膳

メニュー

冷菜小鉢

ミミガーピーナッツ和え 450円 県産豚の耳を茹で臭味をぬいてピーナッツ風味に仕上げました。

沖縄名物　海ぶどう 580円 沖縄名産品プチプチ。

ぷるぷる　ジーマーミトーフ 450円 地豆（ピーナッツ）の豆腐。甘醤油で。

観音茶屋のとうふよう 780円 金武町の鍾乳洞で一年以上熟成された「東洋のチーズ」

スク豆腐 550円 スクガラス（小魚の塩漬）を豆腐と一緒に．．．島酒の定番おつまみ。

ポリポリ　ゴーヤー醤油漬 420円 当店オリジナル！！！やめられない！

島豆腐の冷奴　だし醤油 450円 ”親志とうふ店”こだわりの手作りです。

沖縄もずく酢 380円 特製やさしい甘酢に漬けました。

温菜小皿

自家製のやわらかラフテー 680円 県産豚の三枚肉を泡盛で柔らかく炊きました。お一人でつまむのにピッタリサイズ。

地養卵のだし巻 550円 コクのある読谷産地養卵をカツオだしでふわふわに・・・。

揚物小皿

やんばる若鶏の唐揚　塩味 680円 柔らかく肉汁ジュワー。上等な県産鶏だからシンプルに塩で。

ゴーヤーの天麩羅 520円 かき揚げとスティックタイプで揚げてます。

カリカリ島豆腐 580円 島豆腐をカリッと揚げました。

鶏皮パリパリ 480円 鶏皮を.外は、パリッと。中は、ジューシーに。

もずくの天麩羅 520円 もずくの名産地だから．．．。

読谷特産 紅芋の天麩羅　 520円 当真さんが、丹精込めて育てた無農薬の紅芋です。

新鮮サラダ

よみたんサラダ　自家製玉葱ドレッシング 780円 とろーり半熟地養卵とサクサクに揚げた紅芋が、新鮮野菜をさらに美味しく！

海ぶどうと島豆腐のサラダ 880円 プチプチの海ぶどうと島豆腐で、沖縄満喫。

やんばる若鶏の南蛮サラダ 920円 柔らかく揚げた鶏と野菜を、やさしい甘酢ソースで．．きめては、ジャパニーズハーブ。

あぐー豚の冷しゃぶサラダ 1380円 あぐー豚しゃぶと野菜を、特製ポン酢で合わせました。アクセントに特製胡麻ドレ。

ちゃんぷるー

特製ゴーヤー チャンプルー　 820円 ゴーヤー、県産豚、島豆腐、人参、玉葱etc．地養卵で

島豆腐とパパイヤのシリシリ 780円 島豆腐、パパイヤ、人参、じゃこetc.．

具だくさんのソーメンチャンプルー 780円 ソーメン、県産豚、タマナー（キャベツ）、人参、玉葱etc.．

ふわふわフーチャンプルー 780円 地養卵と出汁をたっぷり含んだフワフワの麩、タマナー（キャベツ）、人参、玉葱etc.．

温菜いろいろ

あぐー豚ロースのみそ焼き 1580円 秘伝のタレに漬けこんだアグーを特製味噌ソースで…温野菜を添えて。

あぐー豚ソーキのにんにく焼き 1480円 とろけるようなアグーの軟骨ソーキと県産野菜。さっぱりしたソースで仕上ました。

やんばる若鶏のジューシーグリル 920円 自家製シークァーサー入りポン酢とゆず胡椒で…。

やんばる若鶏のガーリックソテー 920円 ほのかに香るにんにく醤油と黒胡椒が、決め手です。

天麩羅いろいろ盛合せ 1500円 もずく、紅芋、ゴーヤー、海老を二個づつ、その他、県産野菜や近海魚です。

ごはんいろいろ

ラフテーチャーハン 880円（大盛1030円） ほんのり甘いラフテーとかつお出汁をきかせた焼飯。

モズクとアーサの雑炊 680円 もずくとアオサが香る雑炊　疲れた胃にも優しい。

あぐー豚でタコライス 1280円 サラダ感覚でいける！フレッシュサルサがアグーをさらに引き立てる　。

和風　鯛チャーハン 880円（大盛1030円） 鯛と、青しそ、胡麻、ネギで、和風あっさり大人の焼飯。

ふわとろ玉子丼 680円 地養卵をふわふわトロトロに仕上げた一味違う丼物

おつゆ

熱々ゆしとーふ 280円 固める前の島豆腐とかつおだしをスープ感覚で…　沖縄の定番

アーサのお汁 190円 アオサと島豆腐のすまし汁

食後に…

プチ紅芋アイス 300円 紅イモアイス、紅芋チップスを添えて

近海魚

白身魚と野菜の湯葉あんかけ 1480円 時折おりの県産野菜と真鯛やマチなどその日の白身魚に京湯葉の餡

近海魚のアーサ衣揚げ 880円 グルクンやシジャーなどその日の近海魚をアオサの衣で揚げました

本日の近海魚お造り 時価 近海魚にこだわっている為、近海のシケている日には、提供できない場合がございます。