ビストロ ド シュマン Bistro de CHEMIN

メニュー

◇◆前菜◆◇

山口県萩産アカウニとコンソメジュレ季節野菜のムース(一人前) 2,560円（税込）

若松トマトとモッツァレラチーズのサラダ バジル風味 2,520円（税込）

北海道産ニシンの炙りと季節のフルーツサラダ仕立て 2,660円（税込）

長崎県産ゴールドラッシュの冷製スープ ホワイトバルサミコ添え(一人前) 880円（税込）

高知県土佐赤牛バラ肉の炙りカルパッチョバルサミコソース パルメザン風味 2,720円（税込）

フランス産ビゴール豚の生ハムと季節野菜のサラダ仕立て 2,720円（税込）

フランス産エスカルゴのブルギニヨン風オーブン焼き 2,980円（税込）

長崎県五島列島産岩ガキ(3L)(一ヶ)(生、焼き、ガーリック焼き、グラタン) 1,760円（税込）

フランス モン・サン・ミッシェル産ムール貝の白ワイン蒸し 2,380円（税込）

本日の天然鮮魚のカルパッチョ カボス風味 2180円(税込)～

活サザエ ガーリックバターのオーブン焼き(2ヶ) 960円（税込）

季節野菜と木の子、ベーコンのキッシュ サラダ添え 1,450円（税込）

グリーンアスパラとベーコン、半熟卵のオーブン焼き 1,520円（税込）

自家製オイルサーディンとトマトのオーブン焼き バジル風味 1,080円（税込）

トリッパとレンズ豆のトマト煮込み パルメザン風味 1,980円（税込）

本日の天然鮮魚の瞬間スモークと野菜サラダ 2,180円（税込）

イタリア パルマ産生ハムと季節野菜のサラダ 1,980円（税込）

フランス ロワール産ホワイトアスパラガスのフリット -

◇◆魚料理◆◇

千葉県銚子産キンメダイのムニエル 温野菜添え 3,980円（税込）

宮城県気仙沼市産赤ムツと季節の野菜のオーブン焼き 4,280円（税込）

活オマール海老のソテー(一匹)(アメリケーヌソースor焦がしバターソースorレモンバターソース) 6,680円（税込）

カナダ産活きオマール海老のロースト アメリケーヌソース -

本日の鮮魚のムニエル 焦がしバターソース タイム風味 2,380円（税込）

本日の魚介のブイヤベース風煮込み サフラン風味 2,510円（税込）

徳島県隠岐島産岩牡蠣 トマトグラタン -

◇◆肉料理◆◇

茨城県産梅山豚のロースと季節の野菜のグリル 3,980円（税込）

フランス産小鳩ムネ肉もも肉のロースト ポートワインのソース(1羽) 4,820円（税込）

高知県土佐赤牛のタンステーキ 温野菜添え 4,180円（税込）

岡山県産千屋牛サーロインと季節野菜のグリル マディラ酒のソース 9,660円（税込）

北海道茶路めん羊牧場産乳飲み仔羊のもも肉のグリル 3,880円（税込）

佐賀牛(五等級)のシャトーブリアン 13,300円（税込）

フランス産鴨もも肉のコンフィ カリカリ焼き 2,770円（税込）

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 2,980円（税込）

フランス産鴨ファアグラの厚切りロースト ポートワインソース 4,480円（税込）

鴨フォワグラのガトー仕立て -

高知県産土佐赤牛ヒレのロースト マディラ酒ソース 7,460円（税込）

◇◆パスタ◆◇　※下記以外にも、パスタソースをご準備できます。

若松トマトのポモドーロ 3,460円（税込）

北海道茶路めん羊牧場産乳飲み仔羊のラグーソースと自家製ニョッキ パルメザン風味 3,440円（税込）

ワタリガニのトマトクリームスパゲッティ 3,460円（税込）

本日の魚介のペペロンチーノ 1,980円（税込）

富山県産ホタルイカとキノコのペペロンチーノ -

ベーコン、木の子のトマトクリームスパゲッティ 1,980円（税込）

牛スジ煮込みのスパゲッティ 1,980円（税込）

活ウニのカルボナーラ風 3,380円（税込）

◇◆スープ◆◇

オニオングラタンスープ(1人分) 760円（税込）