ワイン酒場 バルバニック 天神店

メニュー

STEAK【ステーキ＆肉】

名物ハラミステーキ(70g) 319円（税込） <原価無視！>お一人様1皿限りの特別価格！

牛ハツのステーキ(100g) 715円（税込） ヘルシー＆栄養満点！まるで牛タンのような食感。

国産豚カルビのステーキ 715円（税込） 食べごたえのある一品。調理法にもこだわっています。

鶏もも肉のステーキ 715円（税込） 豪快に骨付きもも肉を1本まるごと！

ポルペッティーニ 638円（税込） イタリア風肉団子の煮込み。

BANIKU【おすすめの馬肉料理】

厳選馬肉ステーキ(100g) 1,045円（税込） 風味絶妙！適度な歯ごたえ！コスパ◎

馬肉の黄金ユッケ 605円（税込）

馬刺し盛り合わせ 825円（税込） 厳選馬刺しの4種盛り！（仕入れ状況で内容は変わります）

馬肉カルパッチョ 748円（税込）

馬タンのスモーク 550円（税込）

馬スジ赤ワイン煮込み 550円（税込）

馬肉のパストラミ 330円（税込）

Seasonal Menu【今月の季節メニュー】

あまおうと生ハムのブルスケッタ 759円（税込） 甘酸っぱいあまおうと塩気のある生ハム。相性抜群の贅沢ブルスケッタ。

牛のタリアータ　柑橘のサラダ仕立て 979円（税込） 丁寧に焼き上げ、薄切りにした「牛のタリアータ」。たっぷりの新鮮野菜と、フレッシュな柑橘を合わせた「サラダ仕立て」でご提供します。お肉の力強い味わいとフルーツの爽快感。計算し尽くされた味のコントラストをお楽しみください。

新玉ねぎの窯焼き　アンチョビバター 605円（税込） 窯でじっくり、じっくり。驚くほどトロットロに甘くなった新玉ねぎ。アンチョビのコクと塩気が、その甘みを極限まで引き立てる。シンプルだからこそ誤魔化せない、今一番食べてほしい一皿です。

アスパラと豚バラ巻き揚げ 836円（税込） アスパラの甘みを豚バラの旨みで閉じ込め、サクッと軽やかに仕上げました。

スナップエンドウのフリット 605円（税込） 糖度の高いスナップエンドウを厳選し、薄衣でカラッと揚げ上げました。揚げることで凝縮された豆本来の芳醇な香りと甘み。仕上げの岩塩が、その繊細な味わいを一層際立たせます。きりっと冷えた白ワインやスパークリングとの相性は抜群です。

サワラと春野菜のバター醤油窯焼き　 792円（税込） 旬のサワラを主役に、彩り豊かな春野菜を添えた窯焼き。400度を超える高温の窯で焼き上げることで、サワラの身は驚くほどふっくらと仕上がります。特製のバター醤油ソースが全体をまとめ上げ、奥行きのある深い味わいへ。春の訪れを五感で堪能できる、この時期限定のスペシャリテです。

あまおうと生ハムの冷製パスタ 935円（税込） 完熟あまおうの甘酸っぱさを、キリッと冷えたパスタで。生ハムの塩味が苺の甘みを引き立て、驚くほど上品な味わいに。今しか出会えない、バルバニック史上最も華やかな一皿。自分へのご褒美に、ちょっと特別な一杯を。

大葉ジェノベーゼとシラスのピザ 1,078円（税込） バジルじゃない、あえての「大葉」。窯の熱で引き出された大葉の芳醇な香りに、たっぷりシラスの塩気がベストマッチ。軽やかで何枚でもいけちゃう、大人のための和風ピザ。

Grilled Vegetables【窯焼き野菜】

じゃがいも-バター焼き- 495円（税込）

トマト-3種のチーズで- 638円（税込）

やまいも-チーズinとろろ鉄板- 638円（税込）

キャベツ-豚肉ミルフィーユ- 528円（税込）

たまねぎ-丸ごとロースト- 462円（税込）

なす-シンプルソルト焼き- 418円（税込）

マッシュルーム-陶板オイル焼き- 550円（税込）

ピーマン-しらすおろし- 462円（税込）

レタス-豚バラ巻き- 528円（税込）

ブロッコリー-アンチョビマヨネーズ- 418円（税込）

長芋の明太チーズ焼き 638円（税込）

Tapas【タパス】素材を楽しむタパス(小皿料理)をリーズナブルな価格で取り揃えました。

ミックスナッツ 330円（税込）

彩り野菜とリンゴのピクルス 330円（税込）

明太子のスモーク 330円（税込）

いぶりがっこポテサラ 330円（税込）

メープル&チーズ　さつまいもチップ 330円（税込）

えだまめ　ペペロンチーノ 330円（税込）

うずら玉子の赤ワイン煮込み 330円（税込）

オリーブ盛り合わせ 330円（税込）

自家製レバーパテ 330円（税込）

トルティージャ 330円（税込）

砂肝の柔らかコンフィ 330円（税込）

おつまみチョリソー 440円（税込）

ソーセージのグリル 440円（税込）

自家製チーズ豆腐 440円（税込）