柏匠亭 はっこうてい

メニュー

【名代　柏匠鍋】

柏匠鍋・白極み(水炊き）(雑炊orきしめん付） 2500円 厳選した5種類以上の鶏ガラを長時間かけて煮出し、鶏の旨味を最大限にまで引き出して創り上げた極上の白濁スープ

柏匠鍋・黒（鴨鍋）（日本そば付） 2000円 ハンガリー産合鴨ロース

柏匠鍋・黒極み（鴨鍋）（日本そば付） 2500円 大阪河内鴨もも肉。最高級の利尻昆布と枕崎産鰹節を贅沢に使い、最上の比率でブレンドの出汁に丹波の黒醤油を合わせました。

御造

くじらベーコン 1000円

市場直送鮮魚盛合せ 1500円～

関門地たこ（薄造り） 750円

関門地たこ（ぶつ切り） 750円

イカ刺しといくらの醤油漬け 850円

たいらぎ貝柱あぶり～特製和風柚子ソース～ 650円

肴

冷奴 300円

鮪酒盛と海茸 600円

絶品！チーズやっこ 500円

山芋の酒盗あえ 500円

たたき胡瓜のもろみあえ 500円

冷やしトマト 350円

自家製　床漬け 300円

冷しゃぶサラダ 600円

焼

萩産肉厚エイヒレ 650円

ぶりかま塩焼き 650円

いか下足焼き 500円

自家製熟成サーロインステーキ～特製柏匠和風ソース添え～ 1500円

揚

鶏もも肉のやわらか揚げ～特製タルタルソース添え～ 800円

柏匠特製　手羽チップ揚げ 700円

フライドポテト 450円

飯

柏匠亭特製出汁　茶漬け 500円 梅・鮭・海苔わさび

柏匠特製炙り海苔　おにぎり 250円 梅・おかか

特製ちりめん 300円

手打ち蕎麦～柏匠亭特製そばつゆで～ 600円