 沖縄食材の代表。ポン酢を絡めてどうぞ。

オリーブとドライトマトのマリネ 539円（税込） 軽くつまめるシリーズ。オリーブとうま味がぎゅっと詰まった自家製ドライトマトとアクセントいカッテージチーズをマリネに。

【hot dish】

エビのアヒージョ 968円（税込） プリっとしたエビのうま味を引き出した、贅沢なアヒージョ。ポップオーバーとの相性抜群。

カキのアヒージョ 968円（税込） 濃厚な牡蠣のうま味を引き出した、贅沢なアヒージョ。ポップオーバーとの相性抜群。

ミックスアヒージョ 968円（税込） エビと牡蠣の両方を詰め込んだ欲張りなアヒージョ。ポップオーバーとの相性抜群。

平貝の花山椒バター 1,210円（税込） 香ばしく焼いた平貝にアクセントに花椒を効かせた自家製のエスカルゴバターをたっぷりつけて。

ムール貝のゴルゴンゾーラ蒸し 1,419円（税込） ムール貝にゴルゴンゾーラをたっぷり効かせた新感覚の白ワイン蒸し

カチュッコ 2,838円（税込） 地中海の港町リヴォルノの郷土料理。魚介を濃厚なトマトスープでじっくり煮込みました。お作り直しでリゾットも可能です。

【deep fried food】

島らっきょうのフリット 539円（税込） 濃厚な牡蠣のうま味を引き出した、贅沢なアヒージョ。ポップオーバーとの相性抜群。

フライドポテト 539円（税込） トリュフの香りとチーズのコク、そこにライムの酸味でキュッと引き締め。罪深いけどやめられない、最高のつまみポテトできました。

魚介のフリット 858円（税込） エビ、イカ、白身魚などを軽やかに揚げた、イタリア風海の幸のフリット。

ごろつきアンチョビポテト 578円（税込） ごろごろなチビ芋をちぎり揚げ、断面のカリカリが美味しいんです。