イタリア食堂 SANNOKATA

メニュー

▼△▼きせつのおすすめ▼△▼

本日のキッシュ 750円 当店では季節の野菜を混ぜ込みお作りしております。伝統的な料理に四季を。

柑橘とモッツァレラチーズのマリネ 880円 旬の柑橘の程よい酸味と甘み、モッツァレラチーズのほのかな塩味がマッチした一品です。

蛍イカと春野菜のアヒージョ 960円 蛍イカと甘味のある春野菜のアヒージョ。少し酸味のある白ワインとの相性が特にオススメです。

釜上げシラスとチーズ豆腐のサラダ 1320円 シラスの塩味と滑らかなチーズ豆腐、自家製の和風ドレッシングが絶妙な一体感を出したサラダです。

イカ墨リゾット 1410円 磯のほのかな香り、アミノ酸たっぷりの旨味が特徴のイカ墨とお米の食感にもこだわった人気のリゾットです。

海老とアボカドのクリームリゾット 1520円 食材人気の高い海老とアボカドを使ったクリームソースのリゾットです。ブラックペッパーのアクセントとレモンの酸味を追加してさっぱりと仕上げております。

鰆の燻製とからすみのパスタ 1540円 香ばしい鰆の燻製と旨味のあるからすみのパスタ。

▼△▼あらかると▼△▼

彩り野菜のピクルス 600円 四季に合わせてピクルス（酢漬け）にする野菜を変えております。数種のお野菜で季節を感じてもらえます。

白肝のパテ 630円 栄養を蓄えた白肝はバターのようだと言われます。その白肝の良さを最大限に活かす為に丁寧な裏ごしを行い、低温加熱により滑らかでクリーミーな食感に仕上げています。

干し葡萄とイチジクのハニーチーズ 680円 コクのあるクリームチーズにはちみつ、レーズン、イチジクの天然の甘味、そしてイチジクの食感が楽しめる一品です。

アボカドと鴨の燻製のタルタル 850円 荒く刻んだ肉に香草、香味野菜を混ぜて作るタルタルステーキという調理方から着想を得ました。アボカドのクリーミーさと燻製した鴨肉の相性は最高と言えます。

18か月熟成スペイン産生ハム　熟成バルサミコとＥＸバージンオイル 970円/640円 18ヶ月熟成のスペイン産の生ハム、ハモンセラーノは世界三大ハムの一つです。熟成感のある肉の味と塩味は果実やサラダ、お酒のお供にオススメです。

ぷりぷり海老のアヒージョ 890円 エビの香りと食感を大事にするため、高温で一気に仕上げております。食材に絡むようアヒージョ液は乳化を特に意識して調理しております。

ベーコンとキノコのアヒージョ 830円 ベーコンの旨味と舞茸、しめじ、エノキ、エリンギの4種のキノコを使っております。それぞれの味と食感をお楽しみください。

▼△▼さらだ▼△▼

温泉卵のシーザーサラダ 1080円 広く親しまれるシーザーサラダのレシピは様々です。当店ではこんがり焼いたベーコンと温泉卵、自家製のドレッシングを使い、仕上げにグラナ・パダーノチーズを削りかけます。

生ハムと季節の果物のサラダ 1130円 生ハムは18ヶ月熟成のスペインのハモン・セラーノ。果実との相性は特に良く季節毎に変わる果物は四季を感じてもらえる一皿です。

▼△▼盛り合わせ▼△▼

本日のチーズ盛り合わせ 1480円 三種三様の味を楽しんでもらう為にデンマーク産のカマンベール、フランス産のウォッシュ、そしてイタリア産のゴルゴンゾーラを使っております。

▼△▼さかな▼△▼

具沢山魚介の鉄鍋ブイヤベース 2200円 イタリアではカッチュッコと類似され当店では旬の魚、エビ、アサリ、ムール貝、野菜にメークイン、ブロッコリー、トマトを使っております。この出汁を使ったリゾットは特にオススメしており是非食べてもらいたい一品です。

鮮魚のカルパッチョ 1070円 厳選した旬の鮮魚を使っております。自家製の和風カルパッチョソースとアクセントに生クルミを散らしてます。

アサリとムール貝のトマト蒸し 1390円 アサリとムール貝の旨味に加えて野菜の甘味、トマトソースの酸味が調和した料理です。

ホタテと牡蠣のクリーム煮 1850円 さむい時期には特にオススメ。ホタテと牡蠣の旨味でクリームソースの味ををより引き立てた一品です。バケットとの相性も抜群です。

▼△▼にく▼△▼

糸島産豚ロースのグリル 1380円 糸島産の豚特有の風味と甘さ、まろやかな旨味を最大限に活かす為に焼き加減にこだわりじっくりと火入れを行います。素材と料理人の技による一品です。

スペアリブのスパイス焼き 1490円 スペアリブにクミン、クローブ、シナモン、ブラックペッパー等複数のスパイスと、はちみつでマリネした旨味とスパイスのアクセントが最高の一品です。

▼△▼ぴざ▼△▼

マルゲリータ 1650円 水牛のモッツァレラと自家製のトマトソース、バジルが香る王道のピザ

ジェノベーゼ 1760円 特製のジェノバソースと自家製のパンチェッタが良きアクセントを感じさせる一品

クアトロフォルマッジ 1930円 チーズがお好きな方には最高の4種のチーズピザ。花の香り高く、濃厚な味わいのはちみつとともに。

▼△▼ぱすた&りぞっと▼△▼

ペンネ　アラビアータ 1380円 イタリアンの定番でもあるパスタですが、トマトソースとチーズ、辛味のバランスを特にこだわってます。

ベーコンと揚げ茄子トマトソース　モッツァレラチーズ和え 1690円 素揚げして甘味のある茄子とベーコンの塩味、濃厚な水牛のモッツァレラは自家製のトマトソースと非常によく合う一品です。

ニョッキ　ゴルゴンゾーラ 1490円 ニョッキは北海道の男爵芋を使った自家製です。ソースにはコクの深いゴルゴンゾーラピカンテを使っております。ゴルゴンゾーラと相性のいいはちみつとローストした香ばしいクルミで様々な味と食感をお楽しみいただけます。

ベーコンとアボカドのカルボナーラ 1530円 ベーコンの旨味とアボカドの滑らかな食感はクリームソースとの相性抜群です。カルボナーラ仕立てで粗削りしたたっぷりのブラックペッパーもより良さを引き立ててくれます。

たっぷり魚介のペスカトーレ　赤or白 1650円 ぺスカトーレとは漁師という意味です。その名の通りムール貝、アサリ、エビにヤリイカ等魚介をふんだんに使い、素朴だが魚介出汁のコクをしっかり感じてもらえるパスタです。

▼△▼でざーと▼△▼

ジェラート 430円 季節により味を変えて提供しております。

クレーム・ブリュレ 450円 クレームブリュレの真髄であるクリーミーな味わいとトロトロの舌触りを特にこだわり、キャラメリゼにて香ばしくパリパリの食感とで織りなす人気の一品です。

ガトーショコラ 580円 焼き面は香ばしくサクサクに、中は生チョコのような濃厚な味と滑らかな食感に仕上げております。

ティラミス 650円 イタリアンスイーツ定番のティラミス。ホイップの甘味とビスケットの塩味、コーヒーの苦みを絶妙なバランスでお作りしてます。