牛豚馬鶏 博多駅前店

メニュー

【当店名物！！】

ボリューム＆コスパ最強！男前ホルモン盛り 1,100円（税込） 鮮度抜群バリ美味いホルモンがたっぷり300g！！お酒のお供にまずはこちらを頼んでみては？専門店ならではの一押しメニューです(^^♪

コスパ最強！！当店自慢の『生タン』

【牛豚馬鶏看板牛】

ねぎまみれ牛タン 1,210円（税込） 焼肉といえばまずはコレ！特製塩だれであえたネギをたっぷり巻いて召し上がれ♪

厚切り牛タン塩 1,408円（税込） 牛タンの中でも美味しい部分だけを使用して、3週間の熟成期間を得て旨味、柔らかさを追求した極上の牛タン。

【おすすめ】ハラミ餃子 638円（税込） 厚切りの牛ハラミの中にニンニク、ニラ、ネギなどの野菜をたっぷり使用した特製の餡を詰め込んで仕上げた当店自慢のオリジナルメニュー！ラー油と餃子のタレで召し上がれ♪

熟成牛ハラミ（タレ・塩） 968円（税込） 〈牛の横隔膜〉焼肉といえば、カルビ！ロース！ハラミ！と、最近の赤身ブームに乗って支持率上昇中のメニュー。牛豚馬鶏でも年間出数No.1の人気メニューで、あっさりとした中に肉の旨味を感じられる一品。

並カルビ（タレ・塩） 968円（税込） バラ肉を使用しているので適度なサシと旨味を感じられる一品。自慢のタレがおすすめ！

上カルビ（タレ・塩） 1,100円（税込） 肉質が柔らかくサシも良いのが特徴です。

【佐賀牛】特上カルビ（タレ・塩） 1,980円（税込） 美しく入ったサシと、口に含むとふわっと広がる甘みのある脂が魅力のお肉です。

宮崎和牛サーロイン 5,500円（税込） 宮崎和牛のサーロイン！！言わずと知れた絶品の味！！最高の味を召し上がれ！！！

並ロース〈タレ・塩） 968円（税込） 赤身といえばロース！ヘルシーだけどしっかりとしたお肉です♪

【希少部位】和牛特上やきすき(ザブトン芯) 2,860円（税込） ロースの中でも最高の部位と称される希少部位のザブトンを使用した極上の一品。『飲めるお肉』です♪

ドラゴンカルビ 1,089円（税込） インパクト抜群◎焼き台からはみ出しそうになるくらい、とにかく長～～いカルビ！塩たれ、焼肉タレ、唐辛子タレの三種類からお選びください。

【牛豚馬鶏ホルモン】

【おすすめ】牛シビレ 550円（税込） 牛の胸腺(リードヴォー)を使用した牛シビレ！他の焼肉屋でもなかなか置いてない超希少部位で、濃厚なタレとホルモンなのにお肉のような味わいは一度食べたらやみ付きです♪♪

牛ちゃん（味噌・塩） 660円（税込） 〈牛の小腸〉プリプリのお肉に臭みのない良質の脂が付いた牛豚馬鶏の定番メニュー。オリジナルの味噌で香ばしく焼けば、お酒もごはんも進むったい！

シマチョウ（塩・タレ） 748円（税込） 〈牛の大腸〉脂身のサクサクとした食感のバランスが抜群！

国産焼きせんまい 638円（税込） 焼肉では定番の名脇役の焼きせんまい！秘伝の赤酢味噌で召し上がれ♪

マルチョウ 680円（税込） ホルモン界屈指の人気部位！とろける脂身がたまらない♪(^^

味噌とんちゃん 440円（税込） （豚の大腸）創業当時からの鮮度・手洗いにこだわり、プリプリに仕上げた当店一番の名物です！オリジナルの味噌ダレは、ロースターの強い火でも焼いても味が落ちない名古屋の豆味噌を使用。みそが焼けた香ばしい香りも合わせてお召し上がりください！

レバー（タレ・塩） 418円（税込） 〈豚の肝臓〉当店のレバーは、今までレバーが食べれなかった人が、「この店のレバーだけ食べれる！」と言って頂けるほど、鮮度も触感も抜群のメニューです。

豚なんこつ（塩） 418円（税込） 〈豚のノドナンコツ〉豚のノド軟骨を薄くスライスしました。焼くと歯触りの良い、こりこりがたまりません。

豚ハラミ（タレ・塩） 528円（税込） 〈豚の横隔膜〉豚通に好まれる隠れた当店人気メニュー！

豚パイ(塩） 418円（税込） 〈豚の乳房〉雌豚からしか取れない希少品です。独特のミルキーな風味とさっくりとした食感です。人気の高いメニューです。

コブクロ（塩） 418円（税込） 〈豚の子宮〉独特のコリコリ感がリピーター続出！ビールとの相性◎

【刺身・馬刺し】

赤身馬刺し 1,210円（税込） 本場熊本から直送の新鮮馬刺し。馬肉は、空気と触れるときれいな赤色に発色することから「桜肉と」と呼ばれる様になったとの説があるように、綺麗な赤身が食慾をそそります。馬肉を処理する工場はSQF認定を取得するほどの食の安全にこだわっていますので、安心してお召しがりください。

フタエゴ馬刺し 1,518円（税込） バラ部分のカルビの馬刺し！上質な脂とコリコリ食感がたまらない♪生姜ではなくニンニクとお醤油で召し上がれ(^^♪

馬レバ刺し 1,518円（税込） 九州産和牛を使用した牛ユッケです。JA全農ミートフーズが管轄保健所の元、安心・安全に製造しました。※一般に食肉の生食には、食中毒のリスクがあります。お子様、高齢者、抵抗力の弱い方は肉の生食をお控えください。

桜ユッケ 1,188円（税込） 馬刺しを短冊状にカットし、特性のユッケダレと薬味、卵と絡めてお召し上がり頂く一品です。地元熊本ではユッケと言えばふるくから牛肉ではなく馬肉で親しまれていたほどポピュラーなメニューで、牛豚馬鶏でも根強い人気を獲得しています。

【豚・鶏】

トントロ（塩） 528円（税込） （豚の頬肉）マグロのトロのように脂肪が多いことからトントロと付けられた豚の頬から首にかけての部位。牛豚馬鶏では出来るだけ薄切りにして、サッと焼いて食べられるようにしています。

国産豚バラ（塩） 528円（税込） 宮崎県霧島高原の澄みきった空気と水、良質な餌で飼育されたSPF豚です。三元豚の良質な肉質を御堪能ください☆

鶏せせり（タレ・塩） 440円（税込） 〈鶏の首肉〉一羽から僅かにしか取れない希少部位。良く動く部位なので、身が締まって歯ごたえのある食感を楽しめます。九州産限定。

ソーセージ 528円（税込） 九州産の白豚を使用したパリツと食感の本格ソーセージです。

ネギ塩タン 528円（税込） 〈豚の舌〉薄くスライスした豚タンを両面焼いた後に、付け合わせのネギと一緒にお召し上がり頂きます。牛の厚切り牛タンと合わせて当店の人気メニューの一つです。

豚カシラ 418円（税込） 専門店にしかない希少部位！タレがオススメ♪

鶏もも 440円（税込） 感味豊かな香ばしさと柔らかい肉の歯触りのバランスがいいのが特徴です。

【逸品】

白センマイ刺し 968円（税込） 〈牛の第三胃）本来は黒い膜が付いたセンマイを、丁寧に手で洗い落して出来るのが白センマイ。手をかけた分、余計な臭みもなく一度湯通ししているので、そのまま特製の辛子酢味噌に付けて召し上がれます。労力の割にはちょっとしか取れないところが「幻の白センマイ」の由来。

キムチ 363円（税込） 少し甘めの美味しい白菜キムチ☆お子様にも安心です。

カクテキ 363円（税込）

ナムル盛り合わせ 528円（税込） お酒のお供に欠かせない、彩り豊かなこだわりのナムル。

チャンジャ 858円（税込） タラの胃袋の塩辛です。食感がコリコリ、プチプチの良い感じです☆お酒のアテに最高です。

おつまみチヂミ 660円（税込） 牛豚馬鶏特製のチヂミです。お子様にもどうぞ！

国産ニンニクオイル焼き 748円（税込） まずはニンニクオイルで転がしながらこんがりキツネ色になるまで焼いて頂き、ホクホクでお召し上がり頂きます。ニンニクをお召し上がり頂いた後、残ったオイルに溶き玉子を流し入れ、玉子焼きにしてお召し上がりください。一度ニンニクとニンニク風味の卵味の二つを味わえる味わいメニューです！

【海鮮】

海鮮盛り合わせ 2,750円（税込） 豪華絢爛！海鮮の盛り合わせ！