ふくおか 本店

メニュー

御刺身

イカの活造り 1,250円／ｇ 水槽から上げたばかりの新鮮なイカをそのまま活造りでご提供。透明感のある身とコリコリ食感、甘みの強い旨味をお楽しみください。

糸島半島野北漁港 活サバ 1,760円（税込） 福岡・糸島半島野北漁港から直送の新鮮な活サバ。脂のり抜群で、鮮度が良いからこそ味わえるプリプリ食感の刺身です。

本カワハギ 1500円/ｇ 上品な甘みと弾力ある身が特徴の本カワハギ。濃厚な肝と一緒に味わうと、さらに旨味が広がる人気の一品です。

伊勢海老の活き造り 3000円/ｇ 国産天然活伊勢海老を使用。水が奇麗な海域の伊勢海老は、濃厚な旨みをもち、まさに海老の王様です。活き造りがおすすめ。

平戸薄香漁港 活平目 1000円/ｇ 天然の活ヒラメを使用した贅沢なお刺身。透き通る身は上品な甘みと弾力ある食感が特徴で、鮮度抜群の旨味をお楽しみいただけます。

ごまサバ 1,760円（税込） 福岡名物の胡麻サバ。新鮮なサバを特製ごまだれで和えた人気の一品で、濃厚な旨味と香ばしい胡麻の風味が絶妙に広がります。

鰹のたたき瞬間燻製 1,210円（税込） 旬の鰹をタタキにし、仕上げにスモークで瞬間燻製。香ばしい香りと鰹の旨味が広がる、季節限定のおすすめ料理です。

鍋料理 各種

博多味噌もつ鍋 1,800円（税込） 福岡の老舗味噌を使用した濃厚でコクのある味噌スープのもつ鍋。旨味たっぷりの国産もつと野菜の甘みが広がります。イカの活き造りや新鮮な海鮮料理とも相性抜群です。

博多醤油もつ鍋 1,600円（税込） 博多名物のもつ鍋は醤油出汁が基本。新鮮な国産もつとたっぷり野菜を特製出汁で仕上げた、当店自慢の一鍋です。イカの活き造りや海鮮料理と一緒に博多グルメをお楽しみください。

塩もつ鍋 1,760円（税込） 素材の旨味を引き立てるあっさり塩スープの博多もつ鍋。新鮮なもつと野菜の甘みが楽しめる人気の味です。イカの活き造りや海鮮料理と一緒にさっぱりとお召し上がりください。

鍋の締めらーめん 330円（税込） 製麺所特注のオリジナル生麺ですもつ鍋の締めに絶対おすすめです

鍋の締めチャポン 330円（税込） 製麺所よりオーダー配合で特注しているオリジナルのちゃんぽん麺です。

鍋の締め 雑炊 550円（税込） 鍋に締めに雑炊セットもご用意しております

名物逸品

黒毛和牛レバ焼き 990円（税込） 新鮮な黒毛和牛レバーを使用した人気のレバ焼き。香ばしく焼き上げたレバーは外はカリッと中はとろける食感。ニラと特製ダレの旨味が広がる、お酒との相性抜群の一品です。

馬刺しタタキ納豆 1,518円（税込） 新鮮な馬刺しのタタキに納豆を合わせた旨味たっぷりの一品。卵黄と特製ダレを絡めれば、コクと香ばしさが広がるお酒にぴったりの人気メニューです。

馬刺し 2,200円（税込） 新鮮な馬刺しを使用した人気の刺身。クセが少なく上品な甘みと柔らかな食感が特徴です。生姜やにんにく、特製醤油でお楽しみいただける定番の一皿です。

一品料理

ハツ刺し 1,155円（税込） 大きめの海老を使用し、サクッと揚げた後に特製マヨネーズソースで仕上げた人気メニュー。甘みとコクのあるソースが海老の旨味を引き立て、外はサクサク中はプリプリの食感が楽しめる一品です。お酒のおつまみにもおすすめです。

センマイ刺し(白) 1,045円（税込）

おきゅうとう 385円（税込） さっぱり土佐酢でどうぞ。まずはこれ

おまかせシーザーサラダ 880円（税込） 料理長おまかせの美味しいサラダをご用意します◎

おまかせ海鮮サラダ 1,320円（税込） カルパッチョ仕立ての海鮮サラダです。

茄子の一本漬け 990円（税込） 店内仕込み博多長茄子の浅漬け

自家製明太子・自家製明太子炙り 各1,000円 自家製の無添加・無着色。絶対におすすめの一品です。

明太松前漬け 1,100円（税込） 自家製明太子を松前に仕込みました。

地魚の明太附け焼き 880円（税込） 旬の地魚に、自家製明太を製造中に出るバラ子を附けて焼き上げた逸品

自家製無添加 明太子の天婦羅 1,100円（税込） 白子の天婦羅より旨いと通の方も絶賛されています。明太子の天婦羅発祥の当店の名物逸品をどうぞ。

チキン南蛮明太マヨ 1,045円（税込） 旬の地魚に、自家製明太を製造中に出るバラ子で作る手作り明太マヨがチキン南蛮ととてもよく合う

いかしゅうまい5個 1,045円（税込） 白子をたっぷり使った濃厚ないかしゅうまい

いかしゅうまい3個 660円（税込）

ホエー豚角煮 990円（税込） 言わずと知れた世界的銘柄「ホエー豚」を贅沢に厚切りにして角煮に。山芋を掛けて濃厚な角煮

沖縄風角煮 990円（税込） コーレーグースでホエー豚のラフテー風に

地魚あら酒蒸し 1,188円（税込）

地魚あら炊き 1,188円（税込） 天然活魚の尾頭はアラ炊きでも絶品◎

一杯の天婦羅 1,045円（税込） ヤリイカを一杯丸ごと天婦羅にした逸品。新鮮なイカは天婦羅でも柔らかくておいしいです

黒毛和牛もつ焼き 1,518円（税込） 黒毛和牛もつを甘辛く照りを附けて炒めた鉄板焼き

牛サガリステーキ 1,980円（税込） アンガスビーフサガリ200ｇのステーキ

平戸産あわびステーキ 2,200円（税込） バター焼きにした柔らかい鮑(平戸産)

地さばピリ辛揚げ 880円（税込） ピリ辛たれで仕上げた鯖南蛮　

エビマヨ 1,100円（税込） 新鮮な和牛ハツを使用した人気の一品。クセが少なく、コリコリとした食感とさっぱりとした旨味が特徴です。鮮度にこだわり丁寧に下処理を行い、生でも安心してお召し上がりいただけます。お酒との相性も抜群のおすすめメニューです。

もつ焼きラーメン 1,298円（税込）

かつお鉄火丼 1,100円（税込）

さくらゆっけ丼 1,518円（税込）

馬刺しタタキ納豆丼 1,518円（税込）

胡麻サバ丼 1,980円（税込）

自家製明太茶漬け 968円（税込）