游漁庵 福岡本店

メニュー

御刺身

いかの活造り 1,250円／100ｇ当たり 活きイカは福岡の名物。生簀の活きイカを素早く姿造りへ。鮮度抜群コリコリの触感！刺身の後は天婦羅でお楽しみください。※仕入れ・天候・不漁・店舗、などによってご用意できない場合が有ります

サバ活造り 1350円/ｇ 活きサバは糸島市野北漁港より漁師さんから直接仕入れています。※仕入れ・天候・不漁・店舗、などによってご用意できない場合が有ります

カワハギ薄造り 3,630円（税込） キモ醤油に溶かして味わう濃厚な白身。カワハギは糸島市野北漁港より漁師さんから直接仕入れています。。※仕入れ・天候・不漁・店舗、などによってご用意できない場合が有ります

伊勢海老の活き造り 3000円/ｇ 国産天然活伊勢海老を使用。水が奇麗な海域の伊勢海老は、濃厚な旨みをもち、まさに海老の王様です。活き造りがおすすめ。

天然 活ヒラメ 1000円/ｇ 平目や鯛などの養殖が支流の活魚も平戸より天然活魚で入荷しております！

胡麻サバ 1,760円（税込） 活き鯖を使用したおすすめの胡麻サバ

季節鰹の瞬間燻製 1,210円（税込） 旬の鰹をタタキにして、仕上げにスモークで燻製香を付けて煙と共に蓋で閉じ込めて席にお持ちします。

鍋料理 各種

本舗名物　もつ鍋　(博多前) 1,600円（税込） 博多のもつ鍋は醤油出汁が基本です。まずは基本の醤油味(博多前)がおすすめ。おひとり様からでもご注文予約承ります。また、各種ご宴会プランに別途500円で、標準の会席小鍋をもつ鍋に変更も出来ますお気軽にお問い合わせください

本舗名物　もつ鍋　(味噌スープ) 1,800円（税込） 一番お勧めで一番人気の博多味噌。福岡県柳川市の老舗醸造より仕入れる味噌と複数の味噌をブレンドした、上品な味わいのスープ

本舗名物　もつ鍋　(塩スープ) 1,760円（税込） 塩スープの名物もつ鍋。おひとり様からでもご注文予約承ります。また、各種ご宴会プランに別途500円で、標準の会席小鍋をもつ鍋に変更も出来ますお気軽にお問い合わせください

鍋の締め　ラーメン 330円（税込） 製麺所特注のオリジナル生麺ですもつ鍋の締めに絶対おすすめです

鍋の締め　ちゃんぽん 330円（税込） 製麺所よりオーダー配合で特注しているオリジナルのちゃんぽん麺です。

雑炊セット 550円（税込） 鍋に締めに雑炊セットもご用意しております

名物逸品

黒毛和牛レバ焼き 990円（税込） 新鮮な生仕入れの黒毛和牛レバーを使用卓上で陶板焼きに仕上げる絶品ニラレバ仕立て・名物レバ焼き

さくら納豆 1,518円（税込） 名物料理　馬刺しタタキのユッケに納豆を合わせた爆弾納得風　サクラ納豆

特撰 馬刺し 上赤身 2,200円（税込） 程よい霜降りの上赤身を、毎日安定的に仕入れております。各種宴会コースでも提供するため、大量に仕入れ＆現地直売・直送を行い価格を抑え、お値打ち価格で提供させてい頂いております

自家製明太子

一品料理

ハツ刺し 1,155円（税込） 新鮮な黒毛和牛ハツを毎日仕入れています(生)

センマイ刺し(白) 1,045円（税込） 丁寧に何度も洗って仕上げる白センマイ刺し

おきゅうとう 385円（税込） さっぱり土佐酢でどうぞ。まずはこれ

おまかせシーザーサラダ 880円（税込） 料理長おまかせの美味しいサラダをご用意します◎

おまかせ海鮮サラダ 1,320円（税込） カルパッチョ仕立ての海鮮サラダです。

茄子の一本漬け 990円（税込） 店内仕込み博多長茄子の浅漬け

自家製明太子・自家製明太子炙り 各1,000円 自家製の無添加・無着色。絶対におすすめの一品です。

明太松前漬け 1,100円（税込） 自家製明太子を松前に仕込みました。

地魚の明太附け焼き 880円（税込） 旬の地魚に、自家製明太を製造中に出るバラ子を附けて焼き上げた逸品

自家製無添加 明太子の天婦羅 1,100円（税込） 白子の天婦羅より旨いと通の方も絶賛されています。明太子の天婦羅発祥の当店の名物逸品をどうぞ。

チキン南蛮明太マヨ 1,045円（税込） 旬の地魚に、自家製明太を製造中に出るバラ子で作る手作り明太マヨがチキン南蛮ととてもよく合う

いかしゅうまい5個 1,045円（税込） 白子をたっぷり使った濃厚ないかしゅうまい

いかしゅうまい3個 660円（税込）

ホエー豚角煮 990円（税込） 言わずと知れた世界的銘柄「ホエー豚」を贅沢に厚切りにして角煮に。山芋を掛けて濃厚な角煮

沖縄風角煮 990円（税込） コーレーグースでホエー豚のラフテー風に

地魚あら酒蒸し 1,188円（税込）

地魚あら炊き 1,188円（税込） 天然活魚の尾頭はアラ炊きでも絶品◎

一杯の天婦羅 1,045円（税込） ヤリイカを一杯丸ごと天婦羅にした逸品。新鮮なイカは天婦羅でも柔らかくておいしいです

黒毛和牛もつ焼き 1,518円（税込） 黒毛和牛もつを甘辛く照りを附けて炒めた鉄板焼き

牛サガリステーキ 1,980円（税込） アンガスビーフサガリ200ｇのステーキ

平戸産あわびステーキ 2,200円（税込） バター焼きにした柔らかい鮑(平戸産)

地さばピリ辛揚げ 880円（税込） ピリ辛たれで仕上げた鯖南蛮　

エビマヨ 1,100円（税込） 大き目の海老を天婦羅にして甘酢と和えて エビマヨに仕上げた手作りのエビマヨ

もつ焼きラーメン 1,298円（税込）

かつお鉄火丼 1,100円（税込）

さくらゆっけ丼 1,518円（税込）

馬刺しタタキ納豆丼 1,518円（税込）

胡麻サバ丼 1,980円（税込）

自家製明太茶漬け 968円（税込）