酒肴 ゆぐち 天文館本店

メニュー

【酒肴ゆぐち天文館本店おススメ！『薩摩郷土料理』】

黄金のだしで食べる至福のしゃぶしゃぶ 1,880円（税込） 鰹と昆布から引いた金色に輝く出汁は、あっさりとしながらも香りが高く、上品な味わいです。「黒豚しゃぶ」には、甘い脂身が特徴のかごしま黒豚を、「黒毛和牛しゃぶ」には、きめ細やかなサシが入った鹿児島県産黒毛和牛の雌牛を使用。

鮮度にこだわる旬のお魚！『お造り盛り合わせ』 1350円～ 鮮度の良し悪しで味が全く異なるお造りだからこそ、当店では、毎朝仕入れる旬の鮮魚を使用しています。鹿児島周辺の豊かな海で獲れた魚介は、質の良さも格別です。ある日のお造り五種盛りは、真鯛・カンパチ・サーモン・地ダコ・エビを盛り合わせてご提供。季節や仕入れ状況に合わせて内容を変えてお届けいたします。

最高級A5ランクの黒毛和牛『A5ランクイチボステーキ』 2480円 ステーキに使用するのは、上質なA5ランクの鹿児島県産黒毛和牛の雌牛。中でもイチボは、赤身ならではの上品な旨味とやわらかな肉質が特徴です。シンプルに味付けし、旨味を閉じ込めながらジューシーに焼き上げています。コク深い玉葱ベースの特製タレを付けてどうぞ。

『霧島鶏の刺身』 890円（税込） もう一つは宮崎県産銘柄鶏の“霧島鶏”。こちらは身の締りがよく、素材本来の味が濃いため、お刺身に最適です。

『桜島どりの炭火焼き』 980円（税込） 当店では調理法に応じて2種類の銘柄鶏を使い分けるのが特徴。一つが炭火焼用の鹿児島県産銘柄鶏“桜島どり”。火を通してもお肉が固くならず、ジューシーに焼き上がります。

黒豚しゃぶと茶そばのサラダ 1,180円（税込） 爽やかに香る茶そばのサラダは、特に女性の方に人気の一品です。新鮮で瑞々しい野菜に加え、風味豊かな茶そばと甘みのある脂が特徴の黒豚しゃぶしゃぶをトッピングしています。胡麻ダレを合わせた和風ドレッシングで素材の味を引き立てて、さっぱりとお召し上がりください。

鹿児島の美味！溶岩プレートで焼き上げる『溶岩焼き』 1580円～ 桜島で仕入れる熱伝導が良い溶岩プレートで、旨味を凝縮させながらお客様自身で焼き上げる溶岩焼きは、ぜひお召し上がりいただきたい逸品です。出汁ポン酢や姉妹店でも使用している焼肉のタレ、あっさりとした塩をお好みで合わせてどうぞ。

≪本日のおすすめ≫

タカエビの唐揚げ 1,080円（税込）

タカエビの刺身 1,080円（税込）

新玉ねぎスライス 580円（税込）

お造り3種盛り 1,350円（税込）

お造り5種盛り 1,850円（税込）

本日のカマ塩焼き 1,080円（税込）

スパイシーポテトフライ 780円（税込）

クリームチーズしょうゆ漬け 750円（税込）

季節のアイスクリーム 450円（税込）

≪ゆぐち謹製金のだししゃぶ≫

黒豚しゃぶ 1,880円（税込） 鹿児島黒豚を使用。特製ダシに黒豚や新鮮野菜をさっとくぐらせてお召し上がりください。黒豚の甘みが感じられます。

黒毛和牛しゃぶ 2,880円（税込）

【追加メニュー】 - 黒豚1280円/黒毛和牛2400円/野菜700円/豆腐400円/雑炊600円

塩もつ鍋 1,680円（税込）

【追加メニュー】 - もつ1000円/野菜700円

黒豚だんご鍋　お1人様 1,680円（税込）

【追加メニュー】 - 団子1000円/野菜700円

湯豆腐　お1人様 1,000円（税込）

≪桜島溶岩焼≫

三種盛(黒豚・地鶏・キビナゴ・野菜) 1,580円（税込）

四種盛(和牛・黒豚・地鶏・キビナゴ・野菜) 1,880円（税込）

五種盛(和牛・黒豚・地鶏・キビナゴ・黒豚ウインナー・野菜) 2,180円（税込）

【追加メニュー】 - 和牛1580円/黒豚1000円/地鶏880円/キビナゴ780円/野菜700円/黒豚ウインナー700円

≪冷菜≫

黒豚しゃぶと茶そばのサラダ 1,180円（税込）

黒豚ソーセージとベーコンのイタリアンサラダ 880円（税込）

黒豚冷しゃぶサラダ 980円（税込）

黒豚生ハムのせシーザーサラダ 880円（税込）

木の子とベーコンの和風サラダ 880円（税込）

海鮮サラダ 1,060円（税込）

豆腐サラダ 880円（税込）

≪キビナゴ≫

刺身 900円（税込）

唐揚げ 850円（税込）

塩焼き 850円（税込）

天ぷら 900円（税込）

≪地鶏≫

刺身 890円（税込） 鹿児島といえばコレ！身が締まってぶりぶりの地鶏をご堪能ください。

地鶏ユッケ 990円（税込） とろ～り濃厚卵と、自家製タレに漬けこんだ地鶏を絡めれば…絶品。

≪和牛≫

Ａ5ランクイチボステーキ　100ｇ 2,480円（税込）