旭川成吉思汗 大黒屋 西中洲店

メニュー

お肉

大黒セット (肩ロース/モモ/サーロイン/ヒレ) 2,970円（税込） まずは4種セット!! 4種類を一皿に

生ラム成吉思汗 1,045円（税込） 大黒屋自慢の肩ロース。赤身と脂身のバランスが良く、筋肉繊維が細かく、柔らかくジューシーな肉汁が特徴

モモ 990円（税込） 脂肪が少なく、赤身が特徴。全体的に脂が少なく赤みが強い部位。脂身が少なくヘルシーで羊の肉質本来の旨味を楽しめます。

サーロイン 1,045円（税込） 脂の甘みが特徴。羊の背中から腰にかけての部位で、きめ細やかなと肉質と羊の風味。

ヒレ 1,045円（税込） 最上級の赤身肉！羊肉の最高級部位で希少な食材。繊細な肉質で脂肪が少ないため、柔らかくあっさりとした味わいが特徴

厚切りチョップ 1,650円（税込） 脂の旨味があふれ出す。外側はカリっと、中はしっとり焼き上げるのがベストな食べ方。骨付きの肉を手切りで丁寧に厚切りでカットし、鍋でじっくりと表面を焼き旨味を閉じ込めてお召し上がりいただく逸品です。

ハーブ 1,067円（税込） 羊肉の旨味とハーブのアクセントが病みつきになる一皿

ラムロール 935円（税込） 昔ながらの北海道スタイル。もやしの上で蒸し焼きにし、肉でくるんでタレをつけて食べる懐かしい一皿！！

羊のソーセージ3種（チーズ、スモーク、チョリソー） 825円（税込） ラム脂弾けるジューシーなソーセージ肩ロースを使用した細か過ぎずにやや粗め、肉の噛みごたえがある触感とジューシーな弾ける脂が特徴！

羊のつくね（月見ｏｒおろしポン酢） 715円（税込） 鍋の縁でコロコロと焼き上げるヘルシーながら羊の風味を感じることができる一皿

羊の希少部位3種 2,420円（税込） 羊の希少部位を一皿にしました。スイートブレッド、ラムハツ、ラムタンは味も最高ですが新しい触感も愉しめる逸品！

スイートブレッドのにんにくアヒージョ 990円（税込） 羊が成長するにつれ無くなってしまう珍しい部位を鍋の縁でにんにくと合わせてアヒージョ風に仕上げています。独特の触感を愉しめる逸品！

ラムハツ 935円（税込） 子羊の心臓ビタミンA、B2、鉄分が豊富で、歯ごたえがありあっさりとした味わいが特徴

厚切りラムタン 1,045円（税込） 数量限定希少部位厚切りでカットしたラムタンはサクサクとした触感で病みつきに！

ラムサガリ 935円（税込） サガリ独特の風味が病みつき。柔らかくジューシーな食感が特徴で、しっかりとした旨みもあるのが特徴

極上肩ロース 1,650円（税込） 希少価値の高い穀物飼育の羊を使った一皿は『極上肩ロース』としてご提供。上質なサシが入った極上の逸品

塩ジンギスカン 935円（税込） 大黒屋の新定番！！塩だれに漬け込んだラム肉を鍋の縁で脂と一緒に焼き上げると旨みが最高！

ごはん(上川郡東川町産米)

ごはん並・大 並330円・大440円税込 上川郡東川町産米北海道旭川市にほど近い東川町産のお米を厳選。東川町は『上川盆地』にあり道内有数の良質米産地です。その時々のジンギスカンに合う美味しいお米を提供します。

鮭節ねぎ飯 550円（税込） 鮭特有の甘みと強い旨みを持つ鮭節とネギを絡ませごま油で仕上げています。旨みたっぷりの逸品です。

〆の卵かけごはん 440円（税込） 北海道下川町で与えるエサ（昆布酵素・乳酸菌）と飼育環境にこだわり、日本一美味しい卵「安心・安全」を目指して下川60（ろくまる）酵素卵を生産しています。

お漬物

白菜キムチ 418円（税込） 甘辛な味わいシャキシャキした食感と白菜の内部まで染み込んだ奥深い旨味が特徴

山わさびきゅうり 418円（税込） 強烈な辛みと爽快な香りが特徴の山わさびをきゅうりのつけものと一緒に食べると最高の一品。おつまみにも最適

鮭節きゅうり 418円（税込） 鮭節ときゅうりの漬物は相性抜群。旨みの強い鮭節がおつまみにも◎

サラダ

北海道ラーメンサラダ 825円（税込） 北海道産の小麦を使用した生地から作る完全オリジナル麺を使用。北海道では定番のサラダを是非ご賞味ください

アーモンド大根サラダ 550円（税込） 大黒屋創業当時からある大根サラダ。揚げたアーモンドとオリジナルドレッシングで味わう大根サラダは最高

オニオン トマトサラダ 550円（税込） 新鮮なトマトスライスとオリジナルのオニオンドレッシングのは相性は抜群。トマト好きにはたまらない！

大黒屋の〆のメニュー

レモン冷麺 1,045円（税込） レモンをふんだんに使用し、さっぱりとした味わいにしあげています

キムチ冷麺 1,045円（税込） 旨みの強いキムチと冷麺の相性は抜群！！

梅・鮭節冷麺 1,045円（税込） さっぱりとした冷麺に梅と旨みの強い鮭節で仕上げた一品他では味わえない冷麺に仕上げています。

〆のジン鍋焼き飯 715円（税込） 羊の旨味が詰まった脂や野菜のエキスが溜まったジンギスカン鍋の縁にご飯を入れて作る新定番！！

〆のジン鍋焼うどん 850円（税込） 北海道ではジンギスカンの〆は「焼きうどん」が定番！羊の脂の旨味が残る鍋の縁で、ジンギスカンとうどんと野菜のハーモニーを楽しむ

焼き野菜

野菜盛合わせ 330円（税込） 初めの野菜はサービス。ジンギスカンは野菜もメインと思わせるくらい美味しく仕上がります。どんどん追加してください。

もやし 330円（税込） ジンギスカンには欠かせないものの一つ。羊の脂にしっかりと絡ませて焼くもやしは絶品

単品追加野菜（かぼちゃ、ピーマン、玉ねぎ、にんじん） 各330円（税込） 初めの焼野菜を食べて、美味しかった野菜を追加で注文もできます。好みの野菜を追加してください

逸品

インカの目覚めのフライドポテト 660円（税込） 北海道のインカの目覚めを皮付きのまま揚げた絶品メニュー。甘味があって、ホクホクとした触感はおすすめです。

薬味

山わさび 110円（税込） 爽快な辛さが特徴の山わさび。お肉に直接つけるもよし、タレに混ぜるもよしの薬味です。注文を受けてからすりおろすため新鮮です。

きざみ青唐辛子 110円（税込） 爽やかな香りとシャープな辛味が特徴。辛い物好きにはたまらない一品です。ぜひ、お肉と一緒に食べてください。

柚子胡椒 110円（税込） 九州と言ったらやっぱり柚子胡椒。定番の香りと辛さをお楽しみいただけます。

味ネギ 220円（税込） ジンギスカンにあうように特別な味付けをしました。そのままお肉を巻いて食べるもよし、鍋の縁で脂と絡ませて少し焼いて食べるも良しの一品です

スープ

大黒屋わかめスープ 275円（税込） 北海道産根昆布だし使用

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