旬鮮味処 おおてら

メニュー

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活カワハギお造り　生きてるから美味しい。 100gにつき1600円 ご注文が入り水槽内のカワハギをお造り致します。カワハギの肝が付いてますので、肝をポン酢と共にお召し上がりください。海のフォアグラと称される肝の濃厚さがたまらないねっとり濃厚、なのに後味は驚くほど上品

あなごの七厘炭焼き（小）1050円（大）2100 (小)1050円　(大)2100 七厘で目前で焼かせて頂きます。穴子を素焼きにすると、プリプリの食感で程よい脂ののり。静岡産の生わさびをサメ皮で下ろしながら、わさび醤油で。

とらふぐ皮ポン酢 700円（税込） とらふぐの皮は、ゼラチン１００パーセントです。お肌ツヤツヤの天然コラーゲンたっぷり。女性や、ご年配におすすめです。

とらふぐテッサ(お刺身) 3,300円（税込） 当店の得意分野です。とらふぐの薄造りは少し厚めに引いてあります。自家製ポン酢、薬味(もみじおろし、ふぐねぎ)でお召し上がり下さい。

とらふぐ鉄ちり鍋 2,200円（税込） 〆は、とらふぐ雑炊で至福を味わい下さい。

自家製のからすみ。日本3大珍味の一つで風味香りが良く、お酒が進みます。 900円（税込） 塩漬けから塩抜き、天日干し迄約1カ月かかり出来上がりました。本年のカラスミです。風味が良く、塩加減も絶妙なバランスで出来上がりました。本年度のカラスミを是非ご賞味ください。販売も致しております。

特大有頭えび塩焼き3本 1,600円（税込） 頭付きの特大えび(ブラックタイガー)塩焼きです。えび好きには、堪らない一品です。

みやざき地鶏の黄金レバー刺身。 950円（税込） 薬味とゴマ油。塩でお召し上がり下さい。

たら白子のバター醤油焼き 800円（税込） たら白子をバター醤油焼きにする事で焦がしバター醤油の香りが食欲をそそります。

自家製からすみ 900円（税込） 日本三大珍味の一つ、からすみ。今年のからすみが出来上がりました。最高の出来上がりです。

活貝三種盛り合わせ 入荷状況で価格変動 新鮮な活貝を注文を受けて捌きます。貝の刺身は、活に限ります。価格は、一個1500円位になります。

ホッキ貝のお刺身 1,600円（税込） 生かして保存してます。ご注文いただき殻を剥きます。生が美味しいホッキ貝のお刺身。

天然真鯛頭煮付け 1,300円（税込） ご注文いただき煮付けます。煮付けたてなので、あっさりしていて、柔らかく、身がほろりとほどけます。

おすすめ

当店名物穴子七厘炭焼き　4貫（小）1050円　8貫（大）2100円 （小1050円（大2100円 当店は、目前で七厘で穴子を白焼き致します。わさびおろし専用の鮫皮板で降ろした静岡産ワサビをたっぷり穴子に乗せ、醤油でいただきます。

ご当地グルメ。宮崎牛トマト鍋。カツオの出汁にトマトの程よい酸味が◎ 2,400円（税込） ワンセット宮崎牛スライス200gです。〆はフレッシュバジル入り、トマトチーズリゾット

宮崎牛A5クラス赤身カットステーキ 100gに付き1800円 宮崎牛A5クラス赤身肉を鉄板で表面を、丸ごとカリカリに焼き上げます。一口大に切ります。降ろしたての生わさびや、おろしポン酢でどうぞ。大きさは、グラムでご指定下さい。

トマトとチーズのトローリ焼き 800円（税込） 鉄板にトマト、ミートソースとろけるチーズを乗せて焼きます。女性に人気。

宮崎牛サーロインステーキA5クラス　300グラム 4,400円（税込） 宮崎牛サーロインステーキＡ4等級クラス。ワサビ醤油又はおろしポン酢。300グラム

なめろう 800円（税込） なめろうの魚は、当日の入荷の魚から、あじ、かつお、等、指示下さい。皿までなめてしまいたい位美味しいのでこの名が付きました。魚を細かく叩き、味噌、薬味に大葉、生姜、小葱入れる。酒の宛に

宮崎牛A5クラスのローストビーフ 100グラム1800円 宮崎牛A5クラスをローストビーフにしました。ご注文が入りローストします。量は、グラムでご指定下さい。ポン酢、直前におろしたわさび醤油で。

みやざきブランド妻地鶏もも鉄板焼き (大2000円（小1050円 宮崎妻地鶏取り扱い指定店。適度な噛みごたえがありジューシーです。大2000円　　小1050円

入荷困難な地鶏の胸身のチキン南蛮 1,050円（税込） 宮崎名物料理、チキン南蛮をブランド妻地鶏の胸身でお作りしました。しっとり柔らかくヘルシーなのに濃厚で美味しい。絡ませる甘酢、上から掛けるタルタルソースは、自家製です。

妻地鶏たたき　 1,050円（税込） みやざきブランド妻地鶏たたきです。ご注文いただき焼き始めます。表面をしっかりと焼き上げ、中はレアでしあげています。にんにく、紅葉おろし、小葱の薬味をいれ自家製ぽん酢で、出来立て熱々を

とらふぐ鉄刺 3,300円（税込） 当店得意分野です。仕入れも業者から直接入荷の為、とらふぐ料理は、価格をおさえて、提供させて頂いております。テッサは、少し厚めに引いてます。ふぐで葱を巻き自家製ポン酢で。

鴨鍋 2,500円（税込） 鴨肉のもも肉で鍋にしました。醤油味であっさり仕上げました。白菜や、ささがき牛蒡、長ネギ等の野菜が鴨肉との相性が良く、ジューシーな味は病み付きです。

お刺身盛り合わせ。静岡産の本ワサビをサメ皮でおろしたワサビでお刺身お楽しみ下さい。 ネタにより1500円から おおてらで味わう新鮮なお刺身は宮崎取れ北浦や日南からの新鮮魚介類です。何人前とご注文下さい。当店では一押しの品。

自家製からすみ 900円（税込） 当店自慢の一品です。出来上がりまで、ボラの卵から一カ月程かかります。塩分控えめに仕上げますので、食べやすく、病みつき間違いありません。店内にて、ひと腹で真空パックにして販売もしています。

たら白子(くも子、タチ) 価格変動有り　1200円 たらの白子。湯引き刺身、湯引きポン酢、塩焼き、天ぷら、バター焼き等ご注文いただき、調理させて頂きます。

とらふぐ

とらふぐヒレ酒1合 900円（税込） とらふぐのヒレは、塩で良く滑りを取り壁に張り付け数日間ほします。良く炙り、熱燗をヒレ入りコップに注ぎ込みます。この時、ヒレの臭み抜きの為、火をつけながら注ぎ込みます。香ばしい風味、を味わい下さい。

あじ豚冷しゃぶサラダ 900円（税込） あじ豚は脂が非常に美味しいので、ボイルして野菜と共に自家製ポン酢で

とらふぐ白子　3個 2,000円（税込） とらふぐ白子は、白子の王様と言われています。とらふぐ白子の塩焼き。クセがなく、トロリと解ける食感。数量限定です。

揚物

とらふぐテッサ 3,300円（税込） とらふぐのお刺身の事をテッサと言います。薄造りにしたとらふぐを高等葱を巻いて自家製ポン酢で頂きます。普通のお魚にない歯ごたえと、あっさりした美味しさが病みつきに

お食事

宮崎郷土料理　冷汁 700円（税込） 冷汁とは、味噌に、鯵、鰹節、煮干し、胡麻を味噌に練り込み、焼き上げ、出汁で伸ばし、ご飯にかけた物です。トッピングに豆腐、大葉、茗荷の刻みを載せます。食べ方としては、ザブザブと掻き込んでください。

プリプリエビかき揚げ 800円（税込） エビの殻を剥き、エビの身だけで、かき揚げにしました。女性に人気。

牛肉コロッケ1個 300円（税込） じゃがいもに牛肉ミンチがたっぷり入った自慢のコロッケです。自家製コロッケソースでお召し上がり下さい。

静岡産の生わさび 0円（税込） 当店のわさびは、静岡産の生わさびです。生わさびおろし専用の鮫皮おろし板を使います。生ワサビは余り辛く無いので直接刺身に乗せ風味をお楽しみ下さい。

刺し盛り 一人前1500円から 一人前から、おつくりします。6品～7品。静岡産本わさびとお醤油で。

とらふぐ白子塩焼き 2,000円（税込） 白子の中では、とらふぐが一番美味しいとされる。クセがなく、トロリと口の中でとろける美味しさ。この高価なとらふぐ白子塩焼き自慢の逸品です。

自家製からすみ 900円（税込） 当店自慢の一品。ボラの卵から完成迄一カ月程かかります。塩分控えめに仕上げてますので食べやすく、病みつき間違いありません。ひと腹で真空パックにして販売もしています。市価の半額ほどです。

天皇杯受賞あじ豚

冷しゃぶサラダ 1,050円（税込） 脂が美味しく、味わい深く、柔らかでまろやかな豚とサラダを自家製ポン酢でお召し上がりください。

串焼き

自家製鶏つくね、たれ、塩 250円（税込） 鶏ミンチに軟骨、鶏皮を練り込み粗挽き風に。外はカリカリ中はジューシーでコリコリの食感

ボンジリ串 外はカリカリ中はジューシーに焼き上げております。 1本250円 じどっこのしっぽの部分で稀少価値があり、串1本でじどっこ3羽分使用。有れば必食の価値あり。

みやざき地頭鶏(じどっこ) 地鶏

妻地鶏レバー刺身、塩胡麻油で 950円（税込） 新鮮な妻地鶏のレバーを胡麻油と塩で。