広東料理 翡翠廳 ヒスイチョウ SHIROYAMA HOTEL kagoshima

メニュー

メニュー

ふかひれの姿煮 ー

ふかひれスープ -

窯焼き北京ダック -

蟹肉とレタスのチャーハン -

●冷菜

三種冷菜の盛り合わせ（2～3人前） 3,800円（税込）

本日の前菜盛り合わせ（1人前） 1,800円（税込）

くらげの冷菜 3,800円（税込）

蒸し鶏の葱、生姜ソースかけ 2,400円（税込）

蒸し鶏 胡麻ソースかけ 2,400円（税込）

ピータン（あひるの玉子） 1,700円（税込）

白菜と胡瓜、人参の甘酢漬け 1,700円（税込）

いかと胡瓜の葱塩ソース和え 2,600円（税込）

海老とトマトの辛味醤油和え 2,600円（税込）

浅漬けザーサイ 700円（税込）

クルミの飴炊き 700円（税込）

翡翠廳XO醤 700円（税込）

●ふかひれ・スープ

ふかひれの姿煮（吉切り鮫　約150ｇ） 20,000円（税込） 広東風　或いは　上海風

ふかひれの姿煮（毛鹿鮫　約200ｇ） 20,000円（税込）

ふかひれの姿煮（吉切り鮫　約70ｇ） 10,000円（税込）

蟹肉入りふかひれスープ（1人前） 2,700円（税込）

あわび入りふかひれスープ 3,000円（税込）

●海鮮・豆腐・野菜

あわびのオイスターソース煮（2粒） 3,200円（税込）

あわびのクリーム煮（2粒） 3,200円（税込）

イセエビチリソース 5,800円（税込）

イセエビにんにく炒め 5,800円（税込）

天然海老（殻付き4尾）の湯引 2,800円（税込）

天然海老（殻付き4尾）のから揚げ 2,800円（税込）

海老のマヨネーズ炒め 3,600円（税込）

海老のチリソース煮 3,600円（税込）

海老の中華風天ぷら 3,200円（税込）

イカと茸の大葉香り塩炒め 3,200円（税込）

イカとパプリカピーマンの黒豆炒め 3,200円（税込）

イカの中華風天ぷら 2,800円（税込）

タイラギのバターソース炒め 3,200円（税込）

タイラギのXO醤炒め 3,200円（税込）

海老 イカ タイラギの塩胡椒炒め 3,900円（税込）

蟹の爪のパン粉揚げ（1本） 1,000円（税込）

海鮮と五目野菜のあんかけおこげ 2,800円（税込）

青菜のにんにく炒め 2,600円（税込）

青菜と湯葉、椎茸の塩餡炒め 2,800円（税込）

八種野菜の塩炒め 2,800円（税込）

黒豚入り広東麻婆豆腐 3,000円（税込）

黒豚入り四川麻婆豆腐 3,000円（税込）

茄子と黒豚の甘辛ソース炒め 2,800円（税込）

●牛・豚・鶏・鴨

牛肉と筍、ピーマンの細切り炒め 3,200円（税込）

鹿児島県産黒牛フィレステーキ（100ｇ） 6,700円（税込）