炭旬 すみしゅん 別府

メニュー

■大分の味・炭旬の味■

鮮魚刺身五種盛り合わせ 1,650円（税込） 当日の仕入れにより提供ができない場合もあります。

とり天 750円（税込） 大分といえば、鶏肉。から揚げと並ぶ2大勢力のとり天。炭旬のとり天はリピーターも多いです。からしを溶いたポン酢でたべるもよし、塩につけてたべるもよし！サクサクでジューシーに揚がったとり天は人気No.1！

りゅうきゅう(単品) 650円（税込） りゅうきゅうとは…地元で獲れた魚の切身を醤油やみりん、ショウガなどを使った特製ダレとゴマ等をあわせた大分の郷土料理。刺身とは一味違うトロリとした食感、染み込んだタレの旨味とゴマの香りもお楽しみください。千利休がゴマを使った料理を好んだため「利休和え」が転じてりゅうきゅうという名になったとか(所説あり)

りゅうきゅう丼 980円（税込）

しいたけ炭火焼き 650円（税込） 大分県産の肉厚しいたけを

だんご汁 750円（税込） 大分のだんごは、平たい麺のこと。ごろごろ野菜と地元の味噌を使った体あったまる一品。きな粉とあわせると甘味「やせうま」に。

とりめし 330円（税込） シンプルに牛蒡と鶏肉のみ！それがいい！

大分よくばり膳 1,600円（税込） 大分の美味しいものをちょこっとずつ集めた御膳。【りゅうきゅう/とり天/だんご汁/やせうま】

■肴■

枝豆 350円（税込）

もろきゅう 350円（税込）

梅きゅう 350円（税込）

梅水晶 430円（税込）

パリパリキャベツ 470円（税込） ミニサイズあります

トマトスライス 350円（税込）

やみつきセロリ 350円（税込）

うずらたまごたまり漬け 350円（税込）

鶏レバーたまり漬け 430円（税込） 炭旬一番人気の鶏レバーたまり漬。レバーが苦手な方にこそ一度食べてみてほしい。臭みを感じない、甘辛いレバーに、あなたもきっと驚くはず。※ミニサイズあります

燻製ポテサラ 430円（税込）

■逸品■

カマンベールチーズの燻製 540円（税込）

シーザーサラダ 590円（税込） ミニサイズあります

お店で巻き巻き出汁巻きたまご 650円（税込）

だし巻き玉子（チーズ入り明太マヨがけ） 850円（税込）

■揚■

若鶏の半身揚げ 800円（税込） 皮はパリッと、中はとってもジューシー！大人もお子様も大満足な逸品。秘伝の辛味噌を添えてお召し上がりくださいませ。

なんこつ唐揚 450円（税込）

若鶏の唐揚 540円（税込）

長芋いそべ揚げ 450円（税込）

フライドポテト 450円（税込）

丸揚げにんにく 540円（税込）

アジフライ 370円（税込）

■串■ ※備長炭でじっくり焼き上げています。ご注文が重なるとお時間いただく場合もございます。

【大串備長炭】鶏串5本盛合せ [塩・タレ] 1,100円（税込） 【ねぎま・ぼんじり・なんこつ・ささみ・砂肝】※写真は一例です。内容は仕入れ状況により変わることがあります

国産 牛シマチョウ串 1串 450円（税込） ガツンと一串☆タレと絡まる脂で一杯！

つくね卵黄 360円（税込） なめらかな口当たりに軟骨のアクセント！たまらん☆

とり皮 [塩・タレ] 210円（税込）

ぼんじり [塩・タレ] 210円（税込）

レバー [塩・タレ] 210円（税込）

ねぎま [塩・タレ] 220円（税込）

ふりそで [塩・タレ] 220円（税込）

せせり [塩・タレ] 230円（税込）

やげんなんこつ [塩・タレ] 220円（税込）

ささみ [梅シソ・わさび] 230円（税込）

ハツ [塩・タレ] 240円（税込）

砂肝 [塩・タレ] 230円（税込）

豚バラ串 [塩・タレ] 240円（税込）

極太ソーセージ串 340円（税込）

■焼■ ※備長炭でじっくり焼き上げています。ご注文が重なるとお時間いただく場合もございます。