魚と炭と酒 はちお

メニュー

◆◇◆刺身◆◇◆　はちおの名物～其の壱～

はちおの名物　～其の壱～　刺身 - 当店では、徹底的に鮮度にこだわり抜くため、仕入れのプロの協力のもと、最高鮮度の魚を仕入れています。

お造り八種盛り合わせ 2,178円（税込） 豊後水道のブランド鮮魚や旬の地魚を中心に美味しい魚介を八種盛り込みます。はちお価格でご提供致します。※その日の水揚げなどにより内容は変わります。

豊後鮮魚三種盛り合わせ 1,188円（税込） 豊後水道のブランド鮮魚からその日一番お薦めの魚を三種厳選して盛り込みます。※当日の内容はスタッフまでお尋ねください。

りゅうきゅう 858円（税込） 保戸島の漁師さん直伝のオリジナル自家製の甘めのタレに新鮮な魚の切り身を漬けた、大分の郷土料理

◆◇◆炭◆◇◆　はちおの名物～其の貮～

はちおの名物　～其の貮～　炭 - 表面をさっと香ばしく炙り、身はしっとりしつつ、フワッとした食感のレア感の残る炭火炙り。

はちお名物豊後ハモの炭火炙り 1,078円（税込） 「表面をさっと炙り、レア感を楽しむ。」とれたてのハモはプリプリの食感ですが、表面を炙ると風味と旨みが格段に上がります。※その日の水揚げなどにより内容は変わります。

豊後タコの炭火炙り 1,078円（税込）

ハモすり身天の炭火炙り 748円（税込）

冠地どりのおまかせ三種部位の炭火焼き 1,628円（税込）

おおいた和牛の赤身炭火焼き 2,178円（税込）

山香産いのしし肉岩塩炭火焼き 1,628円（税込）

朝地のラム肉炭火焼き -

◆◇◆大入島オイスター◆◇◆　はちおの名物～其の参～

はちおの名物　～其の参～　大入島オイスター - 大入島から直送の新鮮な牡蠣をはちおオリジナルのお料理で召し上がれ。

大入島オイスター 【1個】 429円（税込） ※その日の水揚げなどにより内容は変わります。

大入島オイスターと鮑のエスカルゴバター 1,738円（税込）

カキフライ 【三個】 748円（税込）

◆◇◆屋形島ヒオウギ貝◆◇◆　はちおの名物～其の肆～

はちおの名物　～其の肆～　屋形島ヒオウギ貝 - 新鮮なヒオウギ貝をはちおオリジナルのお料理で召し上がれ。

塩焼き 528円（税込）

ウニ醤油焼き/トリュフバター焼き 各 605円（税込）

ヒオウギ貝三種焼き食べ比べ 1,628円（税込） 貝柱が大きくプリプリとして旨味がギュッと詰まっています。

◆◇◆湯布院サーモン◆◇◆

湯布院サーモンと地ダコのガーリックマリネ 1,188円（税込）

湯布院サーモンとバナナ(そんなバナナ) 1,078円（税込）

湯布院サーモンとアボカドサラダ 858円（税込）

◆◇◆即菜、野菜◆◇◆

茶豆 495円（税込）

大分県産三つ葉たっぷりのよだれサバ 1,078円（税込）

もずく酢 418円（税込）

長ナスの一本焼き 748円（税込）

キュウリの一本漬け 528円（税込）

◆◇◆野菜◆◇◆

朱々トマトのカプレーゼ 県産大葉ソース 858円（税込）

湯布院サーモンとアボカドサラダワサビクリームドレッシング 858円（税込）

豚タンとたっぷり県産小葱の香味和風ドレサラダ 858円（税込）

姫島2日ヒジキとポテサラダの温玉のせシーザードレ 858円（税込）

◆◇◆揚げ物◆◇◆　はちおの名物～其の伍～

はちお特選！豊後鳥の骨付きもも肉一本からあげ 1,408円（税込）

九重ガンジーファームの厚切ボローニャハムカツ 748円（税込）

カニクリームコロッケ ～竹田荻町とまとケチャップ～ 748円（税込）

フライドポテト/戸次ゴボウの唐揚げ 各 550円（税込）

豊後とり天 748円（税込）

豊後タコの天ぷら 858円（税込）

自家製砂ずりの唐揚げ 748円（税込）

◆◇◆逸品◆◇◆　はちおの名物～其の陸～

低温調理した牛タン刺し 特製ウニ醤油 1,738円（税込）

低温調理したレバー刺し 1,188円（税込） 肉屋目利きの新鮮な特上レバーを使用。トロッとしたフォアグラのようおな味わい。