和餐 帯や 勘助

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和餐 帯や勘助

本日は数多くの飲食店の中から選んでいただき、ありがとうございます - 私たちは『食を通じて地域の人々へ貢献する』という理念のもと味覚・人・空間それらすべてが調和し、お客様に楽しんでいただけるよう精一杯のおもてなしで皆様をお迎えいたします 高知の自然豊かな食材と共に楽しいひと時をお過ごしください

帯や勘助の由来 - 藩政期初期、現在の帯屋町を大いに盛り上げた大商人で帯屋勘助という人物がおりました。［帯や勘助］という名には、ここ帯屋町に新しい賑わいを生み出せるようにとの願いを込めております。

創業昭和弐拾七年 九石大敷組合 伝統漁法九石締め 土佐須崎×帯や勘助 - 須崎から世界へ 創業六十年。高知県須崎市で、当初から「定置網漁」を続けてきた「九石大敷組合」。品質を支えるのは、神経締めと代々受け継いできた定置網漁 魚が獲れてから漁港に戻るまで魚の鮮度を落とさぬようにと毎朝、足場の悪い船上で漁師たちは「魚の鮮度」を保つための努力を惜しみません。私たちが魚の鮮度を最高の状態にするため、確立した技術「伝統漁法九石締め」で獲れた魚をぜひご賞味ください

須崎 九石大敷組合直送 鮮度を保つための徹底したこだわり

本日のおすすめお刺身 - その時期に入ったお魚をご用意 魚が傷つかない定置網漁法のため日ごとに種類が異なります 内容はおすすめメニューをご確認ください

天然魚の彩りカルパッチョ 1,408円（税込）

今月の須崎刺身盛り合わせ 2,178円（税込）

春野の馬肉 高知県産の新鮮な馬肉

馬刺し/桜ユッケ 1210円/1320円(税込)

馬肉ステーキ 1,408円（税込）

土佐のタタキ

土佐タタキ三昧 2,068円（税込） うつぼ・クジラ・カツオ 厳選三種のタタキを食べ比べ！

鰹の本タタキ/鰹の天然粗塩タタキ 各1320円(税込)

ウツボのタタキ/クジラのタタキ 1408円/1628円(税込)

鰹の桜スモークタタキ 1,375円（税込） 藁焼き×桜チップスモーク 桜チップで薫製することにより薫り高く旨みが凝縮

炭火焼

地鶏の焼鳥 タレ・塩 各220円(税込)

はちきん地鶏のつくね焼き(2本) 385円（税込）

黒豚トマトロール 231円（税込）

レタス巻き串/半熟卵ベーコン焼き(2本) 220円/308円(税込)

オクラ黒豚巻(2本) 473円（税込）

牛とズッキーニのコンビ串/かしわの炭火焼 各660円(税込)

イカの一夜干し/牛タン網焼 880円/902円(税込)

ホタレ/長太郎勘助味噌焼き 550円/858円(税込)

和牛炭火焼き 1,320円（税込）

土佐の珍味

どろめ/酒盗 572円/495円(税込)

チャンバラ貝/ちちこガーリック炒め 693円/748円(税込)

鰹のガリ巻/鰹ガーリックラー油 605円/550円(税込)

肴

柚子キャベツ/枝豆 330円/462円(税込)

タコワサビ/漬物盛合せ 418円/473円(税込)

チャンジャ/ホタルイカ沖漬け 各495円(税込)

薫製ポテトサラダ 550円（税込） 薫製ポテト×薫製いぶりがっこ ジャガイモを桜チップで薫製 薫り高い大人の味に

鯛とピーナッツバターだれ奴 550円（税込）

サラダ

帯やサラダ 803円（税込）

海鮮生春巻き 715円（税込）

生ハムと県産トマトサラダ/鯛と生ハムのカプレーゼ 715円/770円(税込)

土佐の揚げ物

揚げ物三昧 1,078円（税込） 川エビ・青さ海苔・ウツボの三種 食べ比べセット

青さのり天ぷら/ウツボ唐揚げ 660円/968円(税込)

川エビ唐揚げ/クジラの竜田揚げ 550円/1408円(税込)

揚げ物

地鶏の唐揚げ/揚げ出し豆腐 748円/495円(税込)

つぶつぶコーン海老真丈/カリカリエビチリマヨ 各759円(税込)

めひかりの唐揚げ/とんごろイワシの丸揚げ 572円/495円(税込)

スルメイカと薬味のかき揚げ/手羽先ビールあげ 各715円(税込)

山芋トロロ磯部揚げ/天ぷら盛り合わせ 550円/1078円(税込)