浪漫座 博多 総本店

メニュー

御刺身

いかの活造り 1,250円／100ｇ当たり 活きイカは福岡の名物。生簀の活きイカを素早く姿造りへ。鮮度抜群コリコリの触感！刺身の後は天婦羅でお楽しみください。※仕入れ・天候・不漁・店舗、などによってご用意できない場合が有ります

とらふく薄造り 時価 毒抜きされて、3枚におろされた冷凍品が近ごろでは流通して、資格を持たない店でも提供している店が増えてきましたが、やっぱり活河豚の職人がひいた河豚は格別です。是非ご賞味下さい

カワハギ活造り 2,250円 キモ醤油に溶かして味わう濃厚な白身。カワハギは糸島市野北漁港より漁師さんから直接仕入れています。。※仕入れ・天候・不漁・店舗、などによってご用意できない場合が有ります

名物逸品

明太子の天婦羅 東寺揚げ 750円 湯葉で巻いて揚げる「東寺揚げ」という料理。明太子の東寺揚げは、白子の天婦羅より旨いと通の方も絶賛されています。明太子の天婦羅発祥の当店の名物逸品をどうぞ。

特撰 馬刺し 上赤身 1500円 程よい霜降りの上赤身を、毎日安定的に仕入れております。各種宴会コースでも提供するため、大量に仕入れ＆現地直売・直送を行い価格を抑え、お値打ち価格で提供させてい頂いております

とら河豚 白子　べっ甲焼き 1,950円 高級珍味　虎河豚の白子を陶板にのせ、穴子の詰めを塗りオーブンで鼈甲焼きにした 浪漫座オリジナルの逸品です。濃厚な白子の奥深い味わいをお愉しみ下さい

名物 自家製 珍味

自家製 明太子の松前漬け 1,000円 本舗名物の珍味です。自家製明太子を漬ける際に、可能な限り塩味を抑えて作り、それをスルメ・昆布・オキアミ等と松前漬けに仕上げています。日本で唯一無二の浪漫座の明太子 松前漬け。

とらふく真子和え 各種会席で提供中です 福岡では河豚は福とゲン担ぎ「とらふく」とも呼びますとらふくの湯引きを白子と和えた真子和え。大変美味で御すすめです。

明太子と地サバのなめろう 1,000円 明太子と刺身で食べれる生鯖を、なめろう味噌と葱と一緒にタタキにしています。ちょこっとしたアテですが、明太のピリッとした口当たりが、甘口の日本酒によく合います

ちょうどサイズ 鍋料理 各種

博多もつ鍋/コースに追加できます 1,250円 ちょうどいいサイズの鍋もございます。おひとり様からでもご注文承ります。また、各種ご宴会プランに別途500円で、標準の会席小鍋をもつ鍋に変更も出来ますお気軽にお問い合わせください。もつ鍋は予約で承ります

博多 水炊き 1980円/人 温泉で鶏ガラをひたすら炊き上げて取った出汁を一度冷まし、そこにサッと湯がいた鶏ブツを入れて炊き上げます。一つ一つの手間でさらに美味しくなるのが水炊き。1.人前と2人前の間ほどのちょうどいいサイズでご用意しています

ホエー豚　しゃぶしゃぶ 1200円/人 各種コースでも人気のホエー豚のしゃぶしゃぶは、追加もできます。お気軽にどうぞ

御造里

伊勢海老の活き造り 5,000円より 国産天然活〆伊勢海老を使用。水が奇麗な海域の伊勢海老は、濃厚な旨みをもち、まさに海老の王様です。活き造りがおすすめ。※予約で承ります。天候、などによってご用意できない場合が有ります

活き鯖使用　博多胡麻サバ 1,000円 博多名物はお任せ下さい！胡麻サバは何度も何度も思考削合を行い作ってきましたが、結局は練り胡麻タレや薄漬け、いろいろ作りましたが、王道の博多スタイルに落ち着きました。こだわりの鹿屋醤油と煮切った酒、すりたての胡麻でサッと和えて漬けた自慢の胡麻サバをどうぞ。

生あん肝と奈良漬 和え 700円 あん肝と奈良漬を刻んで和えた豆皿のアテです。すべてお店で手作りしています。

油の物・天婦羅

名物 金賞 唐揚げ 【タレ・塩】各種 700円 大橋で創業当時、刺身や魚以外も食べたいと、常連様からの要望を受け生まれました。先代が本舗の出汁に塩もみしただけの鶏を一晩浸して作ったとこ、瞬く間に評判が広まり、以降名物の料理になりました。そしてついに専門店として姉妹店も登場＾＾

金賞 塩からあげ 700円 先代の板長の考案したお店の人気メニューです。お店の基本出汁に大蒜と葱を加え、塩もみした鶏を一昼夜漬けこみ、カラッと揚げております。お酒のアテにも、お食事のお客様にもお勧めです

一杯の天婦羅 1,100円 活きイカなので、少々値段はしますが、げそ以外も味が強い「やりいか」を丸ごと一杯天婦羅にした贅沢な料理です。

名物釜めし

お食事料理