鶏肴と麦 けむり

メニュー

肴（おつまみ）

黒豆の枝豆 450円（税込） とりあえず

胡瓜のビール漬け 450円（税込）

辛子明太子 600円（税込） 博多珍味

イカ塩辛 600円（税込） 濃厚

クリームチーズ西京炙り 650円（税込） 甘香ばし

燻し鶏らっきょう 650円（税込） やみつき

赤どり鶏皮ポン酢 600円（税込） 食感、別格。

砂肝チャンジャ 650円（税込） コリッと、ピリッと。

やげん梅木晶 600円（税込） 歯触りと酸味。

赤鶏（タタキ）

【けむり名物】赤鶏の炭火タタキ （2種盛り） 一人前 750円（税込） 火入れ一瞬、旨み全開。(二人前)1450円(税込)【得】/(三人前～)+700円(税込)【得】【注意書き】※お召し上がりになる方へ食肉の生食について・・○抵抗力の弱い方はお控えください。(お子様・高齢の方・妊娠中の方・体調の悪い方)○出来るだけ早くお召し上がりください。○自己責任でお願いします。 ※写真は2人前です

博多胡麻どり 1,000円（税込） 胡麻サバを赤鶏（ムネ身）でアレンジしました。

とりわさ～刻みわさびと海苔～ 900円（税込）

秘伝の鶏ユッケ 900円（税込） 旨み重ね

冷菜

けむりのポテサラ～粒マスタードのタルタル～ 700円（税込）

がりとまと 500円（税込） 間に、コレ。

もっちり ちーず豆腐～べっ甲庵掛け～ 600円（税込）

おまかせ「彩」サラダ 800円（税込） ※写真は 生ハムとクリームチーズのシーザーサラダ （内容おまかせ）

旨辛よだれ鶏 800円（税込） よだれ、不回避。

本日のお造り 時価 鮮魚※天候の兼ね合いで入荷がない場合もございます。※詳細はスタッフまで ※写真は「桜鯛と新玉ねぎカルパッチョ（春限定）」です

焼物

炙りエイヒレ 750円（税込） 極上

カニ味噌甲羅焼き 1,250円（税込） 日本酒と相性◎

いかの一夜干し 1,000円（税込） 旨み、凝縮。

とろサバ塩焼き 950円（税込） 余計なこと、してません。

雲仙ハム黒胡椒焼き 850円（税込）

もちまるギョウパオ(4個) 700円（税込） 小籠包×餃子　肉汁注意！

牛かいのみ網焼き～シャリアピンと山葵～ 1,650円（税込） 希少部位(中バラ)

揚物

ずわい蟹クリームコロッケ 1,000円（税込） 手造り

手羽明太ギョーザ(1本) 500円（税込） 博多スタイル

シバエビ素揚げ 700円（税込） 殻ごと香ばしい

海老マヨ 950円（税込） えびとマヨで完成。

カーリーポテト 650円（税込） 大人も子供も

カマンベールチーズフライ 700円（税込） サクットロッ。

とり唐揚げ 750円（税込） あごだし仕込み

博多のちきん南蛮～柚子胡椒タルタル～ 950円（税込）

炭焼き

【けむり名物】赤鶏の炭火焼き(ハーフ) 900円（税込） （フル） 1750円(税込) 火力で出す旨み。宮崎の郷土料理。厳選した旨みの強い赤鶏を塩麹をベース(けむりの漬床)に漬け込み、炭火で燻し焼き上げました。濃厚な味わいと炭の薫りが食欲をそそりお酒の肴にもぴったりです。けむり自慢の逸品、是非ご賞味ください。※写真はフル(3～4人前)になります

肉厚しいたけおろしポン酢 750円（税込）

白石蓮根黒七味焼き 750円（税込）

山芋バター醤油 750円（税込）

厚揚げと肉味噌 750円（税込）

飯

麦ご飯 300円（税込）

麦ご飯（おにぎり） 300円（税込）

炭薫ル親子丼 1,000円（税込） 香りをとじました。

【けむり名物】とり雑炊 1,000円（税込） けむり名物(一人前)　二十一時半～限定メニュー