あか屋 熊本下通り店

メニュー

造り、刺し

あか屋渾身の刺し盛～馬刺しと鮮魚盛り～ 3,800円（税込） 馬刺しも鮮魚もどちらも楽しめる贅沢盛り

あか屋の馬刺し紅白盛り～赤身・コウネ～ 1,980円（税込） とろける脂と旨みの赤身。熊本のファーム直送、希少部位の贅沢紅白盛り

あか屋のとろける馬刺し盛り 2,700円（税込） 口の中でひろがる旨み。あか屋名物とろける馬刺し、至福の瞬間をこの一皿で

烏賊炙り刺し～辛子マヨ添え～ 760円（税込） 旨みを引き出す一炙り。特製辛子マヨで、余韻まで楽しめる逸品

桜ユッケ 1,280円（税込） 桜の名を持つ、極上の生肉。とろける旨み、桜ユッケご堪能あれ

真鯛の松皮造り 760円（税込） 九州近海産真鯛使用！皮目に旨み、身に甘みあり！

蛸のぶつ切り刺し 760円（税込） 湯引き仕立ての蛸のお刺身　噛むほどに広がる旨み

九州近海産 鮮魚三種盛り（1人前） 1,300円（税込） 三種三様の旨みが織りなす、海の恵みを楽しめる逸品。※仕入れにより内容が異なります。詳しくはスタッフまで

（天草大王）炙りたたき盛り ～白嶽の恵み～ 1,640円（税込） 幻の地鶏「天草大王」。復元に8年をかけて蘇ったその肉質は、力強く、そして繊細。炙った皮目の香ばしさと、噛むほどに広がる旨み。

鮮魚とあおさ醤油の漁師漬け 870円（税込） 磯の香りがふわりと立ちのぼる。鮮魚の旨みを包む一品

肴

（天草大王）むね炙り焼き～刻み山葵と天草の塩～ 650円（税込） 炙りの香りと、地鶏の旨み 天草の恵みをご堪能ください。

桜とろたく 760円（税込） 桜肉の旨みを、たくあんの香りが引き立てる。食感と香味が重なっております。

ピーマンの塩昆布和え 540円（税込） 青の香りと昆布の旨みが重なる、静かな贅沢

熊本冷奴～高菜炒めのっけ～ 540円（税込） まろやかな豆富に、香ばしい高菜のアクセント。熊本の味を味わう一皿。

あか屋のくろいポテサラ～熊本ラーメン風～ 540円（税込） ポテサラに、焦がしニンニクの余韻。熊本ラーメンのエッセンスを添えて。

冷やしとまと～天草塩添え～ 650円（税込） トマトの旨みと、天草塩の余韻が重なる一皿。

鯖マヨディップ～クラッカー添え～ 650円（税込） 鯖の旨みとマヨのまろやかさが重なる、濃厚なひと口。

やみつき胡瓜 480円（税込） 素材の持ち味を活かした、やみつき胡瓜。

枝豆 480円（税込） まずはこれ！つまみの王道の枝豆！

一文字ぐるぐる 540円（税込） くるりと巻いて、やさしくほどける。熊本の粋です。

ひょうたん漬け 480円（税込） コリッと心地よい。香りと食感が重なる、上品な一皿。

天草大王 鶏皮ポン酢 540円（税込） 天草の恵みを鶏皮ポン酢で味わう、上品な酒肴。

コノシロの酢〆～炙り仕立て～ 650円（税込） 酢〆の旨みを炙って香る。コノシロの魅力を丁寧に仕立てました。

海苔の佃煮とクリームチーズ～有明の香り～ 650円（税込） 有明海の旨みを、まろやかに包む。和と洋が調和する、静かな贅沢。

菜

南関揚げと海藻のパリパリサラダ 870円（税込） 南関揚げの香ばしさと、海藻の清涼感。食感が重なる、熊本の恵みサラダ。

温玉シーザーサラダ 750円（税込） 温玉のコクが、ドレッシングにそっと溶ける。シーザーサラダの贅沢な仕立て。

豆富サラダ 750円（税込） 口当たりなめらかに、野菜と調和。豆富が主役の一皿。

逸品

（あか屋名物）ホルモン味噌煮込み 760円（税込） 味噌の深みと、ホルモンの旨みが重なる。あか屋名物、ご堪能あれ

赤鶏のステーキ～熊本特製マー油ソース～ 1,090円（税込） 赤鶏の旨みに、香ばしいマー油が寄り添う。熊本の風味を纏った、贅沢なステーキ。

辛子蓮根 760円（税込） 辛みと食感が織りなす、堂々たる酒肴。一口で広がる、土地の風味。

厚揚げ葱まみれ～特製香味ダレ～ 650円（税込） 表面は香ばしく、中はふっくら。香味ダレと葱が重なる逸品。

丸ごとトマトのあご出汁冷製おでん 650円（税込） トマトの瑞々しさに、あご出汁の深み。見た目も味も、涼やかな一皿。

出汁香る山芋鉄板 760円（税込） ふわとろの山芋に、出汁の旨みがじんわり広がります。

天草大王 大手羽焼き～天草塩～ 1,090円（税込） 天草大王の大手羽の力強さに、天草塩の品格。地鶏の真髄がここにある。

蛤の酒蒸し～潮香仕立て～ 1,640円（税込） 蛤の旨みと、潮の香りが響き合う。酒蒸しの奥深さを味わう一皿。

南関揚げのおつまみピザ 650円（税込） 南関揚げの香ばしさに、チーズのコクが重なる。和の素材で仕立てた、創作ピザ。

長茄子阿蘇蒸し～鬼おろしポン酢～ 650円（税込） 長茄子の柔らかさに、鬼おろしの力強さ。ポン酢で整える、凛とした味わい。

出汁巻き卵 650円（税込） ふんわり、じんわり、旨みが堪らない定番料理

天草大王 ころ焼き 1,580円（税込） 噛むほどに広がる、天草大王のコクと香ばしさ。ころ焼きで味わう、熊本が生んだ逸品。

あか牛の自家製ローストビーフ 1,780円（税込） 素材の味が濃いからこそ、シンプルに。自家製ローストで引き出す、熊本が誇る銘柄牛【あか牛】の力。

揚物

（あか屋謹製）鶏南蛮～高菜タルタル添え～ 980円（税込） ジューシーな鶏肉に、九州の香りを添えて。高菜タルタルが引き立てる、謹製の味わい。

ハムサラダ天 650円（税込） サクッと衣に、まろやかなポテサラ。ハムの旨みが重なる、ほっとする一皿。

大根おでんの唐揚げ 540円（税込） おでんの余韻を、揚げで包む。旨みが弾ける、粋な一皿。

馬肉メンチカツ 490円（税込） 馬肉ならではの深い旨み。揚げたてで引き立つ、素材の力。

鯛の天ぷら～梅肉大葉巻き～ 760円（税込） 鯛の旨みに、梅の酸味と大葉の香り。揚げ衣が包む、爽やかな余韻。