オロチと柊 おろちとひいらぎ 中央町本店

メニュー

≪大分のソウルフード≫

【大分市】りゅうきゅう 660円（税込） これぞソウルフード。

【大分市】とり天　国産鶏肉使用 660円（税込） 大分発祥の天ぷら。

【大分市】ニラぶた　錦雲豚使用 550円（税込） 錦雲豚バラ使用。

【別府市】やせうま 330円（税込） 県民の懐かしい甘味。

【中津市】からあげ 国産若鶏もも使用 660円（税込） 10種類の秘伝スパイスでつけたオロチの隠れた看板メニュー！！

【日田市】もみじ　国産鶏肉使用 440円（税込） 日本酒ならこのアテ。

【日田市】がめ煮　国産鶏肉使用 550円（税込） 旨味豊かな日田のほっこり煮。

【津久見市】山芋でふっくら仕上げた、ぎょろっけ　1ヶ 220円（税込）

【野津町】とりめし　ハーブ鶏使用 550円（税込） 甘辛く煮た鶏ごぼう。

【佐賀関】関あじ(一人前) 1,430円（税込）

【佐賀関】くろめポン酢 550円（税込）

大分の郷土料理を是非、どうぞ。 - 大分ブランドの食材を使った料理たち

豊後牛ステーキ 2,200円（税込） 豊後牛とは：大分の恵まれた自然の中で育まれ、その肉質は、風味豊かで、まろやかでとろけるような味わいが特長です。

冠地どりのタタキ 1,760円（税込） 柔らかく旨味がありジューシー。国内で初めて烏骨鶏を交配し、頭部などにその特徴を受け継いでいるブランド鶏。/※一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。お子様、ご高齢の方その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は生食をお控えください。

≪刺身≫

大分県別府市のフジヨシ醤油の “カトレア” - かつおの旨味を利かせた高級だし入り醤油です。まろやかな甘味と旨味がお料理をワンランクアップさせます。刺身・たまごかけご飯・焼き魚から煮物・丼まで美味しくいただけます。

その他、旬のお刺身は店頭にてスタッフにお問合せ下さい。 - ※姿作りはご予約のみとなります。単品の「関あじ・関さば」に姿はつきませんので、予めご了承下さい。

≪サラダ≫

別府湾シラスサラダ～カトレアかぼすドレ～ 770円（税込） 別府湾で水揚げされたシラスを贅沢にトッピング。当店自慢のカトレアかぼすドレがベストマッチのサラダです。

削りチーズのシーザーサラダ～温泉卵と迫力のパンをのせて～ 880円（税込） 自家製のシーザソースと大胆に削り落としたチーズが自慢。食パン一枚を贅沢に使った迫力のクルトンが大人気。

錦雲豚しゃぶサラダ～フジヨシ醤油の味噌だれ使用～ 880円（税込） 鮮度抜群のシャキシャキ野菜と味わい豊かな錦雲豚を楽しめるひと皿。

ミニサラダ 440円（税込） シンプルなサラダにカボス味噌のドレッシング。

≪肉≫

和牛スジ煮込み 660円（税込） やわらかく煮込まれた牛すじから染み出す煮汁の旨さに箸が止まらない。

国産牛ホルモン焼き 990円（税込） 甘辛タレで焼き上げた大ぶりホルモンが旨い。

錦雲豚の焼豚 660円（税込） しっかりと炊き上げた、トロットロのチャーシュー。

冠地どりのもも一枚炙り焼き 1,650円（税込） 豪快に焼き上げた、冠地どりの旨さ。

豊後牛リブロースの一枚炙り 1,100円（税込） 豊後牛の一枚肉を贅沢炙り。

≪名物≫

オロチと柊の名物「水煙蒸し」とは。 - 水煙蒸しとは水蒸気で蒸された料理のこと。大きな木箱に並べられた贅沢な食材を数分間、水蒸気で蒸して完成する、別府で言う「地獄蒸し」料理です。

豊後牛水煙蒸し～自家製カボスダレ～ 2～3人前 2,860円（税込） 熱々の蒸気で蒸し上げると・・・！/全国でも名高い「豊後牛」をこれでもかと使用した贅沢な「水煙蒸し」。野菜の旨味も相まって至極の味わいに。

≪逸品≫

「日出町蘭王卵」の出汁巻き玉子 770円（税込） 濃厚な味わいが特徴の大分県を代表する卵です。こだわりの卵と旨味豊かな出汁で仕立てた上品な玉子焼きです。注文を頂いてから焼くため、お時間をいただく場合がございます。

冠地どりポン酢(80g程度) 550円（税込）

たたききゅうりの肉味噌まみれ 440円（税込） 叩きに叩いたきゅうりに自家製肉味噌を。

生ピーマンの肉味噌まみれ(1ヶ) 440円（税込） 歯ごたえが絶妙な肉味噌シリーズ第二弾。

どんこしいたけ塩焼き(1ヶ) 330円（税込） 県産肉厚どんこしいたけを塩で焼き上げた、シンプルな一品。

きゅうりのわさび漬け 440円（税込） ツンとする酒のアテ。

県産塩トマトスライス 550円（税込） おいしく冷やしています。

いぶりがっことクリームチーズ 550円（税込） 自家製ヨーグルトで作った濃厚なクリームチーズといぶりがっこが相性抜群。

とらふぐの塩辛 660円（税込） 上質で淡泊なとらふぐの味わいを活かした贅沢な逸品。

クリームチーズのカトレア醤油漬け 550円（税込） フジヨシ醤油の「カトレア」で漬け込んだクリームチーズが濃厚おつまみに。

≪揚物≫

【日出町「蘭王卵」】王道！チキン南蛮 770円（税込） 砕き卵のタルタルたっぷり。国産ムネ肉使用

揚げ出し豆腐～削り節専門店の出汁～ 550円（税込）

エビマヨ～濃厚ピリマヨソースで和えて～ 770円（税込） 一人前5ヶ

ポテトフライ 550円（税込） ～竹田産ケチャップを添えて～

とり皮パリパリ 330円（税込） パリッとジューシー。

≪シメ≫