ぶん福茶がま

メニュー

◆◇『 自慢のお刺身 』◇◆

五島直送！泳ぎサバのゴマサバは絶品 - 長崎県五島より直送の泳ぎ鯖を使った、ぶん福茶がまだけのゴマサバは白と黒の2種類のタレをご用意！プリップリの食感と旨味と脂の乗ったサバにここでしか食べられないオリジナルのタレが最高に合います。まさに唯一無二の味わいです。

旬の鮮魚お刺身の盛り合せ　一人前（写真は2人前例） 1,380円（税込） 料理人が毎朝長浜市場で仕入れを行います。ネタは近海で上がった天然物など常時5～6種 良いものを少しずつ召し上がって頂きます。

旬の鮮魚お刺身の盛り合せ ～ゴマサバ入り～ 一人前（写真は2人前例） 1,880円（税込） 名物ごまさばと厳選したお刺身ネタを5～6種 。良いものを少しずつ召し上がって頂きます。（写真は2人前例）

ぶん福茶がま名物！ 白のゴマサバ 1,580円（税込） 当店の名物！長崎県五島より直送の泳ぎサバをゴマペーストを使ったオリジナルの白ダレでたっぷりの薬味と召し上がって頂く唯一無二の逸品です。

白のゴマカンパチ 1,300円（税込） 鮮度のいいカンパチを使った逸品！オリジナルのゴマペーストを使用したタレの相性は抜群！当店でしか食べる事の出来ない味わいです。

ぶん福茶がま名物！ 黒のゴマサバ 1,580円（税込） 長崎県五島直送の泳ぎサバを博多ごまさば定番の味、甘辛い醤油ベースのゴマダレで和えた逸品！プリップリの食感は当店ならではで他店では味わうことの出来ない一皿です。

黒のゴマカンパチ 1,300円（税込） 甘辛い醤油ベースのタレと脂の乗った新鮮なカンパチがベストマッチ！自家製の甘辛い醤油ベースのタレにぷりっぷりのカンパチが絶品です

名物ゴマサバ 白と黒のハーフ＆ハーフ 1,680円（税込） 名物の白と黒のごまさばをこの一皿に！当店人気No. 1のハーフ&ハーフ。必食のメニューとなっております。

ゴマカンパチ 白と黒のハーフ&ハーフ 1,500円（税込） こちらも人気のゴマカンパチのハーフ&ハーフ。大変お得なメニューとなっております！

◆◇『 旬の旨いもん 』◇◆

『 旬の旨いもん 』 - 旬の旨い食材を揃えました！四季折々の旨いもんをご賞味ください。　毎日の仕入れによりメニューは変更される場合が御座います。※価格は仕入れの状況によって変動がございます。

長崎県産！煮アナゴの唐揚げ 1,000円（税込） 長崎県産のアナゴをじっくり煮込み、サクッと揚げた唐揚げ。外はカリカリ、中はほろほろとした食感がクセになる美味しさです。

地鶏のつみれ小鍋仕立て 880円（税込） 地鶏のつみれから出る旨味と自家製の和風しょうゆベースのお出汁が絶品です。

スナップエンドウの天ぷら 600円（税込） 糸島産の旬のスナップエンドウの天ぷらです。長崎県産の岩塩でお召し上がりください。

北海道産縞ホッケ焼き 980円（税込） 北海道産の縞ホッケは脂ののりが抜群です。お酒にもお食事にも合う定番の味です。

チーズたっぷり焼きポテサラ 850円（税込） ホクホクのポテトサラダにキノコとチーズをたっぷりと加え焼き上げました。クリーミーでリッチな味わいが食欲をそそります。

タイラギ貝の松前漬け 800円（税込） サッと茹でたタイラギ貝を、旨味の強い北海道産の真昆布を使用した自家製の松前地で和えております。

釜揚げスナップエンドウ 600円（税込） 糸島産の今が旬のスナップエンドウをサッと茹で上げました。アツアツの状態でお塩かマヨネーズでお召し上がり下さい。

スルメイカの姿焼 900円（税込） 壺抜きにしたスルメイカは定番の塩焼きで。マヨネーズと一味唐辛子で。圧倒的人気商品です。

豚ホルモンの味噌煮込み串 780円（税込）

天然あおさと鱧入りちくわの磯辺揚げ 700円（税込） 新鮮な天然あおさと鱧を贅沢に使用したちくわを磯の香り豊かな衣で揚げました。

◆◇『 おすすめ逸品 』◇◆

『 おすすめ逸品 』 - 当店では様々な食材を手間暇かけてご提供しております。厳選した食材を使った数々の創作料理も当店の人気のメニューで大変喜ばれております。

伊万里牛ランプのたたき 2,200円（税込） 伊万里牛の上質な赤身はたたきで柔らかく、肉本来の味わいを感じてもらえます。自家製のポン酢と辛子、お好みでニンニクチップでお召し上がりください。

ホタルイカの沖漬け 680円（税込） 自家製の醤油ベースのタレにその名の通り獲れたてのホタルイカを漬け込みました。和食ならではの味わいの逸品です。

ポテサラマグロ酒盗 750円（税込）

クリームチーズと揚げニンニクの溜まり醤油漬け 650円（税込） 揚げニンニクとクリームチーズを溜まり醤油で漬け込んでおります。お酒が進む逸品です。

茶がま特製！チーズ豆腐 バケット付き 800円（税込） クリーミーなチーズ豆腐を自家製バケットと一緒に。濃厚な味わいが香ばしいバケットと相性抜群です。

トマトとフレッシュモッツァレラのカプレーゼ 880円（税込） 熊本県産のトマトと北海道産のモッツァレラチーズを自家製のバジルソースでお召し上がりください。

とりヤゲンナン骨の梅水晶 500円（税込） 鶏のヤゲン軟骨を梅肉で和えており、さっぱりとした味わいです。

玄海産！鯛の頭の塩焼き 1,200円（税込） 新鮮な玄海産の鯛の頭をシンプルに塩焼きにしました。じっくりと焼き上げた旨味たっぷりの一品です。

薬味たっぷり自家製厚揚げ 700円（税込） 絹豆腐を揚げて出来立てを熱々の状態で召し上がって頂きます。たっぷりの薬味と一緒にどうぞ。

カンパチのカマの塩焼き 1,200円（税込） 玄海産のカンパチの頭を塩焼きにしております。脂の乗ったカンパチは塩焼きにすることで旨みが引き立ち絶品です。

◆◇『 とりあえず 』◇◆

ガーリック枝豆 700円（税込） 枝豆をオリーブオイルとガーリックバターで炒めたピリッと辛い味がやみつきの当店オリジナルの枝豆です。

あったか枝豆 350円（税込） さっと塩茹でをしてあたたかい枝豆は定番のおつまみ。

トマトスライスと旨い塩 480円（税込） 厳選したトマトを長崎県産の岩塩とマヨネーズで召し上がって頂きます。

自家製明太子 880円（税込） 厳選したたらこを旨味の強い羅臼昆布と秘伝の唐辛子タレに漬け込み完成させました！

コリコリ酢もつ 500円（税込） 豚の胃袋のスライスを自家製ポン酢と柚子胡椒で！こちらも博多ならではの一品です！

薬味たっぷり冷奴 450円（税込） ネギや鰹節、その他たっぷりの薬味で食べる冷奴はおろしショウガを添えて。

キュウリのぶつたたき 500円（税込） 叩いたきゅうりに胡麻油や一味、塩で味付けをしたオリジナルのナムル風のきゅうりです。

梅キュウリ 480円（税込） 自家製の梅干しを叩いて鰹出汁と醤油で合わせた特製梅肉ソースできゅうりを和えました。サッパリとした味わいにシャキシャキのきゅうりがよく合います！

ガーリックトースト 450円（税込） 自家製ガーリックバターをたっぷりとバケットに乗せてオーブンでカリッと焼き上げました。

ピリ辛らっきょう漬 300円（税込） 当店のらっきょうは独自の漬け込みダレに鷹の爪でピリッとアクセント。シャキっとした食感を残し、おつまみにぴったりです。

◆◇『 魂の煮込み 』◇◆

『 魂の煮込み 』 - 肉は全て九州各県より仕入れ、黒毛和牛を使用しております。当店の煮込み料理の数々は店主が長年の料理人人生で「試行錯誤」を繰り返し完成させた「唯一無二」の逸品です。

豚の角煮 半熟玉子添え (1人前) 550円（税込） 必食は糸島産豚の角煮！時間をかけて下処理をした豚バラをトロッと箸で切れるほどに煮込み、お肉の優しい甘さと鹿児島産醤油がよく合う、当店1番人気の煮込みです。

トロトロ煮込み豚足の塩焼き 700円（税込） 5時間かけてトロトロになるまで煮込んだ豚足をカリッと焼きあげております。

黒毛和牛テールの旨塩焼き 2,200円（税込） 黒毛和牛のテールを柔らかく炊き上げ表面がカリッとなるまでオーブンで焼き上げます。外はカリッと中はトロッと。贅沢な逸品です。