鹿児島郷土料理　黒豚しゃぶしゃぶと溶岩焼き　個室居酒屋　くろ屋　～離れ～

メニュー

■◇　くろ屋 ～離れ～ のお品書き　◇■

鹿児島の味覚を【くろ屋～離れ～】で！ 4000円台コース～ 溶岩焼きや藁焼き、地元の鮮魚のお刺身、鹿児島銘柄鶏のタタキ、鹿児島が誇る黒豚しゃぶしゃぶなどなど、地元”鹿児島”を堪能できるメニューをたくさんご用意しております！　4000円台コース～

【くろ屋のしゃぶしゃぶ】黒豚、黒牛を自慢出汁にくぐらせて... ■ お出しは自家製鶏出汁を使用しております。黒豚はバラ、下ロース、肩ロース、ウデの4種類のお肉を味わえます。鹿児島でも珍しいしゃぶしゃぶの提供をくろ屋はお届けします。ご注文は２人前から。　■

【伝統の調理法】香り高い藁焼きで大人な味をじっくり堪能 ■ 藁で燻すことにより、食材本来の旨味と藁の香りがコラボレーション。旨味凝縮し藁の香りで包み込む最高傑作。　■

◇　溶岩焼き　◇

黒毛和牛かぶり肉 2,200円（税込） 黒毛和牛の最高級リブロースを贅沢に焼き上げる。溶岩で焼き上げる事により、究極のサシがジュワッと溶け込み、香り旨味、全てを閉じ込めた至極の逸品。

溶岩焼き盛り合わせ(レギュラー) 3,200円（税込） （黒豚リース・鶏もも・牛かぶり）鹿児島の自慢の畜産を溶岩で焼くことで旨味が増します。まさにチーム鹿児島の傑作です。

黒豚ロース炙り 1,600円（税込） 黒豚の中でも最高級下ロースを使用。表面をこんがり、中をジューシーに焼き上げることによって、黒豚特有の脂の甘みと引き締まった肉質の旨味が調和する究極の逸品。

薩摩鶏の溶岩焼き 1,400円（税込） 銘柄鶏の中でも『赤系』の鶏。肥育日数やこだわった飼料で丹精込め飼育されております。程よい歯ごたえと、弾力、肉の旨味が特徴。表面をこんがり、中をジューシーに焼き上げることによって、旨味をギュッと閉じ込めてます。 レギュラーサイズ 1380円(税込)

大摩桜溶岩焼き 1,500円（税込） さつま極鶏大摩桜（きわみどりだいまおう）は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。極上の肉質を是非ご賞味下さい。レアで召し上がれます。

牛タンの溶岩焼き　～ネギ塩だれ～ 1,880円（税込） 低温調理した牛タンをお好きな焼き加減でお召し上がりください。トリュフ塩で贅沢に！

溶岩焼き盛り合わせ(ハーフ) 1,700円（税込） 鹿児島の自慢の畜産を溶岩で焼くことで旨味が増します。まさにチーム鹿児島の傑作です。

◇　藁焼き　◇

藁焼き豪快盛り合わせ 1,400円（税込） 三種を一度に堪能できる欲張りメニュー。藁で燻すことで素材の旨味と香りがハーモニーを奏でる♪

牛タンさがり藁焼き 920円（税込） 低温調理した牛タンを藁焼きにしました。藁焼きの香りと牛タンの旨みをお楽しみ下さい。

本マグロ藁焼き 1,280円（税込） 本マグロは『黒い海のダイヤ』とも呼ばれる。良質の脂身と鮮やかな赤い身と濃い旨味が特徴。藁で燻し旨味を凝縮させます。

キビナゴ藁焼き 800円（税込） 甑島のきびなごは身がしまり脂がのっております。藁の香りをプラスする事により癖になる定番メニュー。

カンパチ藁焼き 950円（税込） 錦江湾産かんぱちは、程よい脂身、身質良好、歯応えしっかりが特徴。藁の香りが素材の旨味を引き出す。

カツオの藁焼き 950円（税込） 鹿児島枕崎のカツオを藁で炙り燻製のような香りを出す伝統の調理法です。お酒が進みます。

黒毛和牛の藁焼き 1,550円（税込） 最高級リブロースを藁で燻し、柔らかい味わいとキリッとした香りで文句なしの最上級を堪能下さい。

塩さばの藁焼き 880円（税込） トロサバは脂質含量が21％以上のサバのこと。『トロサバってこんなに美味しかったの！！お疲れSABA！！また食べたい！！』思わずつぶやいてしまいそう....

カマンベールチーズ藁焼きと生ハム 850円（税込） 濃厚なカマンベールチーズを贅沢に藁で燻しました。生ハムの塩分と濃厚カマンベールチーズのコラボレーション。コクとうま味の絶妙なバランスは前割り『夢鏡』とご一緒に♪

◇　だれやめ　◇

漬物盛り合せ 720円（税込） 桜島大根味噌漬け、かりんこ漬け、らっきょう漬け、梅干し

奄美で出会った豚味噌 880円（税込） くろ屋自家製豚味噌はここでしか味わえない至極の逸品。

知覧茶香るカプレーゼ 620円（税込） 女性人気No.1！！くろ屋特製一口カプレーゼ。お茶オイルほのかに香るヘルシーな逸品。

茹で落花生 580円（税込） ホクホクとした食感と程よい塩分はお酒が進む♪リピーター続出中！！

やみつきトマト 720円（税込） トマトとちりめんじゃこ、さらに香味野菜で味良し、見た目良し、間違いなく美味しいです。

薩摩の芋チップス 520円（税込） リピーター続出中！！パリパリチップスとチーズで他にない味わいです。

薩摩芋のハニースティック 620円（税込） 外はカリッと中はホクホク。サツマイモ本来の甘みをさらに蜂蜜でコーティング。人気急上昇中！！

胡麻カンパチ 880円（税込） こだわり自家製ゴマダレとたんぱくで上質なかんぱちを和えました。ゴマの風味とかんぱちは相性抜群。

ごま油香るピリ辛ネギ 620円（税込） 自家製辛味噌とネギのシャキシャキ感はやめられない♪止まらない♪

豚みそ胡瓜 620円（税込） 自家製金山寺味噌とシャキシャキ胡瓜。

カツオの酒盗とクリームチーズ 580円（税込） 濃厚チーズと酒盗の塩分は相性抜群。日本酒がおススメ♪

桜島大根の味噌漬け 550円（税込） 世界一の大根『桜島大根』を味噌に漬け丹精込めて作り上げております。カリパリ食感とお味噌の深い味わいが特徴。

藁焼き枝豆 720円（税込） 定番の枝豆を藁焼きにしました。のんべえにはコレがオススメ！

◇　刺身・タタキ　◇

海鮮玉手箱　7種盛り 1,680円（税込） くろ屋離れの4大名物の一つ！モクモク演出で見ても楽しめます。勿論味は間違いなし。

鮮魚三種盛り 1,080円（税込） 市場直送で鹿児島産の選りすぐり鮮魚の3種盛り合わせです。

本マグロ3種盛り 1,280円（税込） その日のおすすめ部位を厳選！いろんな食べ合わせ♪

カツオのタタキ 880円（税込） 枕崎産かつおは、鮮度良し、味良し、申し分なしの絶品。市場の老舗から毎日仕入れる新鮮な鮮魚をお楽しみください♪

カンパチ刺身 880円（税込） 錦江湾産かんぱちは、程よい脂身、身質良好、歯応えしっかりが特徴。市場の老舗から毎日仕入れる新鮮な鮮魚をお楽しみください♪

キビナゴ刺身 750円（税込） 鹿児島の刺身といえば「きびなご」鹿児島の市場から仕入れた新鮮な鮮魚をお楽しみください♪

海鮮玉手箱　5種盛り 1,280円（税込） ※写真は７種盛りです。

牛タン刺し 1,080円（税込） 低温調理した牛タンを余すことなく使用しております。わさび醤油でどうぞ。　

大摩桜タタキ盛り合わせ 1,400円（税込） 鹿児島と言えば鶏のたたき。さつま極鶏大摩桜（きわみどりだいまおう）は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。極上の肉質をタタキで是非ご賞味下さい。

大摩桜の鶏ユッケ 1,080円（税込） さつま極鶏大摩桜（きわみどりだいまおう）は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。自家製タレと濃厚黄身がヤミツキ。鶏ユッケじゃん！！ユッケしか勝たん！！是非お楽しみ下さい♪

大摩桜の鶏わさび 950円（税込） さつま極鶏大摩桜（きわみどりだいまおう）は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。わさびの風味が食をそそる。お酒がすすみます♪

◇　サラダ　◇

黒豚しゃぶのサラダ 820円（税込） くろ屋サラダ界の王子様。黒豚冷しゃぶがふんだんに乗っけた最強サラダ。ゴマドレッシングの風味と黒豚の旨味は絶妙。