九州の酒と肴 博多 又

メニュー

活き造り

玄界灘産 ヤリイカの活き造り 2,079円より/100g~ 博多名物のど鉄板。生簀で泳ぐイカはご注文をいただいてから、職人が1杯1杯手業で捌きます。コリコリの食べ応えある食感を自家製の刺身醤油でお愉しみください。お刺身の後は後づくりにて、天ぷら／塩焼き／全部刺しからお選びいただけます(別途料金)

カワハギの活き造り 4,389円より~ 小/中/大からお選びいただけます。ご注文頂いてから職人が素早くお造りします。淡白な味わいの中にある甘みと旨みは言わずと知れたカワハギをご賞味ください。

穴子の活き造り 3,839円より~ 中/大からお選びいただけます。九州ならではの活き造り。穴子の甘みを一度味わえば旨さの虜になります。

活アワビの姿造り 3,289円（税込） こりこり食感の鮑は鮮度抜群の証です。

活伊勢海老活き造り 2,849円より/100g~ 海老の王様伊勢海老。甘み旨みともに申し分ありません。贅沢の極みを存分にご堪能ください。

お造り

玄海天然鮮魚十種の活鮮盛り 2,739円（税込）

博多　ごま鯖 2,189円より~ 半身　2,189円 / 一本　3,960円

活車海老の踊り喰い 979円（税込） プリプリ食感の車海老をそのままお召し上がりください。甘さできっと笑顔にしてくれます。

長崎県産 本鮪のお造り 2,079円（税込） 本鮪の中トロ、赤身を味わいをお楽しみください。

極上 霜降り馬刺し 3,179円（税込） 又の霜降り馬刺しは極上の旨み甘味を感じられます。

天然白身の薄造り 1,859円（税込） 深い味わいがあり奥ゆかしい余韻が天然白身の特徴です。

糸島産天然真鯛のゴマ塩油 1,859円（税込） 今までにない天然鯛は絶品です。

博多海鮮ミルフィーユ 1,749円（税込） 目にも美しい海鮮ミルフィーユ。又のオリジナルの海鮮カクテルです。

海鮮口福ドッグ 2,189円（税込） 一口食べれば幸せになる…そんな口福味わってみませんか？

海鮮ゴロゴロ王様のキムチ 1,802円（税込） 又でしか味わえない海鮮キムチ、まさに海鮮の王様気分で一杯。

珍味

生湯葉と生雲丹 1,419円（税込） 雲丹と生湯葉のトロっとつるっとした食感とべっこう餡が織りなすハーモニー

生ホタテと甘海老の酒盗和え 979円（税込） 生帆立、甘エビのミネラルと和製アンチョビ酒盗が重なり合いお酒のスピードを加速させます。

自家製ヤリイカ柚塩辛 759円（税込）

薬味たっぷり冷奴 759円（税込）

朝獲れ胡瓜の一本漬け 759円（税込）

塩茹で枝豆 759円（税込）

糸島もずく酢 759円（税込）

有明産赤クラゲ酢 759円（税込）

朝獲れ糸島野菜の浅漬け盛り合わせ 759円（税込）

野菜

エビと糸島野菜の生ドレッシングサラダ 1,419円（税込）

三色味噌の野菜スティック 759円（税込） 鯛味噌、肉味噌、辛味噌はおつまみにぴったり！

炙り明太子といぶりがっこのポテトサラダ 979円（税込）

博多明太子

博多名物明太玉子焼き 979円（税込） 明太とだし巻きは切っても切れない味わい、博多名物郷土料理。

たたみイワシと明太クリームチーズ 1,089円（税込）

明太子レアしそ天麩羅 1,089円（税込）

辛子明太子 979円（税込）

自家製黒明太子 979円（税込）

明太子盛り合わせ 1,419円（税込） 博多と言えば明太子、、全ての料理の立役者です。

焼き物

九州黒毛和牛のミルクステーキ 3,179円（税込） 九州産黒毛和牛と料理長自慢のミルクソースが絡み合い忘れることのないくせになるステーキ。

特大活帆立貝のバター醤油焼き 1,089円（税込） 誰もが納得、帆立好きには外さないバター焼き。

ズワイ蟹味噌甲羅焼き 2,079円（税込） 蟹好きのための甲羅焼…日本酒がすすみます。

鯵さんが焼き 979円（税込） 鯵のなめろうをじっくりこんがり焼き上げています。

自家製風干し鯖みりん 1,419円（税込） 鯖の味を最大限に引き出した鯖みりん

飲むだし巻き玉子 869円（税込） 焼きたてのだし巻きから溢れ出す鰹出汁は最後の一滴まで味わってほしい。

博多名物 明太玉子焼き 979円（税込）

生麩の鶏味噌田楽 759円（税込） 自家製鶏味噌田楽が生麩で包み込みます。

博多長ナス一本焼き 759円（税込） シンプルだからこそ旨い。

鰻 蒲焼きor白焼き 2,959円（税込） 職人が裂き….焼き… 又は鰻にこだわり味ににこだわる。

骨付き博多地鶏のスパイシーoil焼き 1,639円（税込） 骨までしゃぶりつきたくなる博多地鶏、、、お酒がすすむスパイシーな逸品です。