炉端割烹 主海 すかい 春吉店

メニュー

【お刺身・海鮮】

胡麻サバ入り お刺身盛合せ 『博多盛り』 1,650円（税込） 季節により新鮮なお魚を厳選して盛り合わせしています。自家製の刺身醤油で。※鯖の入荷ぎない場合は他のお魚で代用します。

旬（季節）のお刺身の数々（詳しくはInstagram「炉端割烹 主海」をご覧下さい） 1100円から 本マグロ中トロ刺し／ヤリイカエンペラ刺し/マナカツオ刺し/アラ刺し

旬のお刺身の数々（詳しくはInstagram「炉端割烹 主海」をご覧下さい）※季節によってご提供します。 1000円から 鰹の藁焼き刺し/マナカツオ刺し 柚子とゲランドの塩／カワハギ刺し 肝と共に／秋刀魚の食べ比べ刺し

長崎産　煮穴子の握り 770円（税込） ふわふわに煮た穴子と赤酢と黒酢をブレンドさせた特製のこだわりシャリ酢の酢飯との相性は抜群。

大サイズ 岩牡蠣ポンズ 1200円から 博多の名物。

季節の蒸し蟹《限定商品》 2500円から 香箱蟹／クリ蟹／ずわい蟹／渡り蟹

甘鯛のうろこ焼き 2000円前後 うろこはサクサク、身はふっくらジューシーに炭焼きした逸品。※写真は2皿に分けています。

極上の白身 マナカツオの竜田揚げ 770円前後 海苔巻きスタイルで。

青森産 活 イカレバ刺し 990 今まで、一般市場には出回らなかった、青森の地元漁師の極上の逸品。

【名物】三陸沖産 極上！穴子の一夜干し 1300円 三陸沖の１ｍ以上の一本穴子の極上一夜干し。江戸前のふっくら穴子とは違う他では味わえない一品。

極上 穴子の天ぷら 1300円 江戸前のふっくら仕上げではなく、ぷりぷりに仕上げています。

アラ（クエ）と九条ねぎの煮付け 1100円 美味しいを少しずつ味わう。

自家製×自家製　からすみもち 770円（税込） 自家製のついた餅を炭焼きし、自家製の半熟仕上げのからすみを合わせ、有田の高級海苔「こんとび」で包んだ逸品。

ずわい蟹甲羅焼き 蟹みそグラタン 1100円 コクはあるけどしつこくなく、クリーミーに仕上げた逸品。

旬の魚介料理の数々（詳しくはInstagram「炉端割烹 主海」をご覧下さい）※季節によってご提供します。 660円から 小えつの唐揚げ（春）/寒鰤のねぎ味噌炭焼き（冬）／ズワイカニの握り 蟹酢ジュレ（春）／千葉産 大蛤と新わかめの紙鍋しゃぶ（春から初夏）

旬（季節）の魚介料理（詳しくはInstagram「炉端割烹 主海」をご覧下さい）※季節によってご提供します。 800円から 柔らか蟹の天ぷら（脱皮したての渡り蟹）/白子ポンズ（冬）/茶ぶり赤なまこ（春）／高級白身 マナカツオの木の芽味噌炭焼き（春）

旬（季節）の魚介料理（詳しくはInstagram「炉端割烹 主海」をご覧下さい）※季節によってご提供します。 800円から 北海道産 鱈白子の昆布焼き（冬）/つぶ貝の旨煮（冬）/自家製 あん肝（冬から春先）／鮎のセモリナ粉揚げ（春）

大帆立貝柱の磯部焼き（春） 700円（税込） 1枚◯百円の高級海苔「こんとび」使用。段違いの磯の香りのパンチ力。

旬（季節）の魚介料理（詳しくはInstagram「炉端割烹 主海」をご覧下さい）※季節によってご提供します。 660円から 鰆の西京味噌漬け焼き/晩冬から春）令和の怪物 牡蠣ポンズ（秋）/中トロの漬け握り/白海老の刺身（春先）

金目鯛と九条ねぎのしゃぶ椀 900円 脂ののった寒ブリのしゃぶしゃぶを、お手軽に召し上がれるように少量でご提供。

【逸品料理】

胡麻さば味噌 420円（税込） お取り寄せでも大人気の『胡麻さば味噌』をお店ではお試し価格で。

主海定番 鰆めんたい 470円 ネット販売でも人気の鰆めんたい。お持ち帰りにも最適。

自家製 明太子の藁薫製 700円 お酒に合うように開発しました。

【名物】自家製 いかしゅうまい 600円 ふわふわ生地にたっぷりの角切りいかがゴロゴロ入った人気な逸品。卓上蒸し器で仕上げます。

自家製 からすみの食べ比べ（炙りと生） 1000円前後 中は半熟目に仕上げています。

和牛とフォアグラの西京味噌焼き 750円 西京味噌と最中の香ばしい香り、フォアグラの食感か相性抜群です。

【名物】肉厚しいたけ炭焼き～いくらのしいたけ舟～ 600円 大分産の肉厚しいたけを炭焼きでジューシーに仕上げ、その傘の中に“いくらの醤油漬け”をどっさり入れた逸品。しいたけの旨味汁といくらの風味が相性抜群です。

とうもろこしのかき揚げ（宮崎産 ゴールドラッシュ使用） 700円 糖度の高い、ゴールドラッシュ使用。2皿でのご提供。

冷たい 春菊のお浸し ゆずとろろかけ 660円 ほっこりお出汁が美味しいお浸しです。

【名物】ハマタッキーフライドチキン 黒さつま地鶏一夜干し 330円 特製タレに漬け込み、更に自家製の“割烹スパイス”をまぶしてご提供。

ふわふわ 出汁たまご 660円 究極の出汁量でまく、本気の出汁巻きたまごです。

アスパラガスの炭焼き 550円 焼きはシンプルに、自家製の肉味噌と共に。

海老と魚介のおつまみ揚げ 660円 自家製土佐酢との相性◎一度食べたらやみつきに！！

焼きチーズポテサラ 600円 特製の蜜をかけた、人気の逸品。

旬の野菜料理（詳しくはInstagram「炉端割烹 主海」をご覧下さい）※季節によってご提供します。 680円から 新銀杏の塩煎り（秋から冬）/淡路島産 新玉ねぎの低温調理炭焼き（夏）/小茄子とイチジクの揚げ出し（夏）/アスパラガス炭焼き 雲丹ジュレ（夏）

旬（季節）の野菜料理（詳しくはInstagram「炉端割烹 主海」をご覧下さい）※季節によってご提供します。 660円から 鹿児島産 空豆の炭焼き（夏）/筍の木の芽味噌焼き（春）/生で食せるポリポリおくら（夏）/今帰仁村直送 島らっきょうの天ぷら（春から夏）

旬（季節）の野菜料理（詳しくはInstagram「炉端割烹 主海」をご覧下さい）※季節によってご提供します。 650円から 明太蓮根／松茸の天ぷら（秋）／小茄子と海老の肉味噌グラタン（夏）／糸島牡蠣の大人のカキフライ

牛ほほ肉の揚げ春巻き 土佐酢 700円 じっくり煮込んだ牛ホホ肉にあっさり土佐酢を合わせて。

熊本直送 特上 馬バラ刺し 1500円 上質な和牛をさっと炙り香り付け、程よいレア感が抜群に絶品。

和牛さがりの炭焼き 2200円 自家製の燻製醤油とともに。

特選和牛イチボの炭焼き／わら焼き／タレ焼き 2,400円 国産黒毛和牛の希少部位！自家製の生七味とわさびでお肉本来の味を引き立てます。

骨付き 仔羊の炭焼き 1900円 ボリューム満点！絶妙な火入れでご提供。自家製の九条ねぎソースで。

芥屋産 フルーツトマト 500円 甘みが強く、肉厚でジューシーなトマトを土佐酢ジュレとともに。

日替わり漬物の盛り合わせ 600円 旬の食材をお漬物に。

畳みいわし 550円 酒の肴の代名詞。

【名物 鍋】

【名物】元祖博多めんたいとろろ鍋（一人前） 1,850円 県内外にファンをもつ不動の人気鍋。〆の『明太クリームリゾット』は必食です！ホームページにて「お取り寄せ」も人気。※ご注文は二人前からとなります。

割烹屋の海老カツサンド 900円 厳選した海老を数種類使用し、パンとタルタルソースにもこだわった逸品。