やきとり会席 炭寅はなれ

メニュー

鮮魚

鮮魚の刺身盛り合わせ 1人前 1,518円 鮮魚の種類はその日の仕入れによって変わります。本日の鮮魚はスタッフにお尋ねください。

かんぱち刺し 1,408円（税込） 脂に甘みがあり、味の濃いかんぱちのお刺身です。※写真はイメージです。

胡麻かんぱち 1,408円（税込） ゴマの風味と甘めのタレが、お酒との相性抜群です。※写真はイメージです。

酒の肴

雲丹とろ豆富 748円（税込） 福岡にある『荒木豆腐店』のとろ豆富に雲丹をトッピングし、出汁をかけた贅沢な逸品です。

長芋梅くらげ 748円（税込） 長芋と梅くらげの食感がクセになります。

茄子のわさび漬け 638円（税込） 1度揚げた茄子を手作り出汁に漬け込み、出汁のジュレと共に食べる見た目も美しい肴です。

しっとりむね肉のよだれ鶏 638円（税込） 低温でしっとりと仕上げたむね肉と手作りピリ辛だれがクセになります。

肝のごま油漬け 748円（税込） ごま油の風味にしっとりした舌触り。やみつきになる味わいです。

九州の味

博多明太子の肉巻き天ぷら 1,188円（税込） 博多名物。千曲屋の明太子を大葉と豚バラで巻きあげる、店内仕込みの天ぷらです。

さつま揚げ 748円（税込） 鹿児島名物の定番料理。具沢山のさつま揚げです。

からし蓮根 638円（税込） 熊本の郷土料理。ピリッとした味わいがクセになります。

みつせ鶏の南蛮タルタル 858円（税込） 宮崎発祥。みつせ鶏のもも肉を、香り高い特製甘酢と、まろやかな特製タルタルでお召し上がりください。

逸品料理

里芋のから揚げ 748円（税込） 1度出汁で炊いた里芋をから揚げに。

国産牛すじ煮込み 583円（税込） 国産牛すじを約二時間煮込み柔らかく仕上げます。甘辛い手作り出汁でお酒がすすみます。

佐賀なかむら牛コロッケ 858円（税込） 佐賀なかむら牛で作る、牛の旨味が凝縮したコロッケです。

みつせ鶏のから揚げ 858円（税込） みつせ鶏のむね肉ともも肉を使用。定番のひと品です。

海老のカダイフ揚げ 1,298円（税込） 手作りのオーロラソースとバジルソース、パリパリの衣（カダイフ）がクセになります。

新鮮野菜

旬野菜のサラダ 1,408円（税込） 今が旬の新鮮野菜をたっぷり使ったサラダです。特製玉ねぎドレッシングでどうぞ。（ハーフサイズ858円）

生ハムで巻いた梨とクリームチーズのサラダ 701円（税込） 旬の梨と相性よいクリームチーズと新鮮野菜を生ハムと共に。手作りシーザードレッシングでお召し上がりください。

さっぱり蒸し鶏のサラダ 858円（税込） みつせ鶏の高タンパクなむね肉と新鮮野菜を、手作り胡麻ドレッシングで食べるヘルシーなサラダです。

鍋物 ※二人前より承ります

みつせ鶏の水炊き 1人前 2,750円（税込） 炭寅の水炊きは、透き通った濁りのない「琥珀スープ」を使用します。新鮮なみつせ鶏のガラと厳選野菜をじっくり煮込み、すっきりとしながらも旨味たっぷりのスープです。追加具のご注文も承りますので、お気軽にお声かけください。

≪追加具≫つみれ/肉盛り(もも・むね)/野菜盛り 803円（税込） 追加具のご注文承ります。お気軽にどうぞ。

≪追加具≫注しスープ/〆の雑炊 638円（税込） 追加具のご注文承ります。お気軽にどうぞ。

≪追加具≫〆の雑炊 693円（税込） 追加具のご注文承ります。お気軽にどうぞ。

みつせ鶏の焼き鳥

鶏とろ 385円（税込） 提供するお店が少ない希少部位。きめ細やかで歯ごたえある食感、ジューシーな肉質。

そり 385円（税込） モモのつけ根部分。一羽から二個しか取れない希少な部位です。

せせり 385円（税込） よく動かす首肉ゆえに弾力があり、脂身が多い濃厚な旨味が特徴。

ぼんやき 385円（税込） 尻っぽ部分。ムッチリとろける食感が抜群です。

つなぎ 308円（税込） 心臓と肝をつなぐ筋。コリッとした食感に脂がのったジューシーさ。

きも（塩／タレ） 各 308円（税込） 新鮮さ溢れる弾力感と、滑らかな食感を残す焼き加減にこだわっています。

はつ 308円（税込） 心臓。噛み締めるとプリプリとした弾力と肉汁が飛び出る旨さ。

砂ずり 308円（税込） ビタミンがあり、新鮮だからこそのシャキシャキした食感は格別。

首皮（塩／タレ）各 308円（税込） 香ばしくカリカリした食感と、ゼラチン質の弾力を一度に楽しめます。

ささみ（わさび／紀州梅肉） 各 308円（税込） ささみのレア焼きは、お子様や妊娠の可能性のある方、体調が優れない方はご遠慮ください。

手羽先 385円（税込） パリッとふっくら仕上げた、コラーゲンを含む部位。

みつせ鶏ソーセージ 473円（税込） みつせ鶏100％の特製ソーセージ。大分産柚子胡椒でどうぞ。

みつせ鶏つくね 卵黄添え 473円（税込） 新鮮なみつせ鶏の様々な部位で作ります。ジューシーさと歯応えが自慢。

豚肉

糸島産豚バラ 418円（税込） 福岡県の糸島で育つ安心・安全の「糸島豚」を使用。

海老の豚しそ巻き 803円（税込） プリプリの海老を糸島豚とシソで巻いた贅沢なひと串。

野菜焼き

原木しいたけ バター醤油 418円（税込） 肉厚で風味、食感が良い原木しいたけを、バター醤油で仕上げます。

白ねぎ1本焼き 味噌添え 459円（税込） しゃきしゃきの白ねぎを、1本丸ごと焼き上げます。お好みで味噌と共に。