もみだれ焼肉 獅子楼 薬院 白金店

メニュー

【NOバウンド焼肉】

肉は熱々がうまい！焼きたてを『NOバウンド』でそのままどうぞ！ - そのため…当店は「つけダレ」がありません。4種の「もみダレ」でしっかり味付けしています。

おいしいお肉の焼き方講座 - 1鉄板が温まったら、まずは牛脂を鉄板に引きます。2.お肉を焼く場所がポイント！3ヶ所を使い分けましょう！さっと焼く部位(タン・ロース・ツラミなど)火力(強)じっくり焼く部位(ハラミ・カルビ・ホルモンなど)火力(弱)焼きあがったお肉やツナ缶チーズ　エスケープゾーン3.ホルモンは身のほうから焼くべし！身にしっかり焼き色を付けてから、脂側の脂を落とすように焼きます。

NO鉄板交換 - 肉のうまみが鉄板を育てる！焦げ付いた時は「卓上のコテ」で焦げを削ってください。

【必見　獅子楼の楽しみ方講座】

0.ますはエプロンをご着用ください！ -

１.まずは乾杯！角ハイボール/よだれレモンサワー 600円/550円(税込)

2.すぐ出る！　混ぜナムル/キムチ7種盛り 680円/1530円(税込) (キムチ7種盛り)自家製キムチはマスト注文。もずくキムチが店長おすすめ辛さ【2辛】

3.博多和牛ユッケ 1580円/＋110円(税込) 【絶対ご一緒に】ユッケ飯＋110円(税込)ユッケと一緒に食べることを計算したらちょうどいいサイズ。

4.特選薄切り上塩タン 1,970円（税込） 1枚目は「生」で！当店が1番美味しく食べて頂ける薄さにこだわりました。炙る程度でお食べ下さい。

5.黒毛和牛雌牛フォークでさけるフィレステーキ 10g/320円(税込) お客様のお好みにあわせてオーダーカット。倍以上してもおかしくない国産牛の良質なお肉のみを目利きし、店主自ら仕入れております。繊維の柔らかいフィレ肉はフォークでさけるレベルです。【量り売り】手切りカットしておりますので多少グラム数が変動いたします。　2名様なら100ｇがおすすめ！ご注文は100gから承ります。

6.ハラミ　白もみダレ 1090円(税込) ジューシーで肉肉しいハラミは当店自慢の甘めの白もみだれが良く合います。　もれだれは【赤もみダレ・塩もみダレ・ハーフ＋100円(税込)も選べます】

7.辛ホルモンミックス～中辛＋100円(税込)・にんにく増し(無料)がおすすめ！ 2190/540/110円(税込) 内容は日替わり！新鮮なホルモンを10年かけて開発した「赤もみダレ」にてご賞味下さい！【絶対ご一緒に】辛ツナ缶チーズ/乾いたホルモンをチーズにディップすればまろやかに！最後にご飯を少し入れてリゾットにすれば2度美味しい。　最後はリゾット飯

8.柚子香るミシュランの冷麺(ENISHIミシュラン受賞店・担々麺専門店ENISHIプロデュース) 1,090円（税込） パイン酢が相性抜群！

選べるもみダレ～お肉の味付けは4種類から選べます！ - 【赤もみダレ】10年の歳月を経て完成した獅子楼自慢の旨辛ダレ。脂がのったお肉との相性抜群【白もみダレ】果物の甘味・旨味・味噌のコクが一体となった味わい。ハラミとの相性が抜群です【半ハーフ＆ハーフ】赤と白のいいとこどり。フルーティな旨味とマイルドな辛味が調和した味わい。【塩もみダレ】塩、ごま油、にんにくが効いた奥深い味わい。フィレ、塩タンは絶対こちらがおすすめ。

飲む、育てる【洗いダレ】 - お肉と一緒に、酸味の効いた「洗いダレ」をご用意いたします。最初はそのまま「もみダレ」で。さっぱり食べたいときにこちらの「洗いダレ」にくぐれらせてどうぞ。お肉のエキスともみダレが溶け出した「洗いダレ」はどんどん味変してさっぱりとしたいときにも飲める！

酸味で味変　【パイン酢】 - 「洗いダレ」に追いパイン酢でさらにさっぱり！赤もみダレや脂の多いお肉に直接かけてさっぱり！パインの酵素が脂を分解するので翌日胃もたれしない！お通しキャベツにも合います！冷麺にかけても◎！

【まずはナムル】

混ぜナムル 680円（税込） もやし、ゼンマイ、ほうれん草ナムルを絶妙なバランスで混ぜ合わせました。　TAKEOUT OK

もやしナムル 410円（税込） 豆の大粒にこだわった自慢のもやしナムルです。TAKE　OUTOK

【キムチ】キムチはテイクアウトできます！

キムチ7種盛り 1,530円（税込） 辛さ2/自家製のキムチは辛さと食材の甘みが抜群です。TAKE OUT OK

キムチ3種 1,090円（税込） お好きな3つを下記よりお選びください。(白菜/トマト/きゅうり/山芋/もずく/大根/チーズ)各540円 (税込)TAKE OUT OK

韓国のり 270円（税込）

【野菜】

包み野菜セット 420円（税込） (包み野菜5枚・キムチ・マヨネーズ)/当店のもみダレ焼肉には新鮮野菜が合います。/包み野菜追加3枚328円 (税込)

チョレギサラダ 760円（税込） 脂の多いお肉の箸休めにあっさりとしたサラダはいかがですか？TAKE OUT OK

やみつき棒キュウリ 210円（税込） TAKE OUT OK

プルコッチ 650円（税込） 辛さ3/韓国青唐辛子

【博多和牛】

博多和牛炙りユッケ 1,580円（税込） 肉の甘みを感じる事ができる「博多和牛」少し炙って更に肉の旨みを引き出しました。/【絶対ご一緒に】ユッケ飯+110円 (税込)/ユッケをドンっ！/ユッケと一緒に食べることを計算したちょうどいいサイズ。

博多和牛焼きすきしゃぶ(ミニライス付き) 1,620円（税込） 甘みの強い霜降り博多和牛。軽く炙ってすき焼き風にお召し上がり下さい。

【肉刺し】

焼きしゃぶレバー 980円（税込） 塩ごま油か特製味噌だれお選びください。※必ず炙ってお召し上がりください。

ハツ刺し 870円（税込） あっさりとしたハツは肉専用甘めの醤油で。

ツラミユッケ 1,310円（税込） 濃厚な黄身・タレとの相性は抜群。/ツラミももちろんユッケ飯+110円 (税込)

白せんまい 550円（税込） 辛さ1/チョジャンか塩ダレかをお選びください。

ツラミ刺し 1,200円（税込） 肉の旨味がぎゅっと詰まったツラミ。

【おすすめ】

特選薄切り上塩タン 1,970円（税込） 1枚目はそのまま食べるのが獅子楼流。/獅子楼がこだわりぬいた1番美味しく食べて頂ける薄さにこだわりました。焼き過ぎないピンク色でお食べ下さい。

厚切りとろタン 10g 270円（税込） 上質のタンは厚く切っても柔らかい。肉厚派のあなたに！※ご注文は100gから承ります。/【量り売り】手切りカットしておりますので多少グラム数が変動致します。/2名様なら100gがおすすめ！

ねぎ塩タン 1,750円（税込） 当店自慢の塩ダレで味付けしたネギとタンは最強の組み合わせです。

【数量限定】タンカルビ 1,090円（税込）

塩タン 1,640円（税込）

ねぎ塩にんにくタン/にんにくタン 各1750円(税込)

【黒毛和牛雌牛】フォークでさけるフィレステーキ(塩もみダレ) 10g 320円（税込） 倍以上してもおかしくない国産牛の良質なお肉のみを目利きし、店主自ら仕入れております。繊維の柔らかいフィレ肉はフォークでさけるレベルです。/赤もみダレ・白もみダレ・ハーフ+100円 (税込)も選べます。/※ご注文は100gから承ります。/【量り売り】手切りカットしておりますので多少グラム数が変動致します。/2名様なら100gがおすすめ！

スタッフが焼き上げます！ - スタッフがフォークを使って実演致しますので、動画を撮ることを忘れずにお願いします♪笑

【数量限定】黒毛和牛フィレ切り落とし 1,090円（税込） フィレ肉の切り落としです。形は不揃いでも、極上の味と品質をお楽しみいただけます。数量限定ですのでお早めにご注文ください。

【数量限定】国産雌牛シャトーブリアン(塩もみダレ) 10g 430円（税込） フィレの中心部位、肉の王様シャトーブリアン！フィレの中でも20%程しかない超希少部位です！/赤もみダレ・白もみダレ・ハーフ+100円 (税込)も選べます。/※ご注文は100gから承ります。/【量り売り】手切りカットしておりますので多少グラム数が変動致します。/2名様なら100gがおすすめ！

【ハラミ】それぞれもみダレは変更可能です。赤もみダレ/白もみダレ/ハーフ＋100円(税込)/塩もみダレ