乾杯柳川 比内地鶏専門店

メニュー

厳選された食材 焼物

むねと皮の抱身 450円（税込） 当店、人気No,1商品。 むね肉を皮で包み、備長炭で焼き上げることで 最高の旨味が生まれる。 塩・たれ

ジューシーなねぎま 450円（税込） 比内地鶏もも肉はコクと旨みがあり、 ステーキを食べてるよう。 塩・タレ

究極の焼き鳥 白レバー 450円（税込） 1000羽に1羽だけしかとれない白レバー。 ボスレバーともいう。 濃厚でフォアグラのよう 塩・タレ

手ごねつくね串 420円（税込） 丁寧に手でこねたつくね 黄身と絡めてお召し上がり下さい タレ

石川県能登半島ののどぐろ -

北海道網走 キンキの塩焼き -

■比内地鶏焼串 - 手羽先 420円 ハツ 420円 砂肝 390円 ネック 390円 皮 390円 ぼんじり 420円 きんかん 400円 レバー 420円 みそきりたんぽ 500円 もも串 580円

■希少部位 - 小豆 400円 しり皮 400円 おたふく 400円 背肝 400円 つなぎ 400円 ホルモン 400円 へそ串 400円 ソリレスと帯 450円

■野菜串 - ししとう 250円 アスパラ 250円 しいたけ 290円 味噌焼ききりたんぽ 450円

鶏料理

秋田名物きりたんぽ鍋 2名様より 2,800 円 秋田の比内地鶏ときりたんぽは相性抜群。 九州で東北を味を楽しめる一品です。 ２名様より 2,800 円

さっぱりヘルシー白濁水炊き鍋 2名様より 3,000 円 比内地鶏の『水炊き』は、素材本来のおいしさを心ゆくまで味わうことができます。 ポン酢でさっぱりと。 ２名様より 3,000 円

鶏ももとフォアグラのロッシーニ 1,980円（税込） 贅沢な一品 鶏ももとフォアグラのロッシーニ

比内地鶏の半熟とろっとろ親子丼 1,200円（税込） 「比内地鶏」の濃厚な旨みをとろとろの玉子で閉じ込めました。 あたたかいご飯にのせることで特製出汁の風味が引き立ちます。 弾力のある鶏の食感とやさしい味わいをお楽しみください。

鶏の巣のようなコロッケ 1,980円（税込） フランス産のとうもろこしのヒゲで作ったコロッケ

比内地鶏生ハム 890円（税込） 比内地鶏の旨みを凝縮させた一品

比内地鶏のソーセージ 980円（税込） 比内地鶏の脂とゴリッとした食感をお楽しみください。

男鹿半島の石焼 4,000円（税込） 男鹿近海で獲れた魚介類や野菜を入れ、味噌で味を調えただし汁を張り、その中に真っ赤に焼けた石を入れる。 石の熱でだし汁は急激に加熱され沸騰する。 これで魚介類は身が引き締まり野菜も味を損なうことなくできあがる。