和牛処 肉松

メニュー

<盛合わせ>

本日の希少部位盛り合わせ 5,900円（税込） 和牛希少部位3種各2枚、和牛ハラミ和牛サガリ各２枚

和牛の頂点を味わうヒレ肉だけの贅沢盛り合わせ 8,900円（税込） シャトーブリアン２枚ヒレミニヨン２枚サイドマッスル２枚テート２枚

<肉>

【超数量限定】特選和牛厚切りタン 4,300円（税込） 入手困難な黒タンのタン元。名付けてシャトーブリタン！売り切れの場合がございます。

【超数量限定】和牛上タン 3,300円（税込） 和牛タンのタン元からタン先まで白いところだけを使用しております。

【超数量限定】和牛タンカルビ 1,200円（税込） 和牛タンでしか味わえない逸品。

特上厚切りタン 3,300円（税込） サックっと噛みちぎれる至高のシャトーブリタン。1本から1食しか取れないため、売り切れの場合がございます。

上タン 2,500円（税込） 焼いても丸まらない厚さでカットしております。付属のねぎ塩との相性も◎

特選和牛上カルビ 2,500円（税込） 当日のカルビの中でも最も柔らかくサシが多い部位をご提供いたします。

特選和牛上ロース 2,500円（税込） 当日のロースの中でも最も柔らかい部位でご提供しております。

和牛上カルビ 2,000円（税込） その日一番食べ頃でサシが多めの部位をカルビとしてご提供しております。例【ミスジ、イチボ、三角バラなど】

和牛上ロース 2,000円（税込） その日一番食べ頃で赤身が多めの部位をロースとしてご提供しております。例【トウガラシ、ランプ、クリミ、シンシン、ウチモモなど】

特選和牛ハラミ 3,000円（税込） 希少価値の高い和牛のハラミです。薬味のワサビ、ニンニクチップ、岩塩でも美味しいです。

特選和牛サガリ 2,800円（税込） 希少価値の高い和牛のサガリです。薬味のワサビ、ニンニクチップ、岩塩でも美味しいです。

和牛上ハラミ 2,300円（税込） 和牛ハラミの薄い部位をご提供。質は変わらず安価でご提供致します。

和牛サガリスジ焼き 700円（税込） サガリの真ん中にあるスジを食べやすく叩いてご提供いたします。

【数量限定】和牛カイノミ 2,500円（税込） ヒレ肉に近い部位で赤身とサシのバランスが◎かなり柔らかいので厚切りでかぶりついてください！

和牛テール焼き 2,300円（税込） 和牛テールを包丁でくり抜き開いた極上の逸品。俄かに人気の逸品です。

和牛ヒレ肉赤身サイコロステーキ 2,500円（税込） 柔らかく解けるサイコロステーキです。

壱岐牛リブロース　蘭王タレ付き 3,000円（税込） 長崎県産幻の壱岐牛を是非ご賞味ください。

和牛ほほ肉 1,100円（税込） スジを全て叩いてご提供しております。タレ、塩、味噌、辛味噌からお選びください。

<和牛ホルモン>

特選ハツ 1,200円（税込） ハツの中でも脂付きの少量しか取れない逸品。ニンニク醤油で召し上がってください。

上レバー 1,600円（税込） 生食NGです。スジのない上質新鮮レバーを使用しております。厚切りか薄切りか選べます。

特上ミノ （サンドミノ） 1,600円（税込） サンドミノのなかでも脂が少ない部位だけを使用しております。

上ミノ【ニカラグア産】 1,200円（税込）

丸腸 900円（税込） ホルモンの王道！

テッチャン 800円（税込） お酒のアテに最高な逸品です。辛味噌がオススメ！

ギアラ 800円（税込） テッチャンと丸腸のいいとこどりのような味わいです。

白ハチノス 700円（税込） とろとろに炊いた白ハチノス。

<韓国料理>

藁焼きサムギョプサル 3,000円（税込） 藁で瞬間燻製させてご提供いたします。通常のサムギョプサルより香り高い逸品。

<一品>

和牛ハツ刺し　蘭王にら醤油 900円（税込） 生ハツにニラと蘭王を絡めながら食べていただく逸品。中毒性あります。

和牛塩ユッケ 1,400円（税込） 当店名物の塩ユッケ。大分県産蘭王との相性も◎

白センマイ刺 900円（税込） 昆布出汁に漬け込み下味をつけた逸品。自家製のピリ辛酢味噌も食欲をそそります。

白ハチノスの炙りネギポン酢 900円（税込） とろとろに下処理したハチノスを炙ってポン酢とネギで食す逸品。豚足に似たような味わいです。

和牛しぐれ煮 600円（税込）

<前菜・サラダ>

にくまつサラダ 900円（税込） 厚切りベーコンと半熟卵をのせた自慢のサラダはパリパリ食感が最高なアクセントです。焼肉の前の前菜に是非！

自家製キムチ盛り合わせ 900円（税込） 自家製キムチ全4種の盛り合わせです。

自家製白菜キムチ 600円（税込） キムチマイスターが手間暇かけて仕込む自慢の自家製キムチです。

自家製山芋キムチ 550円（税込） シャキッとした歯応えが◎

自家製ごぼうキムチ 550円（税込）

自家製オイキムチ 550円（税込）

自家製ナムル盛合わせ 800円（税込） 珍しいフレッシュザーサイや季節の変わり野菜まで取り揃えた自慢のナムル5種盛りです。

自家製ナムル3種盛り 500円（税込） 豆もやし、ほうれん草、ゼンマイの定番ナムル。

サンチュ 500円（税込）

韓国海苔 200円（税込）