ロータスパレス(Lotus Palace)博多店

メニュー

前菜

豚の耳ときくらげの自家製ベトナムハム 990円（税込） コリコリとした豚の耳と、きくらげの食感が楽しい、自家製ベトナムハム。ベトナムでは「ジョー・フー」とも呼ばれ、祝いの席などでも親しまれる伝統的な一品です。さっぱりとした味付けに香草やヌクチャムを添えて、おつまみにもぴったり。手間ひまかけた自家製の味をぜひご賞味ください。

【hot】カリカリ厚揚げ豆腐のサテ炒め 1,100円（税込） ベトナムの定番の居酒屋料理です。

レモングラス串の海老のすり身揚げ(2本) 1,540円（税込） (追加1本)770円(税込)　海老の身を贅沢に使っています。

パリパリ皮の豚バラ焼き 1,320円（税込） 旨味の濃い焼き豚。

サラダ

グレープフルーツのサラダ 1,980円（税込） ベトナム定番のサラダ ゴイ・ブォーイ。ベトナムでは「ザボン」を使いますが、同じ柑橘系でほのかに苦みのあるグレープフルーツで作りました。みずみずしい南国の味が口一杯に広がります。

もやしと鶏肉のサラダ 1,100円（税込） パリパリの黒豆もやしの風味が美味。

青パパイヤのサラダ 1,650円（税込） シャキシャキとした食感が心地よい、青パパイヤを使ったさっぱりサラダ。香草やピーナッツ、干しエビなどを合わせ、ヌクチャムベースの甘酸っぱいドレッシングで仕上げました。ベトナムならではの風味が口いっぱいに広がる、前菜にぴったりの一皿です。

生の空心菜とパクチーのサラダ 1,650円（税込） ※季節・気候により、無い場合がございます

甘ずっぱい青いマンゴーのサラダ 1,760円（税込） 熟す前の青いマンゴーを使った、爽やかで甘ずっぱいベトナム風サラダ。シャキッとした食感に、唐辛子や香草、ナッツの風味がアクセント。自家製のヌクチャムドレッシングが全体を引き締め、クセになる味わいに仕上がっています。食欲をそそる、前菜やおつまみにぴったりの一皿です。

牛肉となすのサラダ 1,760円（税込） ベトナムでは定番の和え物です。

海鮮

海老の生ココナッツ煮(10尾) 3,300円（税込） (5尾)2420円(税込)　ワイルドな海老達、「トムハップ」。レモンを絞った塩コショウをつけて素材の旨味を楽しみます。

海老のビール蒸しパイナップル盛り(8尾) 2,860円（税込） ワイルドな海老達、「トムハップ」。レモンを絞った塩コショウをつけて素材の旨味を楽しみます。

海老のタマリンド炒め 1,760円（税込） 甘酸っぱいタマリンドソースがあとをひきます。

イカのヌクマム揚げ 1,980円（税込）

【hot】イカのレモングラス炒め0 1,760円（税込）

海老バター揚げ 1,760円（税込）

【hot】海老の唐辛子塩焼き 1,760円（税込）

【hot】海老のサテ炒め 1,760円（税込） レモングラス、唐辛子、にんにくの辛味油のサテ。

はまぐりのクリームソース(バインミースライス付き) 2,310円（税込） フランスの影響を受けた絶品のソースをバゲットと一緒に。ワインにも合います。

銀ダラの煮込みカーコート 1,980円（税込）

一杯まるごとイカの生姜蒸し 1,980円（税込）

巻物

海老と豚肉の生春巻き(1本) 530円（税込） (3本)1490円(税込)

生春巻き・揚げ春巻き・蒸し春巻きの盛り合わせ 1,490円（税込）

南部風の揚げ春巻き 1,980円（税込） (2本)720円(税込)　米粉の皮でカリッとジューシー。葉物野菜や香草と一緒に、タレにつけてお召し上がりください。

豚肉の蒸し春巻き 1,540円（税込）

野菜の生春巻き―味噌ピーナッツだれ３本1本　４５５円（税込） 1,430円（税込）

アボカドと海老の生春巻き1本　546円（税込） 1,710円（税込）

炒

ニラの花のガーリック炒め 1,870円（税込） ベトナムではニラの花茎をよく食べます。ニラの葉部分よりもクセがなく、甘みがあって独特の歯ごたえがあとをひきます。

空心菜のガーリック炒め 1,980円（税込） ※季節・気候により、無い場合がございます

牛肉とさやえんどう炒め　ヌクトゥン添え 1,760円（税込） ※季節・気候により、無い場合がございます

海鮮と空芯菜のガーリック炒め 2,150円（税込） ※季節・気候により、無い場合がございます

肉

鶏手羽先揚げのヌクマム味(6本) 1,850円（税込） (3本)950円(税込)　魚醤の甘辛タレの旨みがくせになります。

【hot】鶏手羽先揚げのサテ味(6本) 1,850円（税込） (3本)950円(税込)　レモングラス、唐辛子、にんにくの辛味油のサテ。

ベトナムビーフステーキ 自家製パテとバゲットつき 2,200円（税込） 統治下ヨーロッパ文化の影響を受けてできたステーキ「ボー・ビッ・テッ」。自家製パテと卵をお肉と一緒にして、バゲットにのせてマリアージュして食べるのがベトナムスタイルです。

牛肉と数種のキノコ炒め 1,760円（税込） シンプルで奥深い牛炒め。ご飯にもビールにも合います。

鶏肉のライム葉焼き 1,540円（税込） 当店一押し肉料理。

豚スペアリブ焼き レモングラス風味 2,530円（税込）

牛肉とさやえんどう炒め ヌクトゥン添え 1,760円（税込）

牛肉とマッシュルームのトマトクリームソース(バゲット付き) 2,530円（税込） 西洋から来たものも独自にアレンジし、より新しい旨味や深みを生み出すのも、ベトナム料理ならではの特徴です。ソースが絶品のこの料理。ぜひバインミースライスと一緒にお楽しみください。

鍋

ピリ辛ベトナム海鮮鍋 美鍋(2～3名様分) 5,280円（税込） 唐辛子やレモングラスの辛味、酸味、香味が絶妙な特製スープで、新鮮な海鮮やきのこ、野菜をふんだんに楽しむ、ロータスパレスの特製鍋です。米麺の「ブン」つき。旨味スープと一緒にお楽しみください。

鍋の追加トッピング　各種 ‐ ・牛肉990円(税込)・フォー(お米の平麺)330円(税込)・ブン(お米の丸麺)330円(税込)・ごはん330円(税込)・海鮮盛り合わせ(エビ・イカ・はまぐり)1680円(税込)・野菜盛り合わせ(空芯菜・きのこ・ニラの花・カリフラワー・ブロッコリー)1300円(税込)・パクチー小皿220円(税込)・パクチー森550円(税込)

バインセオ・バインコット

海老と豚肉のバインセオ 1,820円（税込） 外がパリパリに焼かれた米粉の生地を、たっぷりの野菜と楽しむ料理です。鮮やかなターメリック色の皮と、中のもやしや具材をカットして、レタスに香草などと一緒に包み、ヌクチャム(甘酸っぱく辛いタレ)をつけてお召し上がり下さい。※ゆっくりと蒸し焼きにするので、オーダーを頂いてからお出しするまで少々お時間を頂きます。