VIETNAMESE CUISINE ベトナミーズクイシン

メニュー

料理のメニュー

牛肉料理

酸っぱい菜っ葉漬けと牛肉炒め 1,350円（税込）

小松菜と牛肉炒め 1,350円（税込）

ハイゴショウの葉で巻き込む牛肉★ 1,350円（税込）

赤ワイン入りビーフシチュー+パン★ 1,200円（税込）

サイコロ状に切った牛肉をソテーする★ 1,500円（税込）

豚肉料理

ガランガル付け豚焼き 1,350円（税込）

豚バラとなすの煮物★ 1,700円（税込）

チキン

穀物パウダ付け唐揚げ 1,300円（税込）

鶏軟骨塩コショウ炒め 1,050円（税込）

ナンプラー付け手羽揚げ★ 1,250円（税込）

鶏肉のレモングラス串焼き★ 1,250円（税込）

鴨料

ガランガル付け焼き鴨★ 1,500円（税込）

穀物パウダ付け鴨唐揚げ 1,500円（税込）

ハノイ風の焼き鴨★ 1,500円（税込）

カエル料理

穀物パウダ付けカエル唐揚げ★ 1,500円（税込）

カエルとハイゴショウの葉炒める 1,500円（税込）

青バナナ、揚げ豆腐、カエルの煮物★ 2,300円（税込）

エビ料理

エビの塩ロースト 1,500円（税込）

レモングラス味付けエビ蒸らす 1,500円（税込）

カシュウナツ、木の子、エビ炒め 1,400円（税込）

スパイシーサテー焼きエビ 1,500円（税込）

ネギ、レモングラス味付けのイカ蒸らす 1,450円（税込）

5種野菜とイカ炒め 1,350円（税込）

ニンニク入れイカバター焼き 1,350円（税込）

店長オススメイカハム★ 1,650円（税込）

野菜料理

ゆで野菜と甘辛ディップ★ 1,300円（税込）

ニンニク入れ小松菜炒め 1,200円（税込）

木の子と青梗菜炒め 1,200円（税込）

フォー

PHO（牛肉フォー）フォーボー - PHO（牛肉フォー）フォーボーは牛骨の出汁をベースに、八角やシナモンなどの香辛料を加えた、よりエスニックな風味の強いスープに平打ち麺を入れ、牛肉をのせたもの。フォーボーの「ボー」は牛肉を指す。のせる牛肉にはさまざまな種類があり、薄い牛生肉をのせて、しゃぶしゃぶのように熱いスープで湯がきながら食べるスタイルや、牛の肩バラ肉や肉団子などをのせるものもある。多くのバリエーションを楽しめる。

半生肉フォー 980円（税込） （牛骨スープ、半生牛肉、フォーの麺付き）

茹でた牛肉フォー 980円（税込） （牛骨スープ、茹でた牛肉、フォーの麺）。

特選牛肉フォ 1,100円（税込）

特選牛肉フォー 1,100円（税込） （牛骨スープ、半生肉、牛アバラ肉、牛バラ肉、フォーの麺）.

牛肉フォー＋サンドイッチ＋生春巻き＋コーヒー 1,300円（税込）

牛肉フォー＋バインミー（半分）＋コーヒー 1,300円（税込）

バインミー

バインミーハノイ 850円（税込） レバーペースト、ハム、チャーシュー肉、つけ物(きゅうり、人参酢漬け

バインミーティットヌオン 750円（税込） バインミー(焼き豚入り)香ばしく焼き上げた豚肉を、サクサクのバゲットに挟み、香草やピクルス、特製ソースで仕上げたベトナム風サンドイッチです。

バインミーパテとハム 750円（税込） レバーペースト、ハム、野菜(きゅうり、にんじんの酢漬け)、香草(パクチー)、チリソース、マヨネーズ。手軽に食べられるストリートフードとして知られていますが、その豊かな味わいと栄養価の高さから、世界中で人気を集めています。

バインミービーフシチュー 1,050円（税込） バインミービーフシチューは、ベトナムの人気料理で、カリッとしたバインミー(フランスパン)と、赤ワインで煮込んだ牛肉のシチューを組み合わせた一品です。牛肉、ニンジン、ジャガイモ、シナモンや八角などのスパイス、赤ワインを使ったコクのあるソースが特徴で、香り高く食欲をそそります。フランス料理の影響を受けながらも、ベトナム風にアレンジされ、朝食や夕食によく食べられています。