薬院 柚子もつ鍋と馬刺し 松葉 ショウヨウ

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鍋

名物！柚子もつ鍋（にんにく） 1,900円（税込） 地元福岡でもメディアが注目する新ジャンルもつ鍋。これまでのもつ鍋の常識が変わるかも！青森産にんにくを使ったまろやかな味、こってり感が苦手な方にも人気！〆はベトナムフォーで最後まで満足すること間違いなし◎

【人気NO１】名物！柚子もつ鍋（しょうが） 1,900円（税込） 地元福岡でもメディアが注目する新ジャンルもつ鍋。これまでのもつ鍋の常識が変わるかも！にんにく未使用なので翌日も匂いが気になりにくい。柚子のデトックス効果、しょうがの発汗作用で美容、健康に効果テキメン！〆は珍しいベトナムフォーを是非チョイスして♪

新味！「博多明太とろろもつ鍋」　 1,900円（税込） 博多名物「辛子明太子」「もつ鍋」を融合。時間をかけてとった味わい深い上品な和風だしと独自調合した特製明太子とろろを使用。明太子の風味そのままに和風だしに溶けた山芋とろろのトロトロスープが新感覚のもつ鍋です。〆にはチーズを入れた和風リゾットがおすすめです

新味！トムヤムクン風オリエンタルもつ鍋 1,900円（税込） 独特のすっきりした辛さの「トムヤムクン」を松葉風にアレンジ！オリジナル配合のトムヤムクンスープはもつとの相性が抜群です。他にない味わいと辛さが癖になるとお客様に好評！

玄海汐もつ鍋 1,900円（税込） 松葉の2段仕込みの海鮮だしの旨さを九州五島のミネラル豊富な玄海産の塩で更にアップ。長年海鮮系スープを作り続けた当店自慢の風味・旨さ・後味三拍子そろった「汐スープ」。〆の雑炊が人気

焦がしにんにく醤油もつ鍋 1,900円（税込） もつ鍋の定番醤油味の進化形！熊本ラーメンと博多もつ鍋のコラボ。熊本ラーメン独特の揚げにんにくチップとマー油がもつの旨さと風味をさらに引き立てる。味、コクともにおすすめの一品。〆のラーメンが人気

九州味噌もつ鍋(数量限定) 1,900円（税込） 福岡の郷土料理や料亭でも使われる老舗味噌の上品な風味。もつ鍋の定番味噌味。くどすぎないマイルドなスープ。にんにくはお子様やお年寄りにも食べやすい後入れタイプ。〆のちゃんぽんが人気

追加具材

白もつ 680円（税込） 追加のもつは普通「白もつのみ」かと思いきや、松葉はハチノス、センマイ、コリコリと多彩な部位が勢揃い。食感を楽しんだり、珍しいもつを余す事なく試したり、今までと違う新感覚もつ♪きっとハマりそう！

赤もつ 680円（税込） 脂の少ない食べごたえのある部位。肉の味もしっかりありもつ好きにはおすすめの具材です

ミックス 680円（税込） 「白もつ」と「赤もつ」のミックス

ハチノス 580円（税込） 牛の第２胃。蜂の巣状に筋があり、独特の風味と歯ごたえがあります。中国料理やフレンチ、イタリアンなどでよく使われる部位

センマイ（第3胃） 580円（税込） 牛の第３胃。ザクザクした歯ごたえと独特の風味が人気

コリコリ（血管） 400円（税込） 心臓の付け根にある大動脈。“コリコリ”、“タケノコ”とも呼ばれます1頭から少量しか取れない部位

水餃子 400円（税込） 豚肉、野菜、エビの入ったもっちりした皮の水餃子です。さっぱりとした魚介系だしのスープと相性抜群

追加スープ 200円（税込） 2日時間をかけて煮出した特製出汁の滋味豊富なもつ鍋スープ

野菜 400円（税込） 地元産を中心に季節によって九州各県の「キャベツ」「にら」「ゴボウ」を使用

豆腐 200円（税込） 博多の老舗「町田豆腐店」の焼き豆腐を使用。大豆の甘みがあります

パクチー 150円（税込） もつ鍋には珍しいですが、〆のベトナムフォーと一緒に食べると爽やかさが上がります

〆のベトナムフォー 350円（税込） 〆はチャンポンだけかと思いきや、ベトナムフォーもチョイス可能！博多もつ鍋では珍しい〆に、県外の方はもちろん、福岡の方も是非体験してみて！コラーゲン玉と一緒にご注文をおすすめします。

〆のチャンポン 350円（税込） もつ鍋の定番。「九州味噌もつ鍋」の〆におすすめ

〆のラーメン 350円（税込） 細タイプの卵麺です。「焦がしにんにく醤油もつ鍋」の〆におすすめ

五島うどん(細麺) 450円（税込） 延べうどん発祥の地長崎県上五島・船崎地区で受け継がれる伝統製法で作った手延べ麺。

雑炊 550円（税込） 優しい味わいのある「玄海汐もつ鍋」「柚子もつ鍋」の〆におすすめ

チーズリゾット 650円（税込） 「柚子もつ鍋」「博多明太山笠」「トムヤムクン」にとても合う人気の和風リゾットです。

サラダ

ポテトサラダ 480円（税込） ジャガイモ・ニンジンだけを使用。余計なものを加えないシンプルなリピーターに人気の味。

焼きポテトサラダ 580円（税込） ポテトサラダにチーズを混ぜ込みオーブンで表面をカリッと焼きあげてます。隠れた人気

ベーコンサラダ 650円（税込） カリッと焼いたベーコンとシーザードレッシングのサラダ

チョップドサラダ 750円（税込） レタス・アボカド・ベーコン・トマトを一口サイズに切りメキシカンソースをかけたスパイシーなサラダ

馬刺し

熊本直送馬刺し「大トロ」 2,800円（税込） バラの特に刺しの入った希少部位。美味の大トロ馬刺しです。 口の中に入れたとたんとろけてしまう柔らかさ。

熊本直送馬刺し「中トロ」 2,300円（税込） バラの程よく刺しの入った部位を使用。赤身と脂身のバランスがちょうどいい柔らかいお肉です

熊本直送馬刺し「ロース」 1,800円（税込） 肩ロース。臭みは無く、さっぱりとした味

熊本直送馬刺し「ヒレ」 1,800円（税込） 馬肉の中でも柔らかい赤身の代表格

熊本直送馬刺し「ハラミ」 1,900円（税込） 若干繊維質ですが、それを感じさせない柔らかさと程よい刺しの入った中トロに近い部位

熊本直送馬刺し「上もも」 1,500円（税込） 熊本産地直送！ヘルシーで旨み深い味わいの上赤身！牛とは一味違う、贅沢の極み★

熊本直送馬刺し「たてがみ」 1,200円（税込） コラーゲンがたっぷり含まれた女性に人気の希少部位です

熊本直送馬刺し霜降り「四種盛」 3,900円（税込） 大とろ・中トロ・はらみ・たてがみを少量ずつ楽しんでいただけるお得な盛り合わせ

熊本直送馬刺し赤身「三種盛」 2,550円（税込） ロース・ヒレ・赤身を少量ずつ楽しんでいただけるお得な盛り合わせ

おすすめ

和牛酢もつ 690円（税込） 柔らかい食感と独特の風味あるポン酢の味付けがリピーターを虜にしてます

和牛センマイ 690円（税込） もつ鍋の定番、新鮮なセンマイをボイルし当店独自の味付けで臭みの少ない食べごたえのある一品

博多から味噌もつ鉄板 850円（税込） ミックスホルモンを特製から味噌で炒めた人気料理。ビールとの相性も抜群！

和牛さがりのあぶり 1,200円（税込） 脂ののった和牛さがりを絶妙な火加減であぶり特製タレをかけたおすすめの一品

鶏皮ポン酢 690円（税込） 鶏皮を長時間ボイルして臭みや余分な脂を落としたお酒にぴったりの一品

桜ユッケ（馬肉） 900円（税込） 馬刺しの本場熊本の定番メニュー。新鮮ヘルシーな赤身肉を引き立てるオリジナルのたれが好評です

アボガドと馬刺しのユッケ 1,200円（税込） 新感覚★馬刺しのユッケ★濃厚でトロットロな卵の黄身と新鮮な馬刺しを絡ませると旨味が更にUP!!アボガドと一緒に食べると更に美味しさがUPします♪

カリ手羽 800円（税込） カリッと揚げた手羽先はおじさんが大好きな甘辛い味付け。ビールのおともに最高！