博多ほたる西新店

メニュー

◆　ほたる名物　◆

名物ほたるの土鍋ご飯 1,800円（税込） 蓋を開けた瞬間に広がる香りと、宝石のように輝く海の幸。焼きあご出汁で炊き上げるお米に、旬の焼き魚やいくら、ズワイカニ、明太子を贅沢にのせました。炊き立ての「一番美味しい瞬間」を味わっていただくため、40分お時間を頂戴するこだわりの逸品です。

お刺身の盛り合わせ 1,280円（税込） 市場直送の鮮魚を厳選。その日一番の状態で提供するお刺身盛り合わせです。九州近海で獲れた旬の魚を中心に、職人の手捌きで美しく引き立てます。焼きあご出汁のお供や、お酒を愉しむ宴には欠かせない至高の逸品です。

飲兵衛盛り 1,880円（税込） 【お酒が進む】店主厳選の酒の肴を詰め合わせた、その名も飲兵衛盛り。長崎産焼きあご出汁が香る逸品や、旬の素材を活かした珍味など、お酒との相性を追求した一皿です。まずはこれ。そんな声が多い人気の看板です。

長崎　焼きあごだしおでん 各種250円から 長崎県産の焼きあごを4時間かけて丁寧に煮出した極上の出汁。その黄金色の旨みをたっぷりと含ませた自慢のおでんです。定番の大根や卵はもちろん、素材の味を活かした変わり種まで幅広くご用意いたしました。一口ごとに広がる芳醇な香りと、心まで温まるような奥深い味わいを、厳選したお酒と共にゆっくりとお愉しみください。

◆　お造り　◆

刺身の盛り合わせ 1,280円（税込） 長浜市場の競りから直送される鮮度抜群の旬魚を厳選。九州近海で獲れたその日一番の魚を、職人が素材に合わせた手捌きで美しく引き立てます。脂ののった旬の旨みと、市場直送ならではの弾力をぜひご堪能ください。

本マグロ刺し 1,200円（税込）

北海水タコ刺 980円（税込） おすすめ

久留米馬刺し 1,580円（税込） 馬肉文化が根付く本場・久留米から直送。厳選された馬肉は、とろけるような甘みときめ細やかな質感が特徴です。九州ならではの甘口醤油が肉の旨味を引き立てます。鮮度抜群だからこそ味わえる至高の逸品をぜひ。

◆　前菜　◆

ポテトサラダ 780円（税込） ・雲仙ハムと半熟卵　粒マスタード・瞬間燻製～削りたて鰹節とチーズ～

季節のフルーツと生ハムチーズ 780円（税込）

◆　酒の肴　◆

ほたる飲兵衛盛り 1,880円（税込）

赤エビの塩辛 780円（税込）

◆　揚物　◆

雲仙ハムカツ 780円（税込）

鶏の唐揚げ（2個） 440円（税込） 追加1個　220円

明太チーズたい焼き天（1個） 480円（税込）

海老の春巻（1本） 480円（税込）

青海苔フライドポテト鰹節のせ 780円（税込）

◆　逸品　◆

銀鱈みりん 1,380円（税込）

すき焼き肉豆腐 1,580円（税込）

厚切り牛タンの炭焼き 1,480円（税込）

◆　焼物　◆

◆　御飯　◆

ほたる土鍋ご飯（1合） 1,800円（税込） 2合　3000円

麹味噌焼おにぎり 380円（税込）

梅ちりめんおにぎり 300円（税込）

海藻のお味噌汁 380円（税込）

◆　甘味　◆

黒蜜わらび餅 480円（税込）