一優亭

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■今月のおすすめ

牛サガリ焼き 1,199円（税込） beef.

厚切り豚バラ串 2本 539円（税込） pork.

ごまかんぱち 979円（税込） fish.

とりわさ 649円（税込） chiken.

■一優亭名物

博多一口にら饅頭(1人前6ヶ入) 649円（税込） にら饅頭は素材をしっかり吟味、厳選した完全手作り。特注の鉄釜で旨味を逃さないよう一気に蒸し焼き。にら饅頭を裏返してタレにつけてお召し上がりください。

1 - 「餡」の材料には高知産のにらと地元博多のもち豚を使用。12種類の秘伝の調味料を混ぜ合わせ手作りします。また、包むときに「小海老」を1つづつ入れることによって海老の食感、旨味がダイレクトに伝わります。

2 - にら饅頭の「皮」は独自配合の小麦で、数種類の小麦を独自にブレンドし毎日手でこねたものを1日寝かせて使用。天候によって配合が変わるために一番気を使う部分です。コレには試行錯誤でかなり時間を費やしました。料理はバランスが大切です。満足させるほど良い食感、美味しい肉汁を包み込みます

3 - 厚さ1.6cm、直径55cmの特注の鉄釜で一気に蒸し焼くことで、にら饅頭の旨味を逃しません。熱々に焼きあがったにら饅頭をこれまた熱した鉄板にのせて提供します。

4 - 地元博多で古くから作られている酢と醤油をオリジナルで配合し、あきがこないようにら饅頭の味を最大限に引き出せるよう工夫しています。

5 - 薬味にもこだわり新潟の名産「かんずり」を使用。その素朴な味とマイルドな辛さがにら饅頭をいっそう引き立てます。

■博多名物 - 本場博多の美味しいもつ鍋 コクのある濃厚味噌味をぜひご賞味ください

黒毛和牛もつ鍋～味噌～(1人前) 1,859円（税込） 火をつけてから7分程お待ちください。※2人前からのご注文になります。

もつ(追加) 935円（税込）

野菜(追加) 605円（税込）

ちゃんぽん 440円（税込）

豆腐 275円（税込）

雑炊 440円（税込）

チーズリゾット 660円（税込）

スープ 220円（税込）

■肴 - まずはこれ、お酒がすすむ即席一品

新鮮！ササミ刺 649円（税込） 梅肉のソースをつけて15分以内にお召し上がりください。

博多の酢もつ 539円（税込） 国産豚ガツ(胃袋)使用

冷やしピーマンの肉味噌添え 539円（税込）

ゴマかんぱち 979円（税込） 鹿児島産使用

トマトスライス 429円（税込）

黒豆の枝豆 429円（税込）

鯖らっきょう 759円（税込） 燻製鯖とらっきょう

漬物の盛り合わせ 649円（税込）

ササミのわさび醤油仕立て 649円（税込）

■菜 - 新鮮な野菜をオリジナルのドレッシングで

一優亭サラダ 759円（税込） 和風ダレ or こまダレ ※どちらかお選びください

一優亭のポテトサラダ 539円（税込）

博多明太ポテサラ 759円（税込）

■炙 - 炙ることで香ばしさと旨味を閉じ込めた一品

薩摩地鶏たたき 869円（税込）

エイヒレ炙り 759円（税込）

■炒 - 野菜の食感と旨みを感じるオススメの逸品!!

せせりのゆず胡椒炒め 759円（税込） 希少部位ネック(首肉)使用

大盛りもやし炒め 649円（税込） ジャポネソース or ピリ辛 ※どちらかお選びください

■鉄 - お酒にも合う熱々の鉄板料理

トマトチーズ鉄板 869円（税込） クラッカーにのせてお召し上がりください

黒毛和牛ホルモン鉄板 1,309円（税込） 塩 or 味噌ダレ

■逸 - 迷った時は当店オススメの逸品料理!!

自家製つくね 869円（税込） 鶏ナンコツ入り!!たまごと一緒に

とろとろ豚足焼き 649円（税込）

牛サガリ焼き 1,199円（税込）

タコからポン酢 979円（税込）

砂ずりのおろしポン酢のせ 649円（税込）