肉料理居酒屋 にくと うどん 天文館店

メニュー

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【当店のこだわりと想い。】 - 本当に美味しい肉を使ったお料理を提供します。食材は生産者がこだわり育てた、鹿児島県産の黒毛和牛の雌、黒豚のみを使用。本当に美味しいお肉料理を追求していく肉料理屋であり、肉うどん屋でありたいと思っております。生産者さんが大事に育てた、黒毛和牛、黒豚であり、野菜たちです。食べきれない量の注文は控えていただき、残さず食べていただければ幸いです。（肉師兼店主）

タン焼き 900円（税込） みんな大好きなタン元を隠し包丁をいれて最適な焼き加減でお召し上がりください。

かっぱポン酢 450円（税込） 希少部位かっぱをポン酢とネギで本来の味をダイレクトに感じることができる。

黒毛和牛焼肉ミックス 1,350円（税込） 同じく旨いスライス肉をジワジワ炒めた旨いやつです。

NIKU【新メニュー】

和牛のポテトサラダ 500円（税込） ポテサラに黒毛和牛ミンチをふりかけ、菊ちゃんの卵を乗せた究極のポテトサラダ

チューリップ唐揚げ3本 600円（税込） 鹿児島県産鶏の手羽中をジューシーにチューリップスタイルで。

NIKU【菜】

黒豚しゃぶしゃぶサラダ 900円（税込） 南九州市産黒豚しゃぶしゃぶと水耕栽培ブーケレタス

ブーケレタストリュフ味サラダ 800円（税込） ブーケレタスにシンプルなトリュフソースの味付けで

NIKU【炙】

本日の黒毛和牛 たたき 1,200円（税込） その時の仕入れ状況により最適な部位をたたきで提供

黒毛和牛　ツラミポン酢 900円（税込） 煮込みに使われることの多いツラミですが、零ミリスライスでサッと炙ることにより、濃厚な味わいと食感を感じれる部位です。

牛タンステーキ 1,600円（税込） みんな大好きなタン元を隠し包丁をいれて最適な焼き加減かつ一番美味しいと思うカット方法で提供。※この部位だけUS牛です。US牛のタンでも美味しいと思うので、提供しています。黒毛和牛タン希望の方は価格3倍想定で1週間前までのご予約で対応可。

ネギ塩タン焼き 1,250円（税込） タンを薄くカットして、焼いて提供します。ネギで包んで食べてください。

NIKU【肴】

よだれカッパ 1,200円（税込） 希少部位カッパを四川料理のヨダレ鶏ならぬよだれカッパで

カッパポン酢 1,100円（税込） 希少部位カッパをポン酢とネギで部位本来の味をダイレクトに

牛すじネギポン酢 700円（税込） アキレス腱の部位を中心に圧力で煮込みポン酢仕立て

白センマイの胡麻和え 800円（税込） センマイは牛の第三胃部分にあたります。しっかりとキレイに下処理してあるので美味しくいただけます。

NIKU【煮】

牛すじ煮込み 800円（税込） 黒毛和牛の中で一番美味しい部位は筋！以上。

黒豚なんこつの塩煮込み 700円（税込） 鹿児島の郷土料理である黒豚なんこつ味噌味が一般的だが、塩煮にした理由は旨いからだ。

ホルモン味噌煮込み 1,350円（税込） 黒毛和牛のハツ、マルチョウ、シマチョウ、センマイ4種類を味噌ベースで煮込んだ逸品。旨くて悶絶することがあるので気をつけて。

NIKU【焼】

黒豚黒牛 餃子 650円（税込） 株式会社1129の本気を見せてやる！肉屋だからできるこの味

軟骨バター炒め 700円（税込） 黒豚の軟骨を煮込まずに零ミリスライス。追いポン酢がおすすめ

マルチョウともやしの塩炒め 1,300円（税込） 黒毛和牛のマルチョウともやしを塩ダレで炒めた逸品

ヒレミミ焼き 1,500円（税込） 最高級部位であるフィレについているミミを焼いてます。味と触感はフィレそのもので美味しいです。

肉と公民館 1,500円（税込） 黒毛和牛カルビ等をカットした最高に旨い肉に1129特製の公民館のタレをブワーッとかけていただいてください。

和牛テール薄切りペッパー焼 900円（税込） 黒毛和牛テールを薄切りにしてしゃぶりつくやつです。旨すぎ

牛焼きすき (2枚) 1,400円（税込） 経産牛の旨味を感じられるロイン系の部位をサッと火をいれて、薩摩の甘い醤油ベースの割り下と菊ちゃん卵で食べるやつです。

焼き好き 1,400円（税込）

麻婆 1,400円（税込）

ローストビーフ 1,800円（税込）

NIKU【揚】

牛バラチーズフライ 1,300円（税込） チーズを黒毛和牛と大葉で巻き揚げた逸品！オススメ！

和牛メンチ 1,000円（税込） 1129で生産加工した黒牛と黒豚の合い挽きメンチカツ

和牛コロッケ 900円（税込） 肉屋が本気でコロッケを作ったらこうなります。

NIKU【鮨】

といのずしおにぎり 450円（税込） 薩摩半島最南端のごく少ない地域の郷土料理。鶏を甘い味噌やザラメで炊いた炊き込みご飯。後世に語り継ぎたい味です。

肉寿司 (2貫) 1,300円（税込） 本気の肉寿司です。旨いです。

肉サーロイン巻 2,800円（税込） 肉の王様サーロインをふんだんに使った肉巻き寿司

NIKU【飯】

黒毛和牛生ビビンバ 1,200円（税込） 黒毛和牛ミンチを熱々のビビンバで混ぜてお召し上がりください。

肉屋本気のカレー 1,000円（税込） 本気出したらこんなもんですよ。

黒毛和牛うますじちゃん丼 900円（税込） 牛すじを白飯にのせたらうますじちゃん丼です。

白飯 300円（税込） お米もちゃんと選んでます。伊佐米です。

石焼き肉屋本気カレー 1,200円（税込）

TKG 2,000円（税込）