くろ屋鹿児島天文館店

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■□　鹿児島の台所 くろ屋 の料理　□■

【くろ屋のしゃぶしゃぶ】黒豚、黒毛和牛の自慢のしゃぶしゃぶ 1800～2100円(税込) お出しは自家製鶏出汁を使用しております。黒豚はバラ、下ロース、肩ロース、ウデの4種類のお肉を味わえます。鹿児島でも珍しいしゃぶしゃぶの提供をくろ屋はお届けします。　1人前価格となります。ご注文は２人前から。　1800～2100円(税込)

【溶岩焼き】黒牛、黒豚、桜島鶏が楽しめます 1380～3180円(税込) 鹿児島県が誇るお肉（黒牛・黒豚・桜島鶏）を熱々の溶岩プレートで！お好きなお肉を単品でも盛り合わせでもお召し上がりいただけます♪遠赤外線を放出し内部から加熱されるため柔らかく仕上がります！　1380～3180円(税込)

【伝統の調理法】鮮魚の藁焼き 880～1580円(税込) 藁で燻すことにより、食材本来の旨味と藁の香りがコラボレーション。旨味凝縮し藁の香りで包み込む最高傑作。　880～1580円(税込)

◆◇　当店名物！自慢のしゃぶしゃぶ　◇◆

黒豚しゃぶしゃぶ 1,800円（税込） お出しは自家製鶏出汁を使用しております。黒豚はバラ、下ロース、肩ロース、ウデの4種類のお肉を味わえます。鹿児島でも珍しいしゃぶしゃぶの提供をくろ屋はお届けします。　1人前価格となります。ご注文は２人前から。

黒毛和牛しゃぶしゃぶ 2,100円（税込） 程よいサシの入った厳選和牛です。鶏ガラの出汁で飽きることのない自慢のお鍋です。そのまま食べるも良し。卵と絡めて味変もおすすめです。

黒豚の追加 1,280円（税込）

黒毛和牛の追加 1,480円（税込）

しゃぶしゃぶ用の葱の追加 780円（税込）

雑炊セット 380円（税込）

〆うどん 380円（税込）

◆◇　溶岩焼き　◇◆

溶岩焼き盛り合わせ 3,180円（税込） 熱した溶岩石でお肉を焼くと、遠赤外線を放出し内部から加熱されるため柔らかく仕上がります！鹿児島が日本に誇る黒牛、黒豚、桜島鶏を是非溶岩焼きにてご堪能ください！ハーフサイズ：1,780円（税込）

黒毛和牛の溶岩焼き 2,280円（税込） 黒毛和牛の最高級リブロースを贅沢に焼き上げる。溶岩で焼き上げる事により、究極のサシがジュワッと溶け込み、香り旨味、全てを閉じ込めた至極の逸品。

黒豚ロース溶岩焼き 1,580円（税込） 黒豚の中でも最高級下ロースを使用。表面をこんがり、中をジューシーに焼き上げることによって、黒豚特有の脂の甘みと引き締まった肉質の旨味が調和する究極の逸品。

桜島鶏の溶岩焼き 1,380円（税込） 銘柄鶏の中でも『赤系』の鶏。肥育日数やこだわった飼料で丹精込め飼育されております。程よい歯ごたえと、弾力、肉の旨味が特徴。表面をこんがり、中をジューシーに焼き上げることによって、旨味をギュッと閉じ込めてます。

大摩桜溶岩焼き 1,580円（税込） 鹿児島ブランド鶏の「さつま極鶏大摩桜（きわみどりだいまおう）」は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。極上の肉質を是非ご賞味下さい。

黒豚タン溶岩焼き 1,480円（税込） 希少部位となる黒豚のタンは歯応え抜群。表面をこんがり、中をジューシーに焼き上げることによって、噛みしめた瞬間のコリコリ食感と、肉汁は甘みさえ感じる逸品。

◆◇　藁焼き　◇◆

藁焼きの盛り合せ 1,480円（税込） 三種を一度に堪能できる欲張りメニュー。藁で燻すことで素材の旨味と香りがハーモニーを奏でる♪

本マグロ藁焼き 1,520円（税込） 本マグロは『黒い海のダイア』とも呼ばれる。良質の脂身と鮮やかな赤い身と濃い旨味が特徴。藁で燻し旨味を凝縮させます。

カツオ藁焼き 1,080円（税込） 鹿児島枕崎のカツオを藁で炙り燻製のような香りを出す伝統の調理法です。お酒が進みます。

カンパチ藁焼き 1,080円（税込） 錦江湾産かんぱちは、程よい脂身、身質良好、歯応えしっかりが特徴。藁の香りが素材の旨味を引き出す。

キビナゴ藁焼き 980円（税込） 甑島のきびなごは身がしまり脂がのっております。藁の香りをプラスする事により癖になる定番メニュー。

とろさば藁焼き 980円（税込） トロサバは脂質含量が21％以上のサバのこと。『トロサバってこんなに美味しかったの！！お疲れSABA！！また食べたい！！』思わずつぶやいてしまいそう....

黒豚タン藁焼き 1,080円（税込） 希少部位の黒豚タンはコリコリ食感。藁の香りをプラスする事により、素材の旨味を引き立てます。

黒毛和牛藁焼き 1,580円（税込） 最高級リブロースを藁で燻し、柔らかい味わいとキリッとした香りで文句なしの最上級を堪能下さい。

カマンベールチーズの藁焼きと生ハム 880円（税込） 濃厚なカマンベールチーズを贅沢に藁で燻しました。生ハムの塩分と濃厚カマンベールチーズのコラボレーション。

◆◇　刺身・タタキ　◇◆

鮮魚3種盛り合せ 1,280円（税込） 市場から仕入れた鮮度抜群のお刺身盛り合わせ。黒潮と対馬海流の鹿児島伝統の甘いお醤油でご堪能ください。

本マグロ刺身 1,420円（税込） 本マグロは『黒い海のダイア』とも呼ばれる。良質の脂身と鮮やかな赤い身と濃い旨味が特徴。トロリとろける口あたりと本マグロ独特の絶妙味わいを是非ご賞味下さい。

カツオのタタキ 980円（税込） 枕崎産かつおは、鮮度良し、味良し、申し分なしの絶品。市場の老舗から毎日仕入れる新鮮な鮮魚をお楽しみください♪

カンパチ刺身 980円（税込） 錦江湾産かんぱちは、程よい脂身、身質良好、歯応えしっかりが特徴。市場の老舗から毎日仕入れる新鮮な鮮魚をお楽しみください♪

胡麻カンパチ 980円（税込） こだわりゴマダレとたんぱくで上質なかんぱちを和えました。ゴマの風味とかんぱちは相性抜群。

キビナゴ刺身 880円（税込） 鹿児島の刺身といえば「きびなご」鹿児島の市場から仕入れた新鮮な鮮魚をお楽しみください♪

大摩桜タタキ盛り合せ 1,480円（税込） 鹿児島と言えば鶏のたたき。さつま極鶏大摩王（きわみどりだいまおう）は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。極上の肉質をタタキで是非ご賞味下さい。

大摩桜の鶏ユッケ 1,180円（税込） さつま極鶏大摩王（きわみどりだいまおう）は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。ユッケダレと濃厚黄身がヤミツキ。鶏ユッケじゃん！！ユッケしか勝たん！！是非お楽しみ下さい♪

大摩桜の鶏わさび 980円（税込） さつま極鶏大摩王（きわみどりだいまおう）は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。わさびの風味が食をそそる。お酒がすすみます♪

◆◇　サラダ　◇◆

黒豚しゃぶのサラダ 880円（税込） くろ屋サラダ界の王子様。黒豚冷しゃぶがふんだんに乗っけた最強サラダ。ゴマドレッシングの風味と黒豚の旨味は絶妙。

薩摩芋チップサラダ 780円（税込） サツマイモチップスはパリパリ食感。甘みと新鮮な野菜でヘルシー。和風特性ドレッシングでサッパリどうぞ。

生ハムと温玉のシーザーサラダ 880円（税込） くろ屋サラダ界の女王とも呼べるポジション。濃厚なシーザードレッシングと温泉卵の絶妙コラボレーション。

カツオの知覧茶カルパッチョ 920円（税込） カツオの旨味が知覧茶極上オイルでさらに倍増。お茶の香りは主役を引き立てます。

◆◇　だれやめ　◇◆

豚みそ胡瓜 680円（税込） 金山寺味噌とシャキシャキ胡瓜が相性抜群。

知覧茶香るカプレーゼ 680円（税込） 女性人気No.1！！くろ屋特製一口カプレーゼ。お茶オイルほのかに香るヘルシーな逸品。

桜島大根の味噌漬け 520円（税込） 世界一の大根『桜島大根』を味噌に漬け丹精込めて作り上げております。カリパリ食感とお味噌の深い味わいが特徴。

奄美で出会った豚味噌 880円（税込） くろ屋の豚味噌はここでしか味わえない至極の逸品。

薩摩芋チップス 580円（税込） リピーター続出中！！パリパリチップスとチーズで他にない味わいです。