串屋 長右衛門 八代店

メニュー

コース

長右衛門コース 2,200円（税込） ・炭火串焼 8本　（肉串6本、野菜串2本）あるじおまかせ・鶏スープ※１本づつ焼き立てを順番にお出し致します。

かさぼこコース 1,480円（税込） ・ささみの風干し・炭火串焼 4本　（さび焼き、レバー、ぼんじり、つくね）※小さめのささみの風干しです。

妙見コース 1,280円（税込） ・おまかせ鶏刺身・炭火串焼 3本　（肉串2本、野菜串1本）あるじおまかせ※写真のお刺身はサンプル画像です。 ※小さめのお刺身をお出ししております。

炭火串焼き（定番）

もも（たれ焼き） 280円（税込） 外はパリッと、中はふっくらジューシー！タレの具合が絶妙！清流鶏の旨味をお楽しみください！

もも（しお焼き） 280円（税込） ふっくらジューシー！塩焼きにより、清流鶏の旨味を十分にお楽しみ頂けます。仕上げにレモンをちょいと！

レバー（たれ焼き） 260円（税込） 外はパリッと、中はとろっと、新鮮なレバーは臭みも無くジューシー！たれの具合も絶妙！

砂肝（しお焼き） 260円（税込） サクッとした触感！弾力があり、しお焼きで！仕上げにレモンをちょいと！胃袋、ビタミンAが豊富。

ハツ（しお焼き） 260円（税込） ぷりっと、ジューシー！　しお焼きで、仕上げにレモンをちょいと！心臓、ビタミンの宝庫。

ナンコツ（しお焼き） 260円（税込） 胸の軟骨、別名カッパ、ヤゲン。むね肉を少し多めに仕込み、仕上げにお醤油をちょいと！隠れファン多し！

皮（しお焼き） 260円（税込） 外はパリッと、きつね色！中はふっくらジューシー！首皮を使用、ボイル後串打ち。新鮮な皮の旨味！

皮（たれ焼き） 260円（税込） パリッと焼き、たれに潜らせます。塩焼きとは違う、たれとのハーモニー！首皮を使用、ボイル後串打ち。新鮮な皮の旨味！

つくね（たれ焼き） 280円（税込） 当店自慢のつくね。壊れるくらいにふわふわジューシー！　タレにくぐらせ香ばしく！

ぼんじり（しお焼き） 260円（税込） ふっくらジューシー！　当店のぼんじりは軟骨付き！清流鶏の甘みと旨味をお楽しみ頂けます。尾の部分。

手羽とろ（しお焼き） 260円（税込） 手羽とむねの間の肉、ふっくらジューシー！　一口食べれば、甘みと旨味が口に広がります。仕上げにレモンをちょいと！

白レバー（しお焼き） 260円（税込） 脂がのり、なめらかな口当たり。外はパリッと、中はとろっと、新鮮なレバーは臭みも無くジューシー！仕上げにレモンをちょいと！奇跡のレバー

ハツ元（しお焼き） 260円（税込） 脂がのっています。ハツとは違う旨味が堪能できます。焼きは強め！　別名つなぎ。仕上げにレモンをちょいと！

ゲンコツ（しお焼き） 260円（税込） ひざの軟骨。噛み応えがあり、クリーミーな甘みと旨味が口に広がります。隠れファン多し！仕上げにレモンをちょいと！

手羽先（しお焼き） 290円（税込） 手羽中を使用、食べやすく開いて串打ち。皮はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシー。仕上げにレモンをちょいと！

えんがわ（たれ焼き） 290円（税込） 下ももの筋肉部分、サクッとした歯触りで、ジューシー！別名アキレス。タレにくぐらせ香ばしく！

ソリ（しお焼き） 400円（税込） 内ももの丸い筋肉。左右のモモに１個づつ！希少部位　ソリレス皮と脂と肉の旨味が融合します！仕上げにレモンをちょいと！

だき身（しお焼き） 319円（税込） むね肉に首皮を巻いて串打ち、皮はパリッと、中はふっくらジューシーの良いとこどり！仕上げにレモンをちょいと！

鶏ソーセージ串 260円（税込） パリッとジューシー、鶏の旨味がはじけます。マスタードを付けてお召し上がりください。

つけあげ串 260円（税込） 鹿児島から直送！枝豆入りさつま揚げお醤油をお好みで！

炭火串焼（ささみ）

さび焼 280円（税込） 刺身用のささみを軽く炙り、レアな状態でお出しします。　つんとくる本わさびがくせになります。

かぼす胡椒焼 280円（税込） 刺身用のささみを軽く炙り、レアな状態でお出しします。香りが良い大分県産のかぼす胡椒をのせて！

ゆず胡椒焼 280円（税込） 刺身用のささみを軽く炙り、レアな状態でお出しします。八代泉村産の香りが良い手作りゆず胡椒をのせて！

梅しそ焼 280円（税込） 刺身用のささみを軽く炙り、レアな状態でお出しします。紀州南高梅の梅肉に大葉を散らして！

チーズ焼 280円（税込） 刺身用のささみを軽く炙り、レアな状態でお出しします。とろけるチーズにピザソースをのせて！

ねぎ味噌焼 280円（税込） 刺身用のささみを軽く炙り、レアな状態でお出しします。特製辛味噌に小ネギを散らして！

レバーパテ焼 350円（税込） 刺身用のささみを軽く炙り、レアな状態でお出しします。レバーパテに玉ねぎをちらし、旨味の相乗効果！

炭火串焼（変りつくね）

さびつくね 300円（税込） 当店自慢のつくねです。壊れるくらいにふわふわジューシー！シンプルに塩で本わさびをのせて！

かぼす胡椒つくね 300円（税込） 当店自慢のつくねです。シンプルに塩焼きで、大分のかぼす胡椒をのせ、長右衛門ポン酢をかけてさっぱりと！

ゆず胡椒つくね 300円（税込） 当店自慢のつくねです。シンプルに塩焼きで、ゆず胡椒をのせ、長右衛門ポン酢をかけてさっぱりと！

つくねチーズ 300円（税込） 当店自慢のつくねです。たれ焼きで、仕上げにとろけるチーズをトッピング！

おろし紫蘇つくね 300円（税込） 当店自慢のつくねです。シンプルに塩焼きで、おろしに大葉を散らし、長右衛門ポン酢でシンプルに！

月見つくね 600円（税込） 当店自慢のつくねです。壊れるくらいにふわふわジューシー！卵黄とタレにからめてさらにうまし！

炭火串焼（やさい）

なす 250円（税込） シンプルに塩焼きで！炭火で香ばしく、ジューシー！カツ節と生姜、小ねぎを散らし、お好みでしょうゆをかけて！

なすチーズ 280円（税込） シンプルに塩焼きで！炭火で香ばしく、ジューシー！仕上げにとろけるチーズとピザソースでちょっとイタリアン！

なす辛味噌 280円（税込） シンプルに塩焼きで！炭火で香ばしく、ジューシー！特製辛味噌に小ネギを散らして！

いかだ 250円（税込） いかだの様に串打ちし、シンプルに炭火で香ばしく！外はパリッと中はとろっと！

しいたけ（しお焼き） 250円（税込） シンプルに塩で！ふっくらジューシー！仕上げにレモンでさっぱりと！

しいたけチーズ 280円（税込） ふっくらジューシー！仕上げにしょうゆととろけるチーズで！

エリンギ 250円（税込） さっとオイルを塗り炭火で香ばしく、ぷりっとジューシー！しょうゆでシンプルに！

トマト巻 280円（税込） ミニトマトを豚バラスライスで巻、炭火でじっくり焼きました。焼きたてはとても熱いので、やけどにはご注意を！

トマトチーズ 280円（税込） ミニトマトを炭火で素焼きし、仕上げにとろけるチーズとピザソースでちょっとイタリアン！