八景

メニュー

肴

うに玉といくら/いぶりがっことクリームチーズ 各528円(税込) 口の中でとろける海の宝石。/まろやかなチーズの禁断の出会い

自家製豆腐 サクサク醤油/焼き枝豆 各528円(税込) 毎朝仕込む出来立ての豆腐/茹でるよりも旨味が濃い枝豆

漬物3種盛り合わせ 583円（税込） 箸休めにはもちろん、〆の一杯にも

ホタルイカの塩麹漬け/大分名物りゅうきゅう いくらのせ 638円/880円(税込) 噛むほどに磯の香りが広がる/特製タレに漬け込んだ大分の郷土料理を

揚物

雲仙ハムのカツ～卵タルタル～/さつま揚げの盛り合わせ 913円/858円(税込) 長崎・雲仙の恵み、肉本来の旨味が濃い厚切りハムを贅沢に/魚のすり身の自然な甘みと、ふんわり弾力を

海老と旬野菜の天ぷら/半熟卵の天ぷら 853円/418円(税込) 主役の海老はぷりっと、旬の野菜は力強い甘みを/箸を入れた瞬間に溢れ出す

雲丹と有明のりの天ぷら/フグの唐揚げと旬野菜の天ぷら 各858円(税込) 磯の香りが高い有明産海苔に、濃厚な雲丹をのせて/淡白ながらも深い旨味のフグを

佐賀名物

最高級佐賀牛ステーキ 2,728円（税込） これぞ肉の芸術品

みつせ鶏つくね/呼子のいかしゅうまい 418円/748円(税込) 深い旨味と心地よい弾力。佐賀の銘鶏『みつせ鶏』を贅沢に/佐賀・呼子の名物。ふんわりと蒸し上げた身の甘みを

佐賀牛厳選炙り/佐賀牛のコロッケ 1748円/858円(税込) 上質な霜降りをさっと炙ることで、脂の甘みが一気に/贅沢な大人のコロッケ

佐賀牛断面刺し 3,278円（税込） 鮮度抜群の佐賀牛だからこそできる一皿

佐賀牛ローストビーフの雲丹のせ 1,800円（税込） 佐賀牛と雲丹の出会いをご堪能ください

刺身

鮮魚の盛り合わせ3種（1人前） 1,408円（税込） その日一番の輝きを放つ魚を市場より

胡麻かんぱち 979円（税込） 博多の酒場の定番。脂の乗ったかんぱちを

極上熊本赤身馬刺し 1,628円（税込） 熊本から届く本物の味。雑味のない純粋な肉の旨味

本鮪の山かけニラ醤油/本鮪の断面刺し 880円/3278円(税込) 本鮪の濃厚な赤身に、スタミナ抜群の自家製ニラ醤油がアクセント/マグロの王様・本鮪を、贅沢に断面ごと味わう

烏賊の姿造り 2,750円（税込） 透き通る身は鮮度の証

鍋 ※鍋は全て1人前の料金になります。

和牛もつ鍋（自家製醤油・味噌）(1人前) 1,408円（税込） 厳選した和牛の小腸のみを使用。口の中でプルンと弾ける脂の甘みを

牛タンねぎしゃぶしゃぶ（1人前）/豚のねぎしゃぶしゃぶ（1人前） 1738円/1628円(税込) 贅沢に厚みを揃えた牛タンで、シャキシャキの山盛りねぎを巻いて/きめ細やかな肉質の豚肉を、黄金色の出汁でさっぱりと

菜物

自家製豆腐の胡麻ドレサラダ 780円（税込） 毎朝店内で仕込む大豆香りとろける豆腐が主役

生ハムとチーズのシーザーサラダ 780円（税込） 生ハムの程よい塩気と、たっぷり削りたてチーズの深いコク

八景の農園サラダ/生コロッケのポテトサラダ 1078円/583円(税込) 大地の恵みをそのままお皿に/【名物】崩して食べれば、口の中で完成する

〆

佐賀牛×雲丹コラボ うにく巻き　1貫 495円（税込） 佐賀牛の甘みと濃厚な雲丹がとろけ合う、究極の贅沢

おまかせ握り寿司　3貫 1,408円（税込） その日一番の鮮魚を、職人が心を込めて握ります

肉味噌おにぎり/しろごはんと豚汁 638円/528円(税込) 甘辛く炊き上げた自家製肉味噌のコク/結局、これが一番落ち着く

藁焼き

鰹のたたき 935円（税込） 豪快な火柱で表面を焼き上げ、旨味をギュッと閉じ込めました

カマンベールチーズ/雲仙ハム 各748円(税込) とろ～り溶け出す濃厚なチーズに、ほんのり香る燻製の風味/島原の恵み、肉厚でジューシーな雲仙ハム

黒毛和牛/地鶏のももたたき 1628円/858円(税込) 厳選された黒毛和牛の旨味を、直火で余さず引き出しました/地鶏ならではの芳醇な旨味と、弾力ある歯ごたえ

本鮪の藁焼き 1,188円（税込） 最高級の本鮪を贅沢に藁焼きで

焼き物

こだわり卵焼き 583円（税込） 職人が一本ずつ丁寧に巻き上げる

京鴨の朴葉味噌焼き/佐賀名産鶏の炭火焼 1628円/1408円(税込) 京鴨の上質な脂と、香ばしく焼けた味噌の香り/強火の炭火で一気に焼き上げる、佐賀が誇る鶏の旨味

みつせ鶏つくねの朴葉味噌焼き/厳選串焼き6本盛り合わせ 各1408円(税込) 銘鶏『みつせ鶏』の旨味を、特製味噌が包み込む/その日一番の食べ頃を、職人が絶妙な火加減で焼き上げます

蛤の酒蒸し/厚切り牛タン炭火焼き 1078円/1848円(税込) 蓋を開けた瞬間に広がる磯の香りと酒の芳醇な香り/贅沢な厚切りならではの食べ応

甘味

ほうじ茶アイス 418円（税込） お食事の後に、ホッと一息

自家製ブリュレ 638円（税込） 店内で一つずつ丁寧に仕上げる、自慢の手作りスイーツです

八景の甘味 638円（税込） （本日の甘味3種ご用意します）当店の屋号を冠した、季節のデザート盛り合わせ

本鮪と佐賀牛

本鮪の断面刺し 3,278円（税込） 「鮪のすべてを、この一枚に。」 赤身から中トロ、そして大トロへ。一枚の切り出しの中に、本鮪の持つ全てのグラデーションが凝縮されています。

佐賀牛の断面刺し 3,278円（税込） 芸術的な霜降りを、鮮度そのままに『断面』で味わう。 体温で溶け出す上質な脂の甘みと、佐賀牛特有の芳醇な香り。

佐賀牛と本鮪の断面刺しの食べ比べ 3,278円（税込） 「陸の王者と、海の王。至福の共演。」 芸術的な霜降りを誇る「佐賀牛」と、脂の甘みが溶け出す「本鮪の断面刺し」。日本を代表する二つの至宝を、一皿に凝縮しました。